Focaccia z pomidorkami koktajlowymi

Składniki

Na ciasto:

• 150 g mąki pełnoziarnistej
• 150 g mąki
• 50 g parmezanu
• 10 g soli
• 15 g świeżych drożdży (lub 1 saszetka suchych drożdży)
• 210 ml letniej wody
• 10 ml oliwy z oliwek
• 18 pomidorków koktajlowych
• oregano
• sól fleur de sel
• 10 ml oliwy z oliwek

Potrzebne przybory

• 1 robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta
• 1 blacha do pizzy
• Papier do pieczenia
• 1 pędzelek kuchenny
• Folia spożywcza

Przygotowanie

• Wsyp oba rodzaje mąki do miski i dodaj starty parmezan. Wsyp sól przy brzegu miski. Zrób wgłębienie pośrodku i dodaj drożdże, uważając, by nie zetknęły się z solą.
• Wlej letnią wodę i oliwę z oliwek, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Przykryj je ściereczką i odstaw na 2 godziny. Następnie przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  
• Odgazuj ciasto, przełóż je na oprószoną mąką blachę do pizzy wyłożoną papierem do pieczenia i rozciągnij dłońmi, nadając mu okrągły kształt.
• Umyj pomidorki, przekrój je na pół i ułóż na cieście zaokrągloną stroną do góry. Posyp suszonym oregano i solą fleur de sel, a następnie posmaruj oliwą z oliwek.
  
• Odstaw ciasto na 30 minut. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C.
• Gotowe!
  

Wskazówki i porady

Drożdże:
● Świeże drożdże znajdziesz w sklepie spożywczym w chłodzonej części działu piekarniczego. Możesz też poprosić o nie piekarza. Suche drożdże są dostępne obok proszku do pieczenia.
● Do tego przepisu możesz użyć 1 saszetki (6 g) suchych drożdży. Rozpuść je w niewielkiej ilości letniej wody (odjętej z podanej ilości), zanim dodasz je do miski.
● Drożdże nie powinny mieć kontaktu z solą, ponieważ mogą stracić swoje właściwości.

Aby pomidory nie spadły z focacci podczas pieczenia, układaj je nieco dalej od brzegu.

Możesz wypróbować ten przepis także z oliwkami!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis