Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
50 min
841 Kcal

Lasagne z łososiem, burratą i pistacjami to eleganckie, zaskakujące danie, idealne na wyjątkowe okazje. Warstwa po warstwie miękkie płaty lasagne przeplatają się z łososiem marynowanym w cytrynie, który nadaje potrawie świeży, cytrusowy aromat. Prawdziwym sekretem tego dania jest harmonia różnych tekstur: sos beszamelowy łączy wszystkie składniki, a kremowa burrata rozpływa się między płatami, nadając potrawie bogaty, aksamitny smak. Posiekane pistacje dopełniają nadzienie, dodając mu przyjemnej chrupkości i podkreślając delikatny smak łososia. Efektem jest kremowa lasagne z łososiem o wyrafinowanym smaku, w której każdy kęs łączy delikatność, morski aromat i chrupiącą nutę. To po prostu niezapomniane danie, które najlepiej podawać lekko ciepłe, gdy wszystkie smaki doskonale się równoważą.

Składniki

3

Na sos beszamelowy:

Do marynaty:

Materiały

  • Naczynie do zapiekania o wymiarach 23 × 15 cm
  • Deska do krojenia
  • Miska
  • Rondel
  • Nóż
  • Folia spożywcza

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas oczekiwania10 min
Gotowania25 min
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 1Pokrój świeżego łososia w kostkę. Dopraw go oliwą z oliwek, sokiem i skórką z cytryny, solą oraz czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 2Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw łososia do zamarynowania w lodówce na 10 minut.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 3Grubo posiekaj pistacje nożem i odłóż je na bok. Dodasz je później do nadzienia lasagne.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 4Roztop masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i gotuj, aż sos beszamelowy będzie gładki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 5Rozprowadź cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie naczynia do zapiekania, aby płaty lasagne nie przywierały.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 6Ułóż warstwę płatów lasagne. Przykryj je sosem beszamelowym, marynowanym łososiem, kawałkami burraty i posiekanymi pistacjami. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 7Na wierzchu rozprowadź obfitą warstwę sosu beszamelowego, dodaj kawałki burraty i posiekane pistacje. Całość lekko posyp parmezanem.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 8Piecz w piekarniku z grzaniem góra–dół w temperaturze 180°C przez około 25–30 minut, aż lasagne się zarumieni.
  • Kremowa lasagne z łososiem, burratą i chrupiącymi pistacjami - Przygotowanie krok 9Wyjmij lasagne z piekarnika i, jeśli chcesz, posyp ją startą skórką z cytryny, aby nadać jej świeży aromat. Odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na porcje i podawaj.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać lasagne z łososiem, burratą i pistacjami?

Upieczoną lasagne można przechowywać w lodówce przez 2 dni, szczelnie przykrytą. Przed podaniem podgrzej ją w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 10–15 minut.
Tak, można zamrozić ją zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Umieść ją w szczelnym pojemniku lub dokładnie przykryj. W zamrażarce można ją przechowywać do 2 miesięcy. Przed pieczeniem lub podgrzaniem rozmroź ją w lodówce.
Tak, lasagne z łososiem, burratą i pistacjami można złożyć wcześniej i przechowywać w lodówce przez około 24 godziny. Przed pieczeniem wystarczy wstawić ją do piekarnika i wydłużyć czas pieczenia o kilka minut.
Świeżego łososia można zastąpić łososiem wędzonym, który nada potrawie intensywniejszy smak. Można też użyć delikatnych ryb, takich jak pstrąg, miecznik lub dorsz pokrojony w kostkę. W takim przypadku odpowiednio dostosuj ilość soli, ponieważ niektóre ryby, na przykład łosoś wędzony, są już słone.
Nie, marynowanie łososia nie jest konieczne. Nadaje jedynie potrawie świeży akcent. Jeśli wolisz delikatniejszy cytrusowy smak, możesz przygotować beszamel cytrynowy, dodając startą skórkę lub kilka kropli soku z cytryny.
Sekret polega na stopniowym dodawaniu ciepłego mleka do zasmażki z masła i mąki, przy ciągłym mieszaniu trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotuj sos, aż będzie gładki i aksamitny, a następnie dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową.
Możesz użyć świeżych lub suszonych płatów. Jeśli wybierzesz suszone, upewnij się, że nadają się do pieczenia, i dokładnie pokryj je beszamelem, aby zmiękły.
Lasagne jest gotowa, gdy jej wierzch lekko się zarumieni, a beszamel zacznie bulgotać przy brzegach. Zwykle wystarcza 25–30 minut pieczenia w temperaturze 180°C.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 841Kcal
  • Węglowodany: 52.6g
  • Tłuszcze: 49.4g
  • Tłuszcze nasycone: 21.7g
  • Białka: 38.8g
  • Błonnik: 4.4g
  • Cukry: 11.7g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29
Informacje żywieniowe za 1 porcję (424g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza

Atrybuty

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: