Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
27 min
526 Kcal

Makaron z mrożonymi kalmarami to proste, pełne smaku danie z owocami morza. Krążki kalmarów, które można przechowywać w zamrażarce, szybko zamieniają się w aromatyczny i sycący posiłek inspirowany kuchnią śródziemnomorską. Przygotowanie jest łatwe: kalmary podsmaża się z czosnkiem, a następnie podlewa białym winem. Dodatek świeżych pomidorków koktajlowych tworzy sos, który po kilkunastu minutach gotowania staje się gęsty i aksamitny, bez dodatku śmietany. Soki z kalmarów łączą się z sosem, nadając mu pełny smak. Danie dopełnia świeżo posiekana natka pietruszki, która dodaje mu świeżości i koloru. To delikatny, aromatyczny makaron z miękkimi kawałkami kalmarów i sosem, który dobrze oblepia makaron. Sprawdzi się, gdy masz ochotę na łatwe danie z owocami morza.

Składniki

2

Potrzebne przybory

  • Patelnia
  • Garnek
  • Nóż
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Czas gotowania12 min
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1Powoli rozmroź krążki kalmarów w lodówce, a następnie dokładnie odsącz je z wody i osusz papierowym ręcznikiem.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodaj zgnieciony czosnek i, jeśli lubisz, świeżą papryczkę chili. Smaż przez chwilę na małym ogniu, aby oliwa nabrała aromatu, a następnie dodaj krążki kalmarów. Smaż je na dużym ogniu przez 2–3 minuty, często mieszając, aby szybko się obsmażyły i pozostały miękkie.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol całkowicie odparuje.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4Dodaj umyte i pokrojone pomidorki koktajlowe, zmniejsz ogień i gotuj przez około 10–12 minut na średnim lub małym ogniu. Lekko rozgnieć pomidorki, aby puściły sok i utworzyły kremowy sos. Dopraw solą i pieprzem.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody. Odcedź go, gdy będzie al dente, zachowując chochlę wody z gotowania.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6Wyjmij czosnek z sosu, przełóż makaron na patelnię i krótko wymieszaj, aby połączyć smaki. W razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania makaronu, aby sos był jeszcze bardziej kremowy. Dodaj dużą garść świeżo posiekanej natki pietruszki i wymieszaj.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7Przełóż na talerz i natychmiast podawaj. Makaron z mrożonymi krążkami kalmarów jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak uniknąć gumowatych kalmarów?

Aby kalmary, świeże lub mrożone, nie były gumowate, dokładnie osusz je po oczyszczeniu lub rozmrożeniu i wybierz odpowiednią metodę obróbki: krótko smaż na dużym ogniu albo duś długo na małym. Unikaj pośredniego czasu obróbki, bo kalmary mogą wtedy stwardnieć. Przez pierwsze minuty smażenia nie przykrywaj patelni, aby nadmiar wilgoci mógł odparować. Dzięki temu kalmary będą miękkie, a sos do makaronu pełen smaku.
Kalmary dobrze komponują się z różnymi rodzajami makaronu. Często wybiera się linguine, spaghetti i paccheri, które dobrze zatrzymują sos. Sprawdzą się również calamarata, mezze maniche lub fusilloni, zwłaszcza jeśli sos jest treściwy i dobrze oblepia makaron.
Aby makaron z kalmarami był bardziej pikantny, dodaj posiekaną świeżą papryczkę chili lub suszoną papryczkę chili na początku smażenia. Możesz też pod koniec gotowania oprószyć danie chili w proszku, aby łatwiej kontrolować jego ostrość.
Tak, sos z kalmarami możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce. Przed podaniem delikatnie go podgrzej, a makaron ugotuj na świeżo, aby zachować odpowiednią konsystencję i aromat dania.
Tak, macki kalmarów również świetnie się nadają i nie należy ich wyrzucać. Są smaczne i sprawdzą się w sosach do makaronu, risotto oraz innych daniach z owocami morza. Przygotuj je tak samo jak krążki: krótko smaż na dużym ogniu albo duś długo na małym, unikając pośredniego czasu obróbki.
Makaron z kalmarami można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 1 dzień. Przed podaniem delikatnie podgrzej go na patelni z odrobiną oliwy lub niewielką ilością gorącej wody. Nie zaleca się zamrażania gotowego makaronu, ale sos z kalmarami można zamrozić osobno.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 526Kcal
  • Węglowodany: 62.4g
  • Tłuszcze: 11.4g
  • Tłuszcze nasycone: 1.9g
  • Białka: 32.4g
  • Błonnik: 5.1g
  • Cukry: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informacje żywieniowe na 1 porcję (365g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Informacje dodatkowe

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: