Sekret babci: z zaledwie 4 składników przygotowuje najbardziej kremowy deser na świecie
Thursday 9 October 2025 09:10 - Mirella Mendonça
Niektóre przepisy przetrwały pokolenia, ponieważ niosą ze sobą coś więcej niż tylko smak: dają poczucie ciepła, bliskości i obecności w kuchni babci. Ten kremowy deser jest właśnie taki: przygotowany z zaledwie 4 składników, udowadnia, że prostota może być największym sekretem, który pozwala zachwycić wszystkich przy stole. Łatwy w przygotowaniu i nie sposób mu się oprzeć, jest dowodem na to, że gdy tradycja spotyka się z czułością, każda łyżeczka przywołuje miłe wspomnienia.
Oto nasz pełny przepis
Składniki:
- 500 ml mleka
- 3 jajka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka wanilii (ekstraktu lub esencji)
Przybory:
- Blacha do pieczenia
- Kokilki
- Trzepaczka
Przygotowanie:
- Wlej mleko do rondelka i podgrzej je do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, wyłącz ogień i odstaw na kilka minut do przestygnięcia.
- Włóż jajka, cukier i wanilię do miski. Dobrze wymieszaj.
- Dodaj mleko i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Wlej masę do kokilek, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od brzegu. Ustaw kokilki w płytkiej blasze do pieczenia i nalej wody do połowy ich wysokości, uważając, by nie zachlapać masy.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 40–45 minut, aż środek będzie lekko drżący.
- Wyjmij kokilki, odstaw na 10 minut do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem. Smacznego!
Wskazówki:
- Płynną wanilię można zastąpić ekstraktem migdałowym, ekstraktem z kwiatu pomarańczy lub nawet skórką z owoców cytrusowych, aby urozmaicić smak.
- Krem można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni, dlatego można przygotować go z wyprzedzeniem jako szybki deser.
Mirella MendonçaJestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.
Komentarze