Kuchnia włoska

Składniki: Gotowanie makaronu: 300 g makaronu (tortiglioni) Pieczenie bakłażanów: 1 bakłażan (średniej wielkości) 2 łyżki oliwy z oliwek sól pieprz Sos...

Składniki: 6 arkuszy filo oliwa z oliwek 600 g świeżego lub mrożonego szpinaku 1 cebula 1 ząbek czosnku sól pieprz 2 jajka 250 g sera ricotta 200 g sera feta

Składniki: 30 g świeżej bazylii 30 g parmezanu (lub 15 g parmezanu + 15 g pecorino) 30 g orzeszków piniowych 1 ząbek czosnku 50 g oliwy z oliwek (5 łyżek) sól...

Składniki: 1 słodka papryka (210 g) 1/2 cebuli sól 70 g ricotty 35 g pecorino 35 g parmezanu 10 g koncentratu pomidorowego (1 łyżeczka) 7 cl oliwy z oliwek...

Składniki: 200 g prażonych pistacji sól pieprz 10 listków świeżej bazylii 35 g parmezanu (lub Grana Padano) 60 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia 1/2...

Składniki: 200 g makaronu 60 g kwiatów dyni 125 g ricotty 20 g startego parmezanu 13 g bazylii 15 g pistacji sól do smaku pieprz do smaku oliwa z oliwek do smaku

Składniki: 100 g suszonych pomidorów 5 g bazylii 1 ząbek czosnku 25 g sera pecorino 25 g orzeszków piniowych 5 cl oliwy z oliwek

Składniki: 150 g orkiszu perłowego 1 duża cukinia 1 mały bakłażan 12 pomidorków koktajlowych 90 g jogurtu greckiego 1 cytryna (bez skórki) 10 listków świeżej...

Składniki: 200 g makaronu (my mezze maniche) 100 g stracciatella 250 g przecieru pomidorowego 4 świeże liście bazylii 1 ząbek czosnku starty parmezan do smaku...

Składniki: 150 g makaronu orzo 1 filet z łososia (tutaj 130 g, mrożony) 1/2 cytryny (sok + skórka) 10 g rukoli 1 cukinia (tutaj 230 g) 20 g orzeszków...

Składniki: 1 bagietka 3 łyżeczki zielonego sosu pesto 4 plastry mortadeli 1 garść rukoli 4 suszone pomidory 200 g sera burrata 1 kropla oliwy z oliwek 1...

Składniki: 200 g makaronu (np. spaghetti) 1 bakłażan 180 g pomidorków koktajlowych 1 ząbek czosnku 25 g startego parmezanu 12 g obranych migdałów oliwa z...

Składniki: 180 g makaronu (u nas rigatoni) 1 średnia cukinia 1 całe jajko 1 żółtko 60 g startego sera pecorino (lub parmezanu) Oliwa z oliwek do smaku Sól do...

Składniki: 150 g lasagne (ok.) 250 g świeżego łososia (bez skóry) 160 g burraty 40 g niesolonych pistacji łuskanych starty parmezan do smaku Sos beszamelowy...

Składniki: Ciasto kruche 350 g mąki 1 całe jajko 1 żółtko 150 g cukru 150 g masła (lub margaryny) 1/2 saszetki proszku do pieczenia Do dekoracji Dżem...

Składniki: 190 g spaghetti 180 g pomidorków koktajlowych 15 g orzeszków piniowych 35 g startego parmezanu 1 ząbek czosnku Oliwa z oliwek z pierwszego...

Składniki: 420 g krótkiego makaronu (u nas ditalini rigati) 500 g suszonej fasoli borlotti 1 cebula 1 ziemniak 1 marchewka 1 łodyga selera 1 kostka (warzywna...

Składniki: 180 g makaronu (u nas fusilli) 1/2 główki radicchio 50 g specku 1 mała cebula 70 g świeżego sera (typu philadelphia) 8 orzechów włoskich 20 g...

Składniki: 180 g makaronu 250 g pieczarek 150 ml śmietany 30 g startego parmezanu 1 ząbek czosnku 30 g białego wina 1 kostka masła Oliwa z oliwek do smaku...

Składniki: 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-) 70 g cebuli (1) 100 g marchewki (1) 50 g łodyg selera naciowego (1) 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (opcjonalnie) 500 g...

Składniki: Sos: 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-) 70 g cebuli (1) 100 g marchewki (1) 50 g łodyg selera naciowego (1) 1 łyżeczka suszonego rozmarynu (opcjonalnie)...

Składniki: 225 g gotowanych buraków Nadzienie: 250 g sera ricotta 1 cytryna (skórka) sól i pieprz 1 łyżka oliwy z oliwek 15 g rukoli (+/-) Sos: 125 g jogurtu...

Składniki: 10 suszonych cannelloni (lub świeżych płatów makaronu do zwinięcia) 250 g ricotty 30 g startego parmezanu (+20 g do zapiekania) 5 łyżek pesto sól...

Składniki: Sos boloński: 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-) 70 g cebuli (1) 100 g marchewki (1) 50 g łodyg selera naciowego (1) 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 500 g...