Włoska frittata z cebulą

Name: Włoska frittata z cebulą
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 4 jajka; 1 średnia cebula (ok. 150 g); 15 g startego sera Parmigiano Reggiano (1 obfita łyżka); Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku; Czarny pieprz do smaku

Danie główne

łatwe

17 min

254 Kcal

To pełne smaku, klasyczne danie kuchni włoskiej, przygotowywane z niedrogich składników. Frittata z cebulą jest bardzo prosta w przygotowaniu: cebulę dusi się na patelni pod przykryciem, przygotowuje masę z jajek i startego sera Parmigiano Reggiano, a następnie krótko smaży na patelni. Wystarczy trzymać się podanych czasów smażenia, by frittata wyszła idealnie. Można podać ją na obiad jako wegetariańskie danie główne albo na szybką i smaczną kolację. Pokażemy wam, jak przygotować ją krok po kroku. Wypróbujcie ten przepis w domu i pamiętajcie, że frittatę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki

4 jajka
1 średnia cebula (ok. 150 g)
15 g startego sera Parmigiano Reggiano (1 obfita łyżka)
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
Czarny pieprz do smaku

Potrzebne przybory

Miska
Patelnia z powłoką nieprzywierającą
Widelec
Mandolina kuchenna

Przygotowanie

Czas przygotowania7 min

Czas gotowania10 min

Na początek obierzcie cebulę i pokrójcie ją w cienkie plasterki za pomocą mandoliny.
Wlejcie odrobinę oliwy z oliwek na patelnię i dodajcie pokrojoną w plasterki cebulę. Duście ją pod przykryciem przez około 10 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie.
W międzyczasie szybko roztrzepcie jajka w misce. Dodajcie starty parmezan, szczyptę soli i odrobinę pieprzu, a następnie dokładnie wymieszajcie.
Gdy cebula będzie gotowa, rozłóżcie ją równomiernie na dnie patelni. Wlejcie masę jajeczną i poruszajcie patelnią, trzymając ją za rączkę, aby równomiernie rozprowadzić masę. Smażcie frittatę pod przykryciem przez około 7 minut na średnim lub małym ogniu.
Po tym czasie sprawdźcie, czy brzegi łatwo odchodzą od patelni i czy spód jest dobrze usmażony. Następnie odwróćcie frittatę z cebulą, pomagając sobie talerzem lub płaską pokrywką.
Zsuńcie frittatę z powrotem na patelnię i smażcie drugą stronę przez około 4–5 minut na średnim ogniu, bez przykrycia.
Frittata z cebulą jest gotowa. Możecie podawać ją na ciepło, po lekkim przestudzeniu albo na zimno. Wybór należy do Was!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać frittatę z cebulą?

Około dwóch dni w lodówce, szczelnie owiniętą folią spożywczą lub przełożoną do szczelnego pojemnika.

Jak długo smażyć frittatę z cebulą?

Czas smażenia jest orientacyjny, ponieważ zależy od tego, jaką konsystencję frittaty lubicie. Jeśli będziecie postępować zgodnie z instrukcją, frittata będzie dobrze ścięta i będzie miała przyjemną konsystencję.

Czym zastąpić starty ser Parmigiano Reggiano?

Do frittaty świetnie nada się również starty Grana Padano lub pecorino. Jeśli użyjecie pecorino, dodajcie mniej soli do roztrzepanych jajek.

Jak przygotować cebulę do frittaty?

Duszenie cebuli jest bardzo ważne. Należy użyć pokrywki, ponieważ para powstająca pod przykryciem sprawi, że cebula zmięknie i będzie idealna do frittaty.

Czy można przygotować frittatę z cebulą w piekarniku?

Tak. Przygotujcie ją tak samo jak frittatę na patelni. Gdy cebula zmięknie, dodajcie ją do roztrzepanych jajek i wymieszajcie. Następnie przełóżcie całość do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczcie w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut (czas pieczenia, jak zwykle, zależy od piekarnika).