Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
35 min
670 Kcal

Eksplozja smaku w każdym kęsie! Intensywna czerwień buraka, słodkiego i ziemistego w smaku, doskonale komponuje się z kremową konsystencją i wyrazistym charakterem gorgonzoli. Ten kontrast smaków zachwyci każde podniebienie. Risotto z burakiem i gorgonzolą to wykwintne i efektowne pierwsze danie, idealne na okazje, podczas których chcesz zachwycić gości wyjątkowym połączeniem smaków i kolorów: sprawdzi się na romantyczną kolację, świąteczny obiad lub kolację, a także na elegancką kolację wegetariańską. Gewürztraminer lub Sauvignon Blanc będą idealnymi towarzyszami tego risotta. Ich świeżość i aromatyczność podkreślą delikatniejsze nuty potrawy, tworząc harmonijne połączenie. Skorzystaj z przepisu, jeśli chcesz przygotować w domu to pyszne wegetariańskie risotto z burakiem i gorgonzolą. Pokażemy Ci, jak wykonać je krok po kroku.

Składniki

2

Materiały

  • garnek
  • patelnia
  • deska do krojenia
  • nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania30 min
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 1Przygotuj bulion warzywny w rondelku (jeśli masz mało czasu, bulion przygotowany z kostki warzywnej również się nada).
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 2Obierz buraka i pokrój go na kawałki (zalecamy użycie rękawiczek, ponieważ mocno plami).
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 3Umieść kawałki ugotowanego buraka w kielichu blendera, dodaj pół małej filiżanki wody i miksuj na gładki krem.
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 4Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni na kawałku masła. Następnie dodaj ryż i praż go, często mieszając.
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 5Wlej białe wino i poczekaj, aż całkowicie odparuje. Następnie zacznij gotować ryż, stopniowo dolewając bulion warzywny. Kolejną porcję dodawaj dopiero wtedy, gdy ryż wchłonie poprzednią.
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 6Gdy ryż będzie prawie gotowy (około 5 minut przed końcem gotowania), dodaj krem z buraka i dokładnie wymieszaj. Dokończ gotowanie.
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 7Zdejmij garnek z ognia i wmieszaj pokrojoną na kawałki gorgonzolę, masło oraz parmezan. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
  • Risotto z burakiem i gorgonzolą: eksplozja kolorów i intensywnych smaków - Przygotowanie krok 8Risotto z burakiem i gorgonzolą jest gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać risotto z burakiem i gorgonzolą?

Przez 1 dzień w lodówce, w szczelnym pojemniku lub na talerzu przykrytym folią spożywczą.
Polecamy ryż Arborio, Carnaroli, Acquerello lub ryż z Sibari.
Polecamy łagodną gorgonzolę, dzięki której risotto będzie miało delikatniejszy smak.
Zamiast dodawać kawałki gorgonzoli podczas wykańczania risotta, przygotuj sos gorgonzolowy i dodaj go na talerzu, po nałożeniu risotta. Kliknij tutaj, aby zobaczyć przepis.
Możesz dodać kawałki gorgonzoli (nie przesadzaj z ilością, bo jej smak stanie się bardziej intensywny), kawałki ugotowanego buraka i kilka listków majeranku. Zamiast kawałków sera możesz również udekorować risotto sosem gorgonzolowym.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 670Kcal
  • Węglowodany: 69.2g
  • Tłuszcze: 28.8g
  • Tłuszcze nasycone: 18.3g
  • Białka: 22.7g
  • Błonnik: 3.1g
  • Cukry: 5g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
Informacje żywieniowe za 1 porcję (398g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: