Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis

zagłosuj teraz
Danie główne
łatwe
50 min
706 Kcal

Kremowe, aromatyczne i pełne rustykalnych kawałków pieczonych warzyw spaghetti z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi zachwyca intensywnym smakiem i wyjątkową konsystencją. Pieczone bakłażany w połączeniu z pomidorkami koktajlowymi, parmezanem i migdałami tworzą rodzaj rustykalnego pesto o pełnym, wyrazistym smaku. Sos doskonale łączy się z makaronem i sprawia, że danie jest wyjątkowo apetyczne. Aksamitny, a zarazem pełen charakteru krem z bakłażana potrafi zmienić zwykłe spaghetti w coś naprawdę wyjątkowego. Każdy kęs to idealne połączenie kremowej konsystencji i wyrazistych dodatków. Małe kawałki pieczonych warzyw nadają daniu rustykalny charakter i sprawiają, że jest sycące. Całość dopełnia odrobina oliwy z oliwek extra vergine, która podkreśla typowe aromaty i smaki kuchni śródziemnomorskiej. To spaghetti z bakłażanem świetnie sprawdzi się na pyszny lunch lub kolację, która zadowoli wszystkich. Udowadnia, że niewiele składników wystarczy, by stworzyć danie pełne charakteru. Kremowe, aromatyczne i niezwykle apetyczne — aż chce się chwycić za widelec i zjeść je do ostatniego makaronu.

Składniki

2

Materiały

  • Miska
  • Naczynie do pieczenia
  • Deska do krojenia
  • Nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania40 min
Gotowania10 min
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 1Umyj bakłażana i pomidorki koktajlowe. Pokrój bakłażana w kostkę, a pomidorki przekrój na połówki. Przełóż warzywa do miski, skrop obficie oliwą z oliwek extra vergine, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 2Przełóż bakłażana i pomidorki koktajlowe do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut. W połowie pieczenia wymieszaj warzywa. Możesz też upiec je we frytkownicy beztłuszczowej: piecz w temperaturze 200°C przez 18–20 minut, potrząsając koszem w połowie pieczenia.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 3Odłóż jedną trzecią pieczonego bakłażana i pomidorków. Resztę przełóż do blendera, dodaj parmezan, migdały, odrobinę wody i oliwy.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 4Zmiksuj na rustykalny krem, a w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 5Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 6Podsmaż ząbek czosnku na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj odłożone warzywa i podsmażaj przez kilka minut, mieszając, aby nabrały smaku.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 7Wyjmij ząbek czosnku z sosu. Odcedź makaron al dente, zachowując wodę z gotowania, i przełóż go bezpośrednio na patelnię. Krótko wymieszaj.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 8Dodaj krem z bakłażana i pomidorków koktajlowych, a następnie wymieszaj wszystko na średnim lub małym ogniu. Stopniowo dolewaj wodę z gotowania makaronu, aż uzyskasz pożądaną kremową konsystencję.
  • Makaron z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi: prosty i smaczny przepis - Przygotowanie krok 9Przełóż spaghetti na talerze i, jeśli chcesz, udekoruj kilkoma listkami bazylii oraz skrop oliwą z oliwek extra vergine. Spaghetti z kremem z bakłażana i pomidorkami koktajlowymi jest gotowe!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jak przygotować jeszcze bardziej kremowy sos z bakłażana?

Aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję, podczas mieszania makaronu z sosem dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Dzięki temu sos idealnie połączy się ze spaghetti i będzie bardziej kremowy oraz aromatyczny.
Spaghetti jest idealne, ponieważ doskonale otula je sos, ale świetnie sprawdzą się także linguine, rigatoni, fusilli i penne. Makaron o chropowatej powierzchni lepiej zatrzymuje rustykalne pesto z bakłażana.
Tak, krem można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku i delikatnie podgrzej przed dodaniem do makaronu.
Makaron z sosem można przechowywać w lodówce przez około 2 dni. Aby ponownie uzyskał kremową konsystencję, podgrzej go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine lub kilkoma łyżkami gorącej wody.
Przed pieczeniem dokładnie dopraw bakłażana oliwą z oliwek extra vergine, solą i pieprzem. Lekkie przyrumienienie dodatkowo podkreśli jego smak.
Tak, warzywa można upiec we frytkownicy beztłuszczowej. Piecz je w temperaturze 200°C przez 18–20 minut, w połowie pieczenia potrząsając koszem, aby bakłażan i pomidorki koktajlowe równomiernie się zrumieniły.
Dodaj świeżą bazylię, odrobinę startego parmezanu lub skrop danie oliwą z oliwek extra vergine, aby jeszcze bardziej podkreślić jego śródziemnomorski smak.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 706Kcal
  • Węglowodany: 71.3g
  • Tłuszcze: 29.4g
  • Tłuszcze nasycone: 5.1g
  • Białka: 25.7g
  • Błonnik: 10.4g
  • Cukry: 6.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Informacje żywieniowe za 1 porcję (372g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik
Płyta grzewcza
mikser

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Codziennie zagłębiam się w świat gotowania, szukając nowych przepisów i smaków, którymi mogę się dzielić: od potraw babci po najnowsze trendy kulinarne. Zajmuję się komunikacją kulinarną od ponad 10 lat!

Komentarze

Oceń ten przepis: