Jest to idealny domowy makaron lasagne: nie trzeba go najpierw gotować i jest jeszcze smaczniejszy
Jeśli istnieje jedno danie, które łączy rodziny przy stole, zapewniając komfort, smak i ten szczególny "domowy" akcent, to jest to lasagne.
Wyobraź sobie teraz domowy makaron lasagne, który nie musi być wstępnie ugotowany, nie tracąc nic z tekstury ani smaku i nadal mając wszechstronność wyboru ulubionych sosów, takich jak bolognese lub beszamel.
Technika ta upraszcza tradycyjny proces i sprawia, że doświadczenie jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące, łącząc tradycję z praktycznością. Oryginalny przepis, który tutaj przedstawimy, wykorzystuje tylko dwa składniki ciasta: mąkę i jajka, podkreślając, że czasami mniej naprawdę znaczy więcej.
Dlaczego ten makaron jest tak wyjątkowy?
Główną zaletą makaronu lasagne bez gotowania jest jego świeża konsystencja i sposób, w jaki wchodzi on w interakcję z sosem w piekarniku. Podczas gdy tradycyjny suszony makaron wymaga dodatkowego etapu gotowania, ta domowa wersja jest składana bezpośrednio na blasze do pieczenia, gotując się z wilgocią sosów i nabierając smaku podczas czasu w piekarniku.
Technika ta podąża za ideą słynnego makaronu "bez gotowania" (lub "gotowego do pieczenia"), który jest już popularny w wielu kuchniach, gdzie makaron wchłania smaki sosów i staje się idealnie miękki po ugotowaniu bezpośrednio w piekarniku.
Podstawowe składniki
Do przygotowania ciasta potrzebne będą jedynie
- 300 g mąki pszennej
- 3 świeże jajka
Ta prosta kombinacja tworzy elastyczne i smaczne ciasto, które nie wymaga gotowania przed złożeniem.
Chcesz zobaczyć wideo i krok po kroku?
Wystarczy przejść do naszego bezpośredniego linku poniżej
Lasagna to jeden z najstarszych formatów makaronu we włoskiej tradycji (pierwsze wzmianki pochodzą już z XIII wieku). Pierwotnie arkusz makaronu ugniatano tylko z wodą i mąką pszenną, rozwałkowywano i krojono w szerokie paski. Następnie gotowano go w...
1. wymieszać składniki
Umieść całą mąkę na czystej powierzchni i zrób dołek na środku. Wbij jajka w to miejsce i zacznij mieszać widelcem, aż utworzy się ciasto.
2. Zagnieść ciasto
Jak tylko mąka zostanie dodana do ciasta, dokończ wyrabianie rękami. Ciasto będzie gotowe, gdy tylko mąka zostanie dobrze wymieszana. Jeśli ciasto jest suche, dodaj odrobinę wody.
3. Odpoczynek
Zawiń ciasto w folię i pozostaw na około 40 minut w temperaturze pokojowej. Pomoże to rozluźnić gluten i ułatwi późniejsze otwieranie ciasta.
4. Rozwałkować ciasto
Podzielić na porcje i rozwałkować wałkiem lub maszynką do makaronu do pożądanej grubości. Posypać mąką, aby zapobiec przywieraniu.
Gdy makaron będzie gotowy, możesz złożyć lasagne bezpośrednio bez wstępnego gotowania arkuszy, sos ugotuje makaron w piekarniku, podczas gdy wszystko się zarumieni.
Montaż: wskazówki dotyczące pysznej lasagne
1. Używaj sosów o odpowiedniej wilgotności
Aby makaron dobrze ugotował się w piekarniku, sekret tkwi w ilości płynu: dobrze doprawiony domowy sos pomidorowy, klasyczny sos boloński lub kremowy beszamel zapewniają, że każda warstwa wchłonie smak i konsystencję.
2. Równe warstwy
Równomiernie rozłóż ciasto i nadzienie. Zacznij od warstwy sosu na dnie blachy do pieczenia, następnie makaron, ser, ponownie sos i powtarzaj aż do wykończenia.
3. Idealny czas pieczenia
Piec w rozgrzanym piekarniku, aż lasagne będzie bulgotać, a jej powierzchnia będzie złocista - zwykle około 40 do 50 minut, w zależności od nadzienia.
Wariacje, które zaskoczą Twoją rodzinę
- Klasyczne bolognese z beszamelem: ponadczasowe połączenie, które zachwyca podniebienia w Portugalii i Brazylii.
- Cztery sery: wersje bezmięsne również wyglądają świetnie, gdy gwiazdą jest świeży makaron.
- Lasagne warzywna: cukinia, bakłażan i szpinak dodają koloru, tekstury i zdrowego smaku.
Te opcje pokazują, że dzięki temu prostemu makaronowi można stworzyć zróżnicowane menu bez komplikowania.
Domowy makaron lasagne bez gotowania to rewolucja dla tych, którzy uwielbiają lasagne, ale chcą ograniczyć czynności bez utraty jakości. Dzięki zaledwie dwóm składnikom i metodzie bezpośredniego pieczenia, klasyczne danie przekształca się w coś jeszcze bardziej satysfakcjonującego - od piekarnika do stołu z autentycznym smakiem i nienaganną konsystencją.
Pomysły na sosy i nadzienia
Jak zrobić sos beszamelowy. Do lasagne, croque-monsieur, zapiekanek lub innych dań, którymi można podzielić się z przyjaciółmi i rodziną. Ptitchef podaje PRAWDZIWY przepis, który sprawi, że wszyscy goście się rozpłyną :-)
Masz ochotę na dobry domowy sos bolognese , taki jak we Włoszech? Ten przepis na ragù alla bolognese jest prosty, autentyczny i pełen smaku :) Dzięki drobno posiekanym warzywom, dobrze wyselekcjonowanemu mięsu, dobremu czerwonemu winu i powolnemu...
Co jest w menu w porze lunchu? Wegetariańska lasagne ! Ale nie ma mowy o pomijaniu smaków, nie ma mowy! Tutaj możemy zapewnić, że pokochasz połączenie ricotty i szpinaku . Rezultat jest wyjątkowo rozpływający się w ustach, a przede wszystkim...
Gdybyśmy mieli wybrać jedno danie, co do którego wszyscy byliby zgodni, byłaby to lasagne bolognese ;) Dzięki obfitym warstwom makaronu, długo gotowanemu sosowi bolońskiemu , kremowemu sosowi beszamelowemu i złocistej zapiekance z parmezanu, jest to...
Mirella Mendonça
Komentarze