Kuchnia włoska

Składniki: 180 g ryżu carnaroli 50 g 'nduja 1 łyżka koncentratu pomidorowego 40 g białego wytrawnego wina 100 g świeżej kiełbasy 1/2 cebuli (mała) 20 g...

Składniki: 180 g makaronu (spaghetti, tagliatelle, rigatoni) 1 jajko 1 żółtko 80 g guanciale 40 g startego sera Pecorino Romano Czarny pieprz (do smaku)

Składniki: 300 g polenty błyskawicznej (użyliśmy polenty truflowej) około 200 g sera scamorza 60 g pikantnego salami, pokrojonego w cienkie plasterki Sól do...

Składniki: 180 g makaronu (użyliśmy bigoli) 125 g ricotty 1 cytryna (niewoskowana) 1 kawałek masła 1 kawałek masła sól do smaku pieprz do smaku natka...

Składniki: 180 g makaronu (fusilli) 1 cukinia 10 suszonych pomidorów w oleju 100 ml białego wina Pieprz do smaku Sól do smaku Oliwa z oliwek 1 ząbek czosnku

Składniki: 10 Raffaello 1 łyżka startego kokosa 500 g sera mascarpone 20 cl pojedynczej śmietanki (30% tłuszczu) 20 cl śmietanki kokosowej 100 g cukru pudru...

Składniki: 1 bakłażan 6 plastrów boczku (lub gotowanej szynki) starta mozzarella, według uznania pieprz, według uznania oliwa z oliwek, według uznania

Składniki: 30 ml ginu 30 ml bitteru (np. Campari) 30 ml czerwonego wermutu (np. Martini Rosso) 1 plaster pomarańczy lód

Składniki: 2 czerwone papryki 2 ząbki czosnku 35 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia suszony rozmaryn do smaku sól do smaku

Składniki: 5 cl soku brzoskwiniowego (lub 3 cl purée z brzoskwiń), schłodzonego 10 cl prosecco, schłodzonego

Składniki: 250 g mascarpone (1 opakowanie) 150 g biszkoptów podłużnych (około 16 sztuk) 1 jajko (białko i żółtko) 1 łyżka kawy (zaparzonej lub mielonej) 1...

Składniki: 125 g jogurtu greckiego 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 6 plasterków ogórka 10 g cebuli Pieprz do smaku

Składniki: 2 pity 200 g halloumi 1 łyżeczka oliwy z oliwek (+/-) 1 łyżka miodu (+/-) sól pieprz 1 łyżeczka rozmarynu (+/-) 10 łyżeczek kawioru z bakłażana 1/4...

Składniki: 170 g ryżu 15 g cebuli 180 g krewetek (oczyszczonych) 130 ml białego wytrawnego wina Sok z połowy cytryny (niezbyt dużej) Skórka z cytryny BIO do...

Składniki: 180 g spaghetti 1 cebula (ok. 200 g) 1 ząbek czosnku 100 ml świeżej śmietany 15 cl białego wina woda (1 duża szklanka) sól do smaku olej do smaku...

Składniki: 180 g makaronu 130 g kiełbasy 120 g pieczarek 50 ml śmietany do gotowania 100 ml białego wina 1/2 szklanki gorącej wody 20 g startego parmezanu 1...

Składniki: Na gnocchi z groszku: 300 g mrożonego groszku 200 g mąki typu 00 Oliwa z oliwek (lub kawałek masła) Sól do smaku Pieprz do smaku Na sos: 130 g...

Składniki: 160 g ryżu 120 g ugotowanego buraka 100 g łagodnej gorgonzoli 20 g masła 25 g startego parmezanu 15 g cebuli 130 ml wytrawnego białego wina 25 ml...

Składniki: 15 g masła 15 g mąki 80 ml mleka 100 g sera gorgonzola pieprz do smaku

Składniki: Krem mascarpone: 1 łyżka zimnego mascarpone 30 ml zimnej śmietanki 30% tłuszczu 1 łyżka cukru pudru 1/2 łyżki aromatu waniliowego Kawa: 70 ml...

Składniki: 10 cannelloni 200 g pieczarek 180 g kiełbasy 25 g startego parmezanu (+ trochę do zapiekania) 30 g białego wina Cebula do smaku Oliwa z oliwek do...

Składniki: 1 homar (może być mrożony) 5 gałązek pietruszki 5 gałązek szczypiorku 1 ząbek czosnku 1 szczypta soli 4–5 łyżek oliwy z oliwek starta skórka z 1/2...

Składniki: Na ciasto: 150 g mąki pełnoziarnistej 150 g mąki 50 g parmezanu 10 g soli 15 g świeżych drożdży (lub 1 saszetka suchych drożdży) 210 ml letniej...

Składniki: 25 cl oliwy z oliwek 3 papryczki piri-piri 1 ząbek czosnku 2 gałązki tymianku