Kremowa lasagne z cukinii: najlepszy przepis wegetariański

Name: Kremowa lasagne z cukinii: najlepszy wegetariański przepis do wypróbowania!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 44 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 150 g suchej lasagne (ok.); 550 g cukinii (około 4); 45 g białego wina; 80 g startego parmezanu; 1 mozzarella; 1/2 cebuli (mała); Oliwa z oliwek do smaku; Pieprz do smaku; Sól do smaku; Sos beszamelowy; 400 ml mleka; 40 g masła; 40 g mąki; gałka muszkatołowa do smaku; sól do smaku

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Czas oczekiwania4 min

Gotowania20 min

Przygotować sos beszamelowy:
Podgrzej mleko w rondelku. W innym rondlu rozpuść masło na delikatnym ogniu, a następnie dodaj mąkę na raz.
Dokładnie wymieszać trzepaczką do uzyskania jednorodnej zasmażki.
Teraz stopniowo dodawaj gorące mleko, ciągle mieszając trzepaczką, aż będzie gęste i kremowe. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie odstaw na bok.
Drobno posiekaj cebulę i zrumień ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodać cukinię, uprzednio umytą i pokrojoną na równej wielkości kawałki, i gotować przez około 12 minut (często mieszając).
Podlać białym winem i pozostawić do całkowitego odparowania. Kontynuować gotowanie, aż cukinie lekko się zrumienią. Doprawić solą i pieprzem, a następnie odstawić.
Złożyć lasagne:
Rozprowadź cienką warstwę sosu beszamelowego na dnie naczynia do zapiekania. Następnie ułóż pierwszą warstwę płatów lasagne.
Dodaj kilka łyżek cukinii, trochę sosu beszamelowego, posiekaną mozzarellę i zakończ obfitym posypaniem parmezanem. Postępować w ten sam sposób, tworząc kolejne warstwy.
Wykończyć ostatnią warstwą, wyrównując sos beszamelowy równomiernie szpatułką. Posyp obficie startym parmezanem i rozrzuć tu i ówdzie kilka kawałków mozzarelli. Na koniec udekoruj powierzchnię resztkami cukinii.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 25 minut. Gotową lasagne z cukinii odstawić na co najmniej 5 minut przed podaniem, aby odpowiednio stężała. Gotowe!

FAQ ❓

Czy mogę przygotować lasagne z cukinii z wyprzedzeniem?

Tak, lasagne z cukinii można przygotować z wyprzedzeniem. Można ją złożyć, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.

Czy lasagne z cukinii jest odpowiednia dla wegetarian?

Jak najbardziej. Ta wersja jest całkowicie bezmięsna i przygotowana ze świeżych cukinii, domowego sosu beszamelowego i ciągnącego się sera. Idealne danie dla osób na diecie wegetariańskiej, bez rezygnacji ze smaku i kremowości tradycyjnej lasagne.

Jak długo można przechowywać lasagne z cukinią?

Po ugotowaniu lasagne z cukinią można przechowywać w lodówce do 3 dni. Najlepiej przykryć je folią spożywczą lub umieścić w szczelnym pojemniku. Przed przechowywaniem upewnij się, że są całkowicie schłodzone: w ten sposób zachowają swój smak, konsystencję i kremowość.

Czy mogę zamrozić lasagne z cukinią?

Tak, lasagne z cukinią można bez problemu zamrozić. Zaleca się to zrobić po ugotowaniu i całkowitym ostygnięciu. Porcje należy dobrze zawinąć w folię i folię aluminiową lub przechowywać w szczelnych pojemnikach nadających się do zamrażarki. Gdy będą gotowe do spożycia, należy pozwolić im rozmrozić się w lodówce, a następnie podgrzać je w piekarniku przez kilka minut: wrócą tak kremowe i smaczne, jak świeżo zrobione.

Czy mogę zrobić lasagne z cukinii bez glutenu?

Oczywiście, że możesz! Aby uzyskać całkowicie bezglutenową wersję, wystarczy użyć bezglutenowych arkuszy lasagne i upewnić się, że wszystkie inne składniki są oznaczone jako bezglutenowe lub certyfikowane jako bezglutenowe. W ten sposób możesz cieszyć się lasagne z cukinii, która jest również odpowiednia dla osób nietolerujących glutenu, bez poświęcania smaku.

Czy mogę przygotować lasagne z cukinii bez użycia wina?

Tak, wino służy jedynie wzbogaceniu smaku cukinii, ale nie jest niezbędne. Jeśli wolisz go unikać, możesz je śmiało pominąć: rezultat będzie nadal smaczny i doskonale zbalansowany.

Czy do lasagne z cukinii można dodawać inne warzywa?

Tak, lasagne z cukinii nadaje się do wielu wariacji. Można ją wzbogacić innymi sezonowymi warzywami, takimi jak bakłażan, szpinak, papryka lub marchewka, pokrojonymi w cienkie plasterki i wcześniej ugotowanymi.

Czy mogę zrobić lasagne z cukinii z makaronem jajecznym?

Jak najbardziej. Możesz użyć gotowego świeżego makaronu jajecznego (łatwo dostępnego na rynku) lub przygotować go w domu, postępując zgodnie z naszym przepisem krok po kroku.