Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
1 h 2 m
489 Kcal

Lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi to kremowe danie pełne kontrastów, idealne na chłodniejsze dni i na okazje, gdy ma się ochotę na coś wyjątkowo smacznego. Słodycz dyni łączy się z wyrazistym smakiem specku, a orzechy włoskie dodają przyjemnej chrupkości i lekko prażonego aromatu. Te jesienne lasagne zachwycają połączeniem miękkiego nadzienia i chrupiącego specku. Parmigiano Reggiano nadaje im wyrazisty smak, a rozmaryn wprowadza aromat kojarzący się z jesienią. Każda warstwa jest kremowa i pełna smaku. To świetny wybór na niedzielny obiad, kolację z przyjaciółmi lub świąteczny posiłek. Lasagne z dynią są ciekawą alternatywą dla klasycznych wersji. Po przekrojeniu widać miękkie, obfite nadzienie, a zapach unoszący się z piekarnika zachęca do spróbowania, zanim danie trafi na stół. Krem z dyni połączony z beszamelem otula pozostałe składniki, nie przytłaczając ich smaku. Dzięki temu wyraźnie wyczuwalne są słodkie i wędzone nuty specku oraz chrupkość orzechów. To sycące, a zarazem dobrze zrównoważone jesienne danie dla osób, które lubią intensywne smaki i różnorodne tekstury.

Składniki

4

Do sosu beszamelowego:

Potrzebne przybory

  • forma do zapiekania o wymiarach 15 × 23 cm
  • patelnia
  • mały rondel
  • trzepaczka kuchenna
  • deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania30 min
Czas odpoczynku7 min
Czas gotowania25 min
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 1Pokrój dynię w niezbyt duże kostki. Drobno posiekaną cebulę podsmaż na oliwie z oliwek, dodaj dynię, posól i podsmażaj przez 5 minut na średnio dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 2Wlej białe wino i poczekaj, aż odparuje. Dodaj rozmaryn do smaku i gotuj przez 10–15 minut, dolewając wodę, aż dynia będzie miękka, ale się nie rozpadnie.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 3Przygotuj beszamel. Roztop masło, dodaj mąkę i wymieszaj, aby powstała zasmażka. Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 4Zmiksuj połowę ugotowanej dyni na gładki krem.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 5Dodaj krem z dyni do beszamelu i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 6Pokrój plastry specku na mniejsze kawałki (możesz użyć nożyczek), a orzechy włoskie grubo posiekaj.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 7Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozprowadź odrobinę sosu na dnie formy do zapiekania. Układaj na przemian suche płaty lasagne, krem z dyni połączony z beszamelem, kostki dyni, speck, posiekane orzechy włoskie i starty Parmigiano Reggiano. Ułóż 3 warstwy.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 8Ułóż ostatnią warstwę suchych płatów lasagne. Pokryj ją dokładnie pozostałym kremem, a na wierzchu rozłóż starty Parmigiano Reggiano, kilka kawałków specku i orzechy włoskie.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 9Piecz przez 25 minut w piekarniku z termoobiegiem, w temperaturze 180°C. Wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na 7–8 minut przed podaniem.
  • Kremowa lasagne z dynią, speckiem i orzechami włoskimi - Przygotowanie krok 10Lasagne z dynią, speckiem i orzechami są gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przygotować kremowy beszamel bez grudek do lasagne?

Aby uzyskać gładki, aksamitny beszamel, dolewaj mleko stopniowo, cały czas mieszając trzepaczką. Na koniec dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Speck możesz zastąpić pancettą, szynką dojrzewającą lub szynką gotowaną, zależnie od upodobań. W wersji wegetariańskiej pomiń speck i dodaj wyraziste sery, grzyby lub inne warzywa.
Najlepiej sprawdzą się orzechy włoskie. Dodają chrupkości i lekko prażonego aromatu, który dobrze komponuje się ze słodyczą dyni. Posiekaj je grubo, aby zachowały wyraźną chrupkość.
Tak, możesz ułożyć warstwy kilka godzin wcześniej, szczelnie przykryć formę i przechowywać ją w lodówce, a następnie upiec lasagne tuż przed podaniem. To wygodne rozwiązanie na rodzinny obiad, kolację z gośćmi lub świąteczny posiłek.
Upieczone lasagne można przechowywać w lodówce przez około 2–3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż będą gorące również w środku.
Tak, można je zamrozić zarówno przed pieczeniem, jak i po upieczeniu. Jeśli zamrażasz je przed pieczeniem, ułóż warstwy w formie i starannie ją przykryj. Upieczone lasagne przed zamrożeniem całkowicie ostudź. Dla wygody możesz podzielić je na porcje.
Do tych jesiennych lasagne pasują proste, świeże dodatki, takie jak sałatka, pieczone warzywa lub warzywa z grilla. Zrównoważą kremową konsystencję dania, nie przytłaczając smaku dyni, specku i orzechów.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 489Kcal
  • Węglowodany: 37.5g
  • Tłuszcze: 27.1g
  • Tłuszcze nasycone: 12g
  • Białka: 19.9g
Informacje żywieniowe na 1 porcję (350g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza
mikser

Informacje dodatkowe

Można zamrozić
Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Każdego dnia z ciekawością odkrywam świat kuchni i wina, szukając nowych smaków, przepisów i inspiracji, którymi mogę się dzielić. Od dań babci po najnowsze trendy kulinarne, a także połączenia potraw i win, które robią różnicę. Od ponad dziesięciu lat zajmuję się komunikacją w branży gastronomicznej i winiarskiej, a obecnie kieruję redakcją włoskiej wersji Ptitchef.

Komentarze

Oceń ten przepis: