Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin

Name: Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 230 g krótkiego makaronu; 150 g pokrojonej w kostkę gotowanej szynki; 120 g mrożonego groszku; 125 g mozzarelli; 1/2 małej cebuli; 25 g startego parmezanu; Oliwa z oliwek do smaku; Pieprz do smaku; Sól do smaku; Sos beszamelowy; 300 ml mleka; 25 g masła; 25 g mąki; sól do smaku; pieprz do smaku; gałka muszkatołowa do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

40 min

686 Kcal

Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto (zapiekany makaron z groszkiem i szynką) to jedno z tych dań, które od razu kojarzy się z domem, niedzielnie zastawionym stołem i widelcami zanurzonymi w parującej jeszcze patelni. Wspaniały klasyk kuchni włoskiej, który podbija od pierwszego smaku dzięki idealnej równowadze zapiekanki makaronowej, słodkiego groszku i gotowanej szynki, prostych składników, które razem tworzą prawdziwą eksplozję smaku. Prawdziwy sekret jego dobroci tkwi w podwójnej kremowości, która otula każdy kęs: z jednej strony aksamitny i kremowy sos beszamelowy, który łączy składniki dzięki swojej miękkiej i otulającej konsystencji, az drugiej strony ser mozzarella, który sprawia, że makaron jest niesamowicie apetyczny. Po wyjęciu patelni z piekarnika zapach domowego beszamelu miesza się z zapiekanką z parmezanu, tworząc złocistą powierzchnię, której nie można się oprzeć. W każdym widelcu można poczuć całą magię kremowego zapiekanego makaronu: makaron pozostaje miękki i otulony sosem beszamelowym, groszek zapewnia słodką i świeżą nutę, a powłoka gratin dodaje złotej skórki, która sprawia, że chcesz natychmiast zrobić sekundę. Jest to jedno z tych pierwszych dań, którym nie można się oprzeć, które pachnie całą kuchnią i natychmiast sprawia, że chce się usiąść przy stole. Prosty, ale bardzo smaczny przepis, który sprawi, że wszyscy się zgodzą i sprawi, że lunch będzie jeszcze bardziej apetyczny.

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania20 min

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 1

Cebulę obrać i drobno posiekać nożem.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 2

Roztopić masło w rondelku. Dodać mąkę i wymieszać trzepaczką do uzyskania zasmażki bez grudek.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 3

Wlewać po trochu gorące mleko, mieszając. Gotować do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji, a następnie doprawić solą i pieprzem oraz dodać gałkę muszkatołową. Odstawić na bok.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 4

Rozgrzać patelnię z olejem. Dodać posiekaną cebulę i delikatnie ją zeszklić. Dodaj mrożony groszek i smaż 5-6 minut, często mieszając.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 5

Następnie dodaj pokrojoną w kostkę gotowaną szynkę i kontynuuj gotowanie przez kolejne dwie do trzech minut, aby wszystkie składniki były doprawione. Doprawić solą i pieprzem.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 6

Rozłóż warstwę sosu beszamelowego na dnie naczynia do zapiekania.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 7

Doprowadź dużą ilość osolonej wody do wrzenia. Gotować makaron 2 minuty krócej niż wskazany czas. Odcedź, zachowując część wody z gotowania.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 8

Wsyp makaron do dużej miski i dodaj groszek oraz przyprawę do szynki. Dobrze wymieszać.

Kremowy zapiekany makaron z groszkiem i szynką au gratin - Przygotowanie krok 9

Dodaj pozostały sos beszamelowy, połowę pokrojonej w kostkę mozzarelli i część parmezanu (zachowując trochę na wierzch). Wymieszaj i w razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania.