Kuchnia włoska

Składniki: 10 suszonych cannelloni (lub świeżych płatów makaronu do zwinięcia) 250 g ricotty 30 g startego parmezanu (+20 g do zapiekania) 5 łyżek pesto sól...

Składniki: Sos boloński: 3 łyżki oliwy z oliwek (+/-) 70 g cebuli (1 sztuka) 100 g marchewki (1 sztuka) 50 g selera naciowego (1 łodyga) 1 łyżeczka suszonego...

Składniki: 280 g orkiszu 200 g tuńczyka naturalnego (lub w oleju) 230 g pomidorków koktajlowych 150 g kukurydzy 100 g rukoli sok z połowy cytryny Oliwa z...

Składniki: 180 g makaronu (penne rigate) 1 ząbek czosnku 1 papryczka chili 380 g pomidorów pelati Natka pietruszki do smaku Sól do smaku Oliwa z oliwek do smaku

Składniki: 380 g gnocchi 40 cl (400 g) przecieru pomidorowego 1 łyżka oliwy z oliwek sól pieprz 1 ząbek czosnku 4 listki świeżej bazylii (+/-) 125 g świeżej...

Składniki: 360 g spaghetti 750 ml czerwonego wina 8 łyżeczek koncentratu pomidorowego 40 g startego Parmigiano Reggiano (lub Grana Padano) Czarne oliwki do...

Składniki: 360 g makaronu (u nas penne rigate) 200 ml śmietany do gotowania 200 g gotowanej szynki (w paskach lub kostkach) 40 g masła 30 g startego parmezanu...

Składniki: 190 g makaronu (np. fusilli) 50 g czarnych oliwek bez pestek (około 18 sztuk) 300 g krojonych pomidorów (lub passaty pomidorowej) Cebula do smaku...

Składniki: Około 16 sztuk malfatti: 400 g szpinaku 250 g ricotty (1 opakowanie) 50 g tartego parmezanu 1 jajko 40 g mąki 15 g masła (roztopionego) Sól (do...

Składniki: 280 g mąki typu 00 80 g cukru 90 g czerwonego wina 60 g oliwy z oliwek 5 g proszku do pieczenia Do dekoracji: cukier kryształ

Składniki: 160 g ryżu parboiled 140 g tuńczyka z puszki (odsączonego) 12 czarnych oliwek bez pestek 4 suszone pomidory w oleju Skórka z 1/2 niewoskowanej...

Składniki: 4 białka jaj 300 g cukru pudru 2 łyżki ekstraktu z gorzkich migdałów 350 g mielonych migdałów

Składniki: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml wody gazowanej kostki lodu cytryna

Składniki: 340 g świeżego makaronu tagliatelle (może być również suszony) Na ragù z cukinii: 3 cukinie 500 ml passaty pomidorowej około 70 ml białego wina...

Składniki: 200 g makaronu linguine (lub innego długiego makaronu) 1 cytryna 30 g masła 80 g startego parmezanu Kilka gałązek natki pietruszki Sól Pieprz

Składniki: 7,5 cl Prosecco 5 cl bitteru Select 2,5 cl wody gazowanej Lód 1 zielona oliwka bez pestki

Składniki: 10 kwiatów cukinii 1 jajko 70 g mąki 130 ml wody gazowanej (bardzo zimnej) 1 niepełna łyżka oliwy z oliwek extra virgin sól do smaku Do smażenia:...

Składniki: 250 ml śmietanki 250 ml mleka pełnego 75 g cukru 6 g żelatyny w listkach 1 łyżeczka aromatu waniliowego Do dekoracji: krem pistacjowy (lub pasta...

Składniki: 180 g spaghetti 160 g pomidorków koktajlowych 200 g obranych krewetek 1 ząbek czosnku czarny pieprz do smaku oliwa z oliwek extra virgin do smaku...

Składniki: 250 ml śmietanki kremówki 250 ml mleka pełnotłustego 1 łyżeczka aromatu waniliowego 75 g cukru kryształu 6 g żelatyny w listkach Na coulis z owoców...

Składniki: 12 orzechów włoskich w zielonych łupinach 1/4 laski cynamonu 2 goździki 10 ziaren kawy Skórka z 1/2 cytryny 1 litr czystego alkoholu Tarta gałka...

Składniki: 500 g bakłażanów (oberżyn) 150 g pomidorków koktajlowych 100 g cebuli 100 g selera 4 łyżki koncentratu pomidorowego 80 g zielonych oliwek (bez...

Składniki: Na sos: 500 ml passaty pomidorowej 1/2 małej cebuli oliwa z oliwek extra vergine Na klopsiki: 200 g mielonej wieprzowiny 200 g mielonej cielęciny 2...

Składniki: 300 g mąki 3 jajka