Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
50 min
712 Kcal

Kremowy, smaczny i z rustykalnymi kawałkami pieczonych warzyw, ten przepis na spaghetti z bakłażanem i pomidorkami koktajlowymi podbija swoim intensywnym smakiem i nieodpartą konsystencją. Pieczone bakłażany w połączeniu z pomidorkami koktajlowymi, parmezanem i migdałami tworzą rodzaj rustykalnego pesto o pełnym, otulającym smaku, idealnym do połączenia z makaronem i nadania mu niesamowitego smaku. Rezultatem jest aksamitny, ale bogaty krem z bakłażana, który jest w stanie przekształcić zwykły talerz spaghetti w coś naprawdę wyjątkowego. Każdy widelec zapewnia idealną równowagę miękkości i tekstury, dzięki małym kawałkom pieczonych warzyw, które sprawiają, że danie jest rustykalne i satysfakcjonujące. Całość dopełnia mżawka surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, uwalniająca typowe aromaty i smaki kuchni śródziemnomorskiej. Idealne na smaczny lunch lub kolację, która przypadnie do gustu każdemu, to spaghetti z bakłażanem pokazuje, jak niewiele składników może stworzyć danie pełne osobowości. Kremowe, aromatyczne i niezwykle zachęcające, sprawiają, że natychmiast chce się wziąć widelec i delektować się każdym kluseczką.

Składniki

2

Materiały

  • Miska
  • Naczynie do pieczenia
  • Deska do krojenia
  • Nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Gotowania10 min
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1Umyj bakłażana i pomidorki koktajlowe. Pokroić bakłażana w kostkę i przepołowić pomidorki koktajlowe, umieścić je w misce i doprawić dużą ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2Umieścić bakłażany i pomidorki koktajlowe w naczyniu żaroodpornym i piec w temperaturze 200°C przez około 25 minut (rozgrzany piekarnik), mieszając w połowie pieczenia. Alternatywnie we frytkownicy powietrznej: piec w temperaturze 200°C przez 18-20 minut, potrząsając koszem w połowie pieczenia.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3Odłóż na bok jedną trzecią bakłażanów i pomidorków koktajlowych. Wlej resztę do blendera i dodaj parmezan, migdały, odrobinę wody i mżawkę oliwy.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4Zmiksować na krem i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6Podsmaż ząbek czosnku na patelni z odrobiną oliwy z oliwek, dodaj bakłażany i odłożone na bok pomidorki koktajlowe i pozostaw na kilka minut, mieszając.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7Wyjąć ząbek czosnku z sosu i odcedzić makaron al dente (zachowując wodę z gotowania) bezpośrednio na patelni. Następnie szybko wymieszać.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 8Dodać krem z bakłażana i pomidorków koktajlowych i mieszać na średnim/niskim ogniu. Stopniowo dodawać wodę z gotowania, aby uzyskać pożądaną kremową konsystencję.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 9Podawać i doprawić kilkoma liśćmi bazylii i mżawką surowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Spaghetti z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi jest gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak sprawić, by krem z bakłażana był jeszcze bardziej kremowy?

Aby uzyskać jeszcze bardziej aksamitną konsystencję, można dodać odrobinę wody z gotowania do makaronu podczas mieszania. W ten sposób sos idealnie połączy się ze spaghetti, tworząc bardziej otulający i smaczny efekt.
Spaghetti jest idealne, ponieważ doskonale otula sos, ale linguine, rigatoni, fusilli i penne są również dobrymi alternatywami. Szorstkie kształty sprawiają, że rustykalne pesto z bakłażana lepiej się trzyma.
Tak, krem można również przygotować dzień wcześniej. Wystarczy przechowywać go w lodówce w szczelnym pojemniku i delikatnie podgrzać przed użyciem do przyprawienia makaronu.
Przyprawiony makaron można przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Aby ponownie nabrał kremowej konsystencji, zaleca się podgrzanie go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub kilkoma łyżkami gorącej wody.
Aby uzyskać miękkie i smaczne bakłażany, ważne jest, aby przed gotowaniem dobrze przyprawić je oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, solą i pieprzem. Lekkie przyrumienienie sprawi, że smak będzie jeszcze bardziej intensywny i nie będzie można mu się oprzeć.
Tak, możesz używać frytownicy powietrznej do gotowania warzyw zamiast piekarnika. Gotuj w temperaturze 200°C przez 18-20 minut, pamiętając o potrząśnięciu koszem w połowie gotowania, aby bakłażany i pomidory koktajlowe były ładnie zarumienione i smaczne.
Możesz dodać świeżą bazylię, posypać parmezanem lub skropić surową oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby jeszcze bardziej podkreślić śródziemnomorski smak potrawy.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 712Kcal
  • Węglowodany: 71.5g
  • Tłuszcze: 29.6g
  • Tłuszcze nasycone: 5g
  • Białka: 31.4g
  • Błonnik: 10.4g
  • Cukry: 6.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 21
Informacje żywieniowe za 1 porcję (372g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: