Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
27 min
526 Kcal

Makaron z mrożonymi kalmarami to proste, ale nieodparte danie z owoców morza, idealne, gdy chcesz czegoś praktycznego bez poświęcania smaku. Mrożone krążki kalmarów, zawsze gotowe w zamrażarce, są przekształcane w zaledwie kilku krokach w pachnący i satysfakcjonujący przepis, idealny do wprowadzenia na stół całego smaku kuchni śródziemnomorskiej Przygotowanie jest łatwe i intuicyjne: mrożone kalmary są delikatnie podsmażane na patelni z czosnkiem, a następnie deglasowane białym winem, aby wydobyć ich aromat. Dodatek świeżych pomidorków koktajlowych tworzy smaczny sos, który staje się naturalnie kremowy i otulający, bez potrzeby stosowania śmietany lub innych tłuszczów, dzięki gotowaniu na średnim ogniu. Soki uwalniane przez kałamarnice łączą się z sosem, nadając mu aksamitną konsystencję, która natychmiast sprawia, że usta stają się wilgotne. Aby dopełnić danie, obfita garść świeżo posiekanej natki pietruszki dodaje świeżości i koloru. Rezultatem jest kremowy, aromatyczny i delikatny mrożony makaron z kalmarami, z miękkimi kęsami i sosem, który otula podniebienie, idealny dla tych, którzy szukają łatwego, szybkiego i absolutnie nieodpartego pierwszego dania z owoców morza.

Składniki

2

Materiały

  • Patelnia
  • Patelnia
  • Nóż
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min
Gotowania12 min
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1Powoli rozmrozić krążki kalmarów w lodówce, a następnie ostrożnie odsączyć je z wody i osuszyć papierem kuchennym.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2Na dużej patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodać zmiażdżony czosnek i, w razie potrzeby, świeżą papryczkę chili. Pozostawić na małym ogniu na chwilę, a następnie dodać krążki kalmarów i smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, aby je uszczelnić i zachować ich miękkość.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3Zdeglasować białym winem i pozwolić, aby alkohol całkowicie wyparował.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4Dodaj umyte i pokrojone pomidorki koktajlowe, zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez około 10-12 minut na średnim ogniu, lekko wyciskając pomidory, aby uwolnić sok i uzyskać kremowy sos. Doprawić solą i pieprzem.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5W międzyczasie ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody i odcedź go al dente, zachowując chochlę wody z gotowania.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6Wyjąć czosnek z sosu, dodać makaron na patelnię i szybko wymieszać, aby połączyć smaki, dodając w razie potrzeby odrobinę wody do gotowania, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję. Doprawić obficie posiekaną świeżą natką pietruszki i wymieszać.
  • Makaron z mrożonymi kalmarami i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7Przełóż na talerz i natychmiast podawaj. Makaron z mrożonymi krążkami kalmarów jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak zapobiec gumowatości kalmarów?

Aby uniknąć gumowatości kalmarów (świeżych lub mrożonych), należy je bardzo dobrze wysuszyć po oczyszczeniu lub rozmrożeniu i wybrać odpowiednią metodę gotowania: kilka minut na dużym ogniu lub długie, delikatne gotowanie. Należy unikać gotowania pośredniego, które sprawia, że mięso staje się twarde. Podczas pierwszych kilku minut smażenia nie przykrywaj patelni: nadmiar wilgoci musi odparować, aby uzyskać delikatne kalmary i smaczne owoce morza.
Kalmary dobrze komponują się z makaronami o różnych kształtach. Najczęściej używane są linguine, spaghetti i paccheri, które są idealne do zbierania sosu. Calamarata, mezze maniche lub fusilloni również dobrze się sprawdzają, zwłaszcza jeśli sos jest bogaty i dobrze związany.
Aby makaron z kalmarami był ostrzejszy, można dodać posiekane świeże chili lub suszone chili podczas wstępnego smażenia. Alternatywnie, posypanie chili w proszku pod koniec gotowania pozwala lepiej dostosować poziom ostrości.
Tak, sos do kalmarów można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Kiedy nadejdzie czas podania, wystarczy go delikatnie podgrzać i ugotować makaron w tym czasie, aby zachować teksturę i aromat potrawy.
Tak, macki kałamarnicy są doskonałe i nie należy ich w ogóle wyrzucać. Są bardzo smaczne i idealne do sosów do makaronów, risotto i dań z owoców morza. Ważne jest, aby gotować je prawidłowo, przestrzegając tych samych zasad, co w przypadku pierścieni: krótkie i żywe lub długie i powolne gotowanie, unikając czasów pośrednich.
Makaron z kalmarami można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 1 dnia. Przed spożyciem należy go delikatnie podgrzać na patelni z odrobiną oleju lub gorącej wody. Nie zaleca się zamrażania gotowego makaronu, natomiast sos z kalmarów można zamrozić osobno.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 526Kcal
  • Węglowodany: 62.4g
  • Tłuszcze: 11.4g
  • Tłuszcze nasycone: 1.9g
  • Białka: 36.9g
  • Błonnik: 5.1g
  • Cukry: 4.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 13
Informacje żywieniowe za 1 porcję (365g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis: