Kremowa sałatka orkiszowa z cukinią, bakłażanem i pomidorkami koktajlowymi
Idealna na cieplejsze miesiące sałatka orkiszowa z cukinią, bakłażanem i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi urzeka od pierwszego wejrzenia niezwykłą równowagą smaków. Słodycz pieczonych warzyw łączy się ze świeżością mięty i przyjemną kwaskowatością jogurtu greckiego, tworząc kremowy i aromatyczny dressing, który otula każde ziarenko orkiszu. Rezultatem jest lekki, ale sycący wegetariański posiłek jednogarnkowy, harmonijniełączący smak, świeżość i teksturę . Kolorowa, pożywna i przygotowana z sezonowych składników, ta letnia sałatka jest idealna na lekki lunch, szybką kolację lub piknik na świeżym powietrzu. W kremie, odrobina soku z cytryny podkreśla świeżość warzyw i równoważy delikatność jogurtu greckiego, podczas gdy starta skórka dodana w momencie serwowania nadaje mu intensywny i wyrafinowany cytrusowy zapach. Prosty szczegół, który ożywia danie i wzmacnia równowagę słodkich, świeżych i lekko kwaśnych nut. Pyszny również na zimno, jest jednym z najlepszych przepisów do zabrania na plażę lub do biura: doskonale się przechowuje i zachowuje swój aromat, kremowość i smak nawet po kilku godzinach. Pod względem odżywczym oferuje doskonałą równowagę złożonych węglowodanów, błonnika, białka i sezonowych warzyw, dzięki czemu jest kompletnym, sycącym i zdrowym posiłkiem.
Składniki
Materiały
- blacha do pieczenia
- papier do pieczenia
- Deska do krojenia
- Nóż
- Patelnia
Przygotowanie
Ugotuj orkisz w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie odcedź i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
W międzyczasie pokrój cukinię i bakłażana w kostkę, a pomidorki koktajlowe na połówki. Ułóż warzywa oddzielnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dopraw oliwą, solą i pieprzem.
Piecz warzywa w piekarniku w temperaturze 200°C przez 25-30 minut lub we frytkownicy powietrznej w temperaturze 190°C przez 15-18 minut.
Weź około jedną trzecią pieczonej cukinii i zmiksuj ją z jogurtem greckim, miętą, odrobiną soku z cytryny, mżawką oliwy z oliwek i szczyptą soli, aż będzie gładka i aksamitna.
Połącz orkisz i pieczone warzywa w dużej misce i wymieszaj.
Dodaj przygotowany krem i delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Sałatkę posypać startą skórką z cytryny i ponownie wymieszać.
Podawać w temperaturze pokojowej lub po krótkim odpoczynku w lodówce. Kremowa sałatka orkiszowa jest gotowa!
Odżywianie
- Węglowodany: 34.2g
- Tłuszcze: 9.4g
- Tłuszcze nasycone: 1.7g
- Białka: 8.5g
- Błonnik: 8g
- Cukry: 9.2g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Sprzęt do gotowania
Atrybuty
Podobne przepisy
Kremowa lasagne z cukinii: najlepszy wegetariański przepis do wypróbowania!
Sałatka ziemniaczana z serem feta, jajkiem i pomidorkami koktajlowymi
Makaron z sosem parmezanowym i pomidorkami koktajlowymi
Pikantne clafoutis z pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem
Tagliatelle feta z pomidorkami koktajlowymi - zapiekany makaron z fetą
Makaron na zimno z pesto z rukoli, pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą: świeży i szybki przepis na lato
Pieczone gnocchi z fetą z airfryer, super szybkie danie z pomidorkami koktajlowymi i fetą!
Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i orzeszkami pinii: kremowy i aromatyczny przepis
Dorsz smażony na powietrzu z pomidorkami koktajlowymi, oliwkami i cytryną: lekki i szybki przepis
Kremowy makaron z burratą i pomidorkami koktajlowymi
Tarta tatin z pomidorkami koktajlowymi
Makaron na zimno z kremem z awokado, migdałami i pomidorkami koktajlowymi: wegetariański i bardzo smaczny!
Pytania
Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis
Daniele Mainieri
Oceń ten przepis