Pesto pistacjowe – prosty i smaczny sos

Dodatki do dań
łatwe
5 min
475 Kcal

Szukasz najlepszego pesto na świecie (oczywiście obok pesto calabrese)? Już nie musisz! Pesto di pistacchi (które tutaj lubimy nazywać „pestoche”) jest po prostu obłędne! Przygotowanie tego prostego pesto zajmie Ci tylko kilka minut, a jego smak z pewnością zaimponuje gościom i będzie ciekawą odmianą od tradycyjnego pesto alla genovese. Podawaj pesto pistacjowe jako sos do świeżego makaronu albo wykorzystaj je jako dodatek do bruschetty. Na pewno wszystkim zasmakuje!

Składniki

4

Potrzebne przybory

  • 1 malakser

Przygotowanie

  • Pesto pistacjowe – prosty i smaczny sos - Przygotowanie krok 1Włóż pistacje, świeżą bazylię, parmezan, oliwę z oliwek i czosnek do malaksera.
  • Pesto pistacjowe – prosty i smaczny sos - Przygotowanie krok 2Miksuj, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  • Pesto pistacjowe – prosty i smaczny sos - Przygotowanie krok 3Gotowe! Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Ile pesto można przygotować z tego przepisu?

Z tego przepisu otrzymasz około 300 g pesto.
Wystarczy dodać trochę oliwy z oliwek.
Zachowaliśmy taką konsystencję, ponieważ chcieliśmy podać pesto z makaronem.
Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, o minutę krócej, niż podano na opakowaniu. Zachowaj wodę po gotowaniu makaronu. Następnie dodaj około 2 łyżek pesto na porcję oraz trochę wody po gotowaniu, aby rozrzedzić sos. Dokończ gotowanie makaronu w sosie.
Użyliśmy prażonych, solonych i doprawionych pieprzem pistacji, dlatego nie dodawaliśmy soli ani pieprzu do pesto. Doprawiaj stopniowo, aż uzyskasz smak, który Ci odpowiada. Możesz użyć pistacji z Bronte, charakterystycznych dla Sycylii, skąd pochodzi to słynne pesto.
Parmezan możesz zastąpić serem Grana Padano lub Pecorino. Pecorino nada pesto nieco wyrazistszy smak.
Pesto można przechowywać przez tydzień w lodówce, w szczelnym pojemniku. Możesz na przykład wykorzystać czysty, pusty słoik po pesto.
Pesto można przechowywać w zamrażarce. Warto podzielić je na porcje, aby za każdym razem wyjmować tylko potrzebną ilość.
Pokryj wierzch pesto warstwą oliwy z oliwek. Dzięki temu pesto dłużej zachowa świeżość i będzie mniej narażone na utlenianie.
W Ptitchef uwielbiamy pesto podane po prostu z makaronem. Po rozrzedzeniu oliwą z oliwek dobrze sprawdzi się także na bruschettach i pizzy. Doskonale komponuje się z mortadelą z pistacjami i burratą. Znajdź swoje ulubione połączenie i podziel się pomysłami w komentarzu :-)

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 475Kcal
  • Węglowodany: 6.5g
  • Tłuszcze: 40.8g
  • Tłuszcze nasycone: 6.6g
  • Białka: 15.7g
  • Błonnik: 5.6g
  • Cukry: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Informacje żywieniowe na 1 porcję (79g)

Sprzęt do gotowania

mikser

Informacje dodatkowe

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Juliette HessJuliette Hess
Tworzę treści kulinarne dla Petitchef od 2017 roku.
Uwielbiam podróżować i odkrywać nowe potrawy, testować najnowsze trendy kulinarne oraz poznawać nowe restauracje.
Jestem wielką miłośniczką makaronów pod każdą postacią ❤ od makaronu udon po tagliatelle, uwielbiam je gotować, a nawet robić samodzielnie w domu!
Obecnie przygotowuję, filmuję i fotografuję Wasz kolejny przepis i mam nadzieję, że Wam się spodoba!

Komentarze

Oceń ten przepis:
2/5, 2 głosy