Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
25 min
529 Kcal

Kolorowy, kremowy i pełen śródziemnomorskich aromatów makaron z papryką i miętą to pierwsze danie, które zachwyca już od pierwszego kęsa. Słodycz czerwonej i żółtej papryki łączy się ze świeżością świeżej mięty, tworząc przyjemny, oryginalny kontrast aromatów, idealny dla miłośników intensywnych, a zarazem dobrze zrównoważonych smaków. Nieodparty krem z papryki otula makaron miękką, aksamitną warstwą, a Parmigiano Reggiano dodaje wyrazistości i sprawia, że każdy kęs jest jeszcze smaczniejszy. Czerwona cebula nadaje potrawie delikatny aromat, a wytrawne białe wino dopełnia sos elegancką, lekko świeżą nutą. Efektem jest kremowy makaron z papryką o żywej barwie i pełnym smaku – idealny, gdy masz ochotę podać coś prostego, ale niebanalnego. Ten makaron z papryką i miętą świetnie sprawdzi się jako wegetariańskie pierwsze danie na letni obiad, kolację w gronie przyjaciół lub po prostu jako sposób na urozmaicenie codziennego menu.

Składniki

2

Materiały

  • Nóż
  • Deska do krojenia
  • Blender

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Gotowania10 min
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 1Umyj papryki, usuń ogonki, nasiona i białe włókna. Pokrój miąższ w paski, a cebulę w cienkie plasterki.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 2Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie. Dodaj paprykę i smaż przez 10 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 3Wlej białe wino i gotuj jeszcze przez 5 minut, często mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 4Przełóż paprykę i cebulę do blendera. Dodaj Parmigiano Reggiano, miętę i 2–3 łyżki wody.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 5Zmiksuj na gładki krem.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 6Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 7Przełóż krem z papryki na patelnię i dodaj makaron ugotowany al dente.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 8Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając. W razie potrzeby dolej wodę z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią kremową konsystencję.
  • Makaron z papryką i miętą: kremowy i aromatyczny - Przygotowanie krok 9Rozłóż makaron na talerzach i posyp startym Parmigiano Reggiano, czarnym pieprzem oraz kilkoma listkami mięty.

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przechowywać makaron z papryką i miętą?

Makaron z papryką i miętą możesz przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez około 1–2 dni. Przed podaniem podgrzej go na patelni, dodając odrobinę wody, aby sos znów stał się kremowy. Krem z papryki przechowywany osobno można trzymać w lodówce przez około 2 dni.
Tak, makaron z papryką i miętą smakuje również na zimno. W takim przypadku przygotuj osobno krem z papryki i mięty. Powinien być nieco gęstszy, dlatego użyj niewielkiej ilości wody – uzyskasz sos podobny do kremowego pesto. Ugotowany makaron ostudź, połącz z kremem i dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy z oliwek extra vergine, aby potrawa była bardziej miękka i smaczna.
Tak, możesz użyć mrożonej papryki. Najpierw całkowicie ją rozmroź i dobrze odsącz, a następnie ugotuj. Dzięki temu nie puści nadmiaru wody i krem nie będzie zbyt rzadki.
Aby uzyskać jeszcze gładszy krem z papryki, podczas miksowania dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu albo nieco więcej Parmigiano Reggiano. Możesz też dodać łyżkę śmietanki lub serka śmietankowego.
Możesz użyć zarówno krótkiego, jak i długiego makaronu. Rigatoni, mezze maniche, fusilli i paccheri dobrze zatrzymują krem z papryki, a spaghetti, linguine i tagliatelle sprawdzą się, jeśli wolisz danie z sosem, który dokładnie otula makaron.
Tak, krem z papryki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wystarczy delikatnie podgrzać go na patelni i dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, aby odzyskał miękką, aksamitną konsystencję.
Podczas smażenia papryki możesz dodać świeżą lub suszoną papryczkę chili albo szczyptę chili w proszku. Pikantna nuta przyjemnie kontrastuje z naturalną słodyczą papryki i świeżością mięty.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 529Kcal
  • Węglowodany: 71.2g
  • Tłuszcze: 13.5g
  • Tłuszcze nasycone: 3.9g
  • Białka: 18g
  • Błonnik: 6.2g
  • Cukry: 9.1g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
Informacje żywieniowe za 1 porcję (293g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: