Kuchnia włoska

Składniki: 1 wstępnie ugotowana pinsa (230 g) 200 g pomidorów bez skórki (tutaj rozgniecionych) 1 łyżka oliwy z oliwek sól pieprz 1 mały ząbek czosnku 125 g...

Składniki: Sos boloński: 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-) 70 g cebuli (1) 100 g marchewki (1) 50 g łodyg selera naciowego (1) 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 500 g...

Składniki: 280 g orkiszu 200 g tuńczyka naturalnego (lub w oleju) 230 g pomidorków koktajlowych 150 g kukurydzy 100 g rukoli sok z połowy cytryny Oliwa z...

Składniki: 180 g makaronu (penne rigate) 1 ząbek czosnku 1 chili 380 g pomidorów bez skórki Pietruszka do smaku Sól do smaku Oliwa z oliwek do smaku

Składniki: 380 g gnocchi 40 cl (400 g) przecieru pomidorowego 1 łyżka oliwy z oliwek sól pieprz 1 ząbek czosnku 4 listki świeżej bazylii (+/-) 125 g świeżej...

Składniki: 360 g spaghetti 750 ml czerwonego wina 8 łyżeczek koncentratu pomidorowego 40 g startego parmezanu (lub Grana Padano) Czarne oliwki do smaku (około...

Składniki: 360 g makaronu (u nas penne rigate) 200 ml śmietany do gotowania 200 g gotowanej szynki (w paskach lub kostkach) 40 g masła 30 g startego parmezanu...

Składniki: 190 g makaronu (np. fusilli) 50 g czarnych oliwek bez pestek (około 18 sztuk) 300 ml posiekanego miąższu pomidorowego (lub przecieru pomidorowego)...

Składniki: 150 g suchej lasagne (ok.) 550 g cukinii (około 4) 45 g białego wina 80 g startego parmezanu 1 mozzarella 1/2 cebuli (mała) Oliwa z oliwek do smaku...

Składniki: 280 g mąki 00 80 g cukru 90 g czerwonego wina 60 g oliwy z oliwek 5 g drożdży instant Do dekoracji cukier puder

Składniki: 160 g ryżu parboiled 140 g tuńczyka w puszce (odsączonego) 12 czarnych oliwek bez pestek 4 suszone pomidory w oleju Skórka z 1/2 cytryny bez skórki...

Składniki: 4 białka jaj 300 g cukru pudru 2 łyżki ekstraktu z gorzkich migdałów 350 g proszku migdałowego

Składniki: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml wody gazowanej kostki lodu cytryna

Składniki: 340 g świeżego tagliatelle (suche też się nada) Na ragout z cukinii: 3 cukinie 500 ml przecieru pomidorowego białe wino do sosu (około 70 ml) oliwa...

Składniki: 200 g ligawy (lub innego długiego makaronu) 1 cytryna 30 g masła 80 g startego parmezanu Kilka gałązek natki pietruszki Sól Pieprz

Składniki: 7,5 cl Prosecco 5 cl Select bitter 2,5 cl napoju gazowanego Lód 1 zielona oliwka bez pestek

Składniki: 10 kwiatów dyni 1 jajko 70 g mąki 130 ml wody gazowanej (bardzo zimnej) 1 niewielka łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia sól do smaku Do...

Składniki: 250 ml świeżej śmietany 250 ml pełnego mleka 75 g cukru 6 g żelatyny w arkuszach 1 łyżeczka aromatu waniliowego Do dekoracji: krem pistacjowy (lub...

Składniki: 180 g spaghetti 160 g pomidorków koktajlowych 200 g obranych krewetek 1 ząbek czosnku czarny pieprz do smaku oliwa z oliwek extra virgin do smaku...

Składniki: 250 ml świeżej śmietany 250 ml pełnego mleka 1 łyżeczka aromatu waniliowego 75 g cukru pudru 6 g żelatyny w arkuszach Jagodowe coulis 150 g dżemu...

Składniki: 250 ml świeżej śmietany 250 ml pełnego mleka 1 łyżeczka aromatu waniliowego 75 g cukru 6 g żelatyny w arkuszach Coulis figowy: 150 g dżemu figowego...

Składniki: 12 orzechów włoskich z łupiną 1/4 laski cynamonu 2 goździki 10 ziaren kawy Skórka z 1/2 cytryny 1 litr czystego alkoholu Tarta gałka muszkatołowa...

Składniki: 500 g bakłażanów (oberżyn) 150 g pomidorków koktajlowych 100 g cebuli 100 g selera 4 łyżki koncentratu pomidorowego 80 g zielonych oliwek (bez...

Składniki: Sos 500 ml przecieru pomidorowego 1/2 małej cebuli oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Klopsiki 200 g mielonej wieprzowiny 200 g mielonej...