Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 2 m
390 Kcal

Pasta e fagioli alla veneta, znana również jako "pasta e fasioi", to kultowe danie wywodzące się z chłopskiej tradycji północnych Włoch, bogate w smaku, proste i niezwykle kremowe. Przygotowany z fasoli borlotti, warzyw i kruchego makaronu, ten babciny przepis urzeka otulającą konsystencją i autentycznym smakiem. Doskonała jako samodzielne danie na chłodniejsze dni, jest idealna dla tych, którzy szukają prawdziwego i smacznego komfortowego jedzenia. Pasta e fasioi veneta wyróżnia się powolnym got owaniem i wykorzystaniem ubogich, ale umiejętnie połączonych składników. Dowiedz się, jak przygotować prawdziwy kremowy makaron e fagioli, postępując krok po kroku zgodnie z oryginalnym rodzinnym przepisem, aby wprowadzić na stół klasykę kuchni Veneto, która nigdy nie wychodzi z mody.

Składniki

6

Materiały

  • Szybkowar
  • Minipimer
  • Deska do krojenia
  • Nóż
  • Kuchenka

Przygotowanie

Czas przygotowania50 min
Gotowania12 min
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 1Namocz suszoną fasolę poprzedniego wieczoru, używając miski i przykrywając ją dużą ilością wody, co najmniej 2-3 palce powyżej jej poziomu.
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 2Pokrój seler, marchew, cebulę i ziemniaki na kawałki.
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 3Odcedź fasolę i przełóż ją do szybkowaru, dodając wodę w ilości równej dwukrotnej objętości fasoli. Dodaj pokrojone wcześniej warzywa, kostkę rosołową i szczyptę soli. Zamknij garnek i gotuj przez 45-50 minut, aż fasola będzie miękka i dobrze ugotowana.
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 4Gdy do końca gotowania pozostanie około 10 minut, można rozpocząć gotowanie makaronu. Po ugotowaniu odcedź i zmiksuj pozostałą mieszaninę za pomocą robota kuchennego, aż będzie gładka. Dla dekoracji można odłożyć na bok kilka całych ziaren.
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 5Po ugotowaniu makaron należy odcedzić, zachowując część wody z gotowania. Następnie dodać krem z fasoli i dokładnie wymieszać. Dostosuj konsystencję, dodając odłożoną wodę, a następnie uzupełnij danie posypką z pieprzu i mżawką oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
  • Pasta e fagioli alla veneta: kremowy i smaczny przepis babci - Przygotowanie krok 6Prawdziwy pasta e fasioi veneta jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki do przygotowania Pasta e fagioli?

Kluczowe składniki to suszona fasola borlotti, krótki makaron, cebula, ziemniak, marchewka, seler oraz kostka rosołowa.
Tak, można użyć innych rodzajów fasoli, ale fasola borlotti nadaje daniu wyjątkowy smak i konsystencję.
Fasolę należy gotować przez 45-50 minut, aż będzie miękka i dobrze ugotowana.
Danie można podać z posypką z pieprzu i oliwą z oliwek, a także z dodatkiem świeżych ziół dla wzbogacenia smaku.
Tak, danie można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a smaki będą się jeszcze bardziej rozwijać po odgrzaniu.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 390Kcal
  • Węglowodany: 62.4g
  • Tłuszcze: 4.3g
  • Tłuszcze nasycone: 0.7g
  • Białka: 19.8g
  • Błonnik: 9.1g
  • Cukry: 6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 11
Informacje żywieniowe za 1 porcję (203g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: