Czerwone pesto

Name: Czerwone pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: Pl
Ingredients: 100 g suszonych pomidorów; 5 g bazylii; 1 ząbek czosnku; 25 g sera pecorino; 25 g orzeszków piniowych; 50 ml oliwy z oliwek

Dodatki do dań

łatwe

5 min

325 Kcal

Pesto zna chyba każdy, ale czy próbowaliście już czerwonej wersji? Ten szybki i prosty sos świetnie pasuje do makaronu. Przygotowuje się go jak klasyczne zielone pesto, z dodatkiem suszonych pomidorów. To prosty sposób, by wzbogacić smak wielu dań.

Składniki

100 g suszonych pomidorów
5 g bazylii
1 ząbek czosnku
25 g sera pecorino
25 g orzeszków piniowych
50 ml oliwy z oliwek

Potrzebne przybory

1 malakser

Przygotowanie

Włóż suszone pomidory, bazylię, ząbek czosnku, pecorino, orzeszki piniowe i oliwę z oliwek do malaksera, a następnie zmiksuj na gładką masę.
Jeśli konsystencja jest zbyt zwarta, dodaj więcej oliwy z oliwek.
Podawaj ten sos z makaronem!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czym różni się czerwone pesto od zielonego?

Do czerwonego pesto, oprócz klasycznych składników, dodaje się suszone pomidory, które nadają mu łagodniejszy i słodszy smak niż tradycyjnemu zielonemu pesto.

Czy w przepisie można zastąpić orzeszki piniowe innymi orzechami?

Tak, orzeszki piniowe można zastąpić nerkowcami lub migdałami, aby uzyskać inny smak i konsystencję czerwonego pesto.

Czy ten sos można przechowywać?

Tak, czerwone pesto można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około tydzień, ale najlepiej smakuje świeżo przygotowane.

Do jakich dań pasuje czerwone pesto?

Czerwone pesto doskonale pasuje do makaronu, ale można je również podawać do smarowania pieczywa lub jako sos do grillowanych mięs.

Czy można przygotować wegańskie czerwone pesto?

Tak, aby przygotować wersję wegańską, wystarczy zastąpić pecorino serem roślinnym lub nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, które nadadzą pesto podobny smak bez składników pochodzenia zwierzęcego.