Lasagne z łososia z burratą i kremowymi, chrupiącymi pistacjami

Składniki

• 150 g lasagne (ok.)
• 250 g świeżego łososia (bez skóry)
• 160 g burraty
• 40 g niesolonych pistacji łuskanych
• starty parmezan do smaku
• Sos beszamelowy
• 500 ml pełnego mleka
• 40 g masła
• 40 g mąki
• czarny pieprz do smaku
• gałka muszkatołowa do smaku
• Do marynaty
• starta skórka z organicznej cytryny q.b.
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól do smaku
• Czarny pieprz do smaku

Materiały

• Naczynie do pieczenia 23x15
• Deska do krojenia
• Miska
• Rondel
• Nóż
• Folia spożywcza

Przygotowanie

• Pokrój świeżego łososia w kostkę. Doprawić oliwą z oliwek, sokiem i skórką z cytryny, solą i czarnym pieprzem. Dobrze wymieszać.
• Przykryj miskę folią i odstaw marynowanego łososia do lodówki na 10 minut.
  
• Grubo posiekaj pistacje nożem i odłóż je na bok do nadzienia lasagne.
• Roztopić masło w rondelku, dodać mąkę i mieszać do uzyskania klarownej zasmażki. Wlewać po trochu gorące mleko i gotować do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  
• Rozprowadź cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie patelni, aby zapobiec przywieraniu lasagne.
• Ułożyć warstwę płatów lasagne. Przykryć sosem beszamelowym, marynowanym łososiem, płatkami burraty i posiekanymi pistacjami. Powtarzać warstwy do wyczerpania składników.
  
• Wykończyć obfitą warstwą sosu beszamelowego, dodać płatki burraty i posiekane pistacje. Całość dopełnić lekką posypką z parmezanu.
• Piec w piekarniku statycznym w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut, aż do uzyskania złotobrązowego koloru.
  
• Wyjmij lasagne z piekarnika i, jeśli chcesz, dodaj skórkę z cytryny, aby uzyskać świeżą nutę. Odstawić na 10 minut, a następnie pokroić na porcje i podawać.

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis