Spaghetti al fuoco di bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
20 min
520 Kcal

Spaghetti al Fuoco di Bacco to bogate i smaczne danie stworzone przez szefa kuchni Luigiego Ammirati, który na nowo zinterpretował kalabryjską tradycję kulinarną z osobistym akcentem. To danie urzeka połączeniem bogatych i otaczających składników, dzięki czemu jest prawdziwą eksplozją smaków. Przygotowanie rozpoczyna się od gotowania spaghetti we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie kontynuuje się gotowanie w czerwonym winie, koncentracie pomidorowym, papryczce chili i czarnych oliwkach: składnikach, które wzbogacają makaron o pikantne i aromatyczne nuty. W szczególności papryczka chili daje uczucie ciepła, które doskonale łączy się z czerwonym winem, tworząc przyjemny i dynamiczny kontrast na podniebieniu. Danie jest następnie mieszane z tartym serem (Grana Padano, Parmigiano Reggiano lub kalabryjskim pecorino), który harmonizuje intensywność wina i nadaje makaronowi kremową konsystencję. Spaghetti al fuoco di bacco jest idealne dla tych, którzy kochają pierwsze dania o silnym charakterze, ale także dla tych, którzy chcą odkrywać nowe horyzonty gastronomiczne. Wyjaśniamy przepis krok po kroku!

Składniki

4

Materiały

  • Patelnia
  • Garnek
  • Szczypce (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania10 min
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 1Na patelnię dodaj wino, koncentrat pomidorowy, posiekaną papryczkę chili i oliwki. Wymieszaj i poczekaj, aż wino zacznie wrzeć.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 2Gotuj spaghetti we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez około 4 do 5 minut. Powinno być elastyczne, ale nie ugotowane.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 3Odcedź makaron bezpośrednio na patelnię z winem.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 4Zmniejszyć nieco ogień i kontynuować gotowanie w winie. Często mieszaj, aby gotowanie było równomierne, aż pozostanie trochę płynu.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 5Zdjąć patelnię z ognia i dodać starty parmezan.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 6Delikatnie wymieszać (najlepiej szczypcami), aż do uzyskania odpowiedniej kremowej konsystencji.
  • Spaghetti al fuoco di Bacco: makaron z czerwonym winem na wyjątkowy stół - Przygotowanie krok 7Podawać ze świeżo posiekaną natką pietruszki. Makaron alla fuoco di bacco jest gotowy!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie są kluczowe składniki w przepisie na Spaghetti al fuoco di Bacco?

Kluczowe składniki to spaghetti, czerwone wino, koncentrat pomidorowy, świeża papryczka chili, czarne oliwki oraz starty parmezan.
Całkowity czas przygotowania wynosi 20 minut, w tym 10 minut gotowania spaghetti i 10 minut gotowania w winie.
Tak, przepis jest klasyfikowany jako łatwy, co czyni go idealnym dla początkujących kucharzy.
Najlepiej użyć czerwonego wina, które ma intensywny smak, aby podkreślić aromaty potrawy.
Tak, można eksperymentować z dodatkowymi składnikami, takimi jak świeże zioła czy inne rodzaje sera, aby dostosować danie do własnych upodobań.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 520Kcal
  • Węglowodany: 64.3g
  • Tłuszcze: 5g
  • Tłuszcze nasycone: 2.3g
  • Białka: 19.9g
  • Błonnik: 3.3g
  • Cukry: 4.5g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Informacje żywieniowe za 1 porcję (307g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: