Masz oliwki w szafce? Oto jak wykorzystać je w 28 nieodpartych przepisach
Każdy z nas ma je gdzieś w kuchni. Puszka oliwek zapomniana z tyłu szafki, kupiona „na wszelki wypadek”… i ostatecznie nigdy niewykorzystana. A przecież te małe owoce pełne charakteru mogą stać się podstawą wyjątkowo smacznych przepisów, które są szybkie i łatwe w przygotowaniu.
Sałatki, przekąski, dania na ciepło lub improwizowane kanapki: oliwki mają niezwykłą zdolność podkreślania smaku każdej potrawy w mgnieniu oka. Zanim więc pozwolisz im zbierać kurz, może warto znaleźć dla nich stałe miejsce w swoim jadłospisie?
Oto kilka inspiracji.
Dlaczego oliwki zasługują na coś więcej niż tylko aperitif?
Często kojarzone z aperitifami, oliwki są jednak znacznie bardziej wszechstronne, niż mogłoby się wydawać.
Bogate w smaku, lekko słone, a w zależności od odmiany czasem owocowe lub nawet cytrusowe, natychmiast dodają potrawom wyrazistości. Zielone, czarne, bez pestek lub marynowane… każdy znajdzie coś dla siebie.
To idealny składnik, który bez wysiłku urozmaici danie.
Kolejna zaleta: długo się przechowują i są zawsze gotowe do użycia. To prawdziwy sprzymierzeniec na co dzień.
Przegląd codziennych potraw
Oliwki mają magiczną moc: zamieniają bardzo proste przepisy w dania pełne charakteru.
Doskonale sprawdzają się w:
- daniach duszonych (z kurczakiem, warzywami…)
- wytrawnych tartach
- daniach kuchni śródziemnomorskiej
Ich lekko słony smak podkreśla smak potraw, dzięki czemu nie trzeba dodawać zbyt wielu przypraw.
Mały szczegół, który zmienia wszystko na talerzu.
Jak prawidłowo z nich korzystać?
Aby w pełni wykorzystać ich smak, warto pamiętać o kilku prostych wskazówkach:
- lekko opłucz oliwki z puszki, jeśli są bardzo słone
- pokrój je na kawałki, aby lepiej rozprowadzić je w potrawach
- łącz je z łagodnymi składnikami, aby zrównoważyć smaki
Odpowiednio dozowane dodają potrawom charakteru.
Otworzymy to pudełko?
Przez długi czas oliwki sprowadzano do roli zwykłej przekąski, choć zdecydowanie zasługują na coś lepszego.
Łatwe w użyciu, pełne smaku i niezwykle praktyczne, pozwalają przygotować wiele potraw bez komplikowania sobie życia.
Naprawdę niewiele potrzeba, by zamienić proste składniki w przystawkę, która od razu przyciąga uwagę: te koszyczki są praktyczne, uniwersalne i idealne, gdy chcesz podać coś pysznego bez zbędnego wysiłku. Doskonale sprawdzą się jako przystawka...
Z ciasta francuskiego i ulubionego nadzienia przygotujesz efektowną, chrupiącą przekąskę, która zachwyci gości. Podaj ją w oryginalnej formie wieńca, a z pewnością zrobi wrażenie!
Zostało nam trochę pieczarek i zamiast przygotować z nich smażoną potrawę, postanowiliśmy upiec je w piekarniku! Najpierw jednak nadzialiśmy je aromatycznym farszem, takim, jaki lubimy. Dzięki mozzarelli farsz dobrze się trzyma. Pieczarki można więc...
Czy może być lepsze danie dla całej rodziny niż tagine ? W tym przepisie łączymy smaki kurczaka, cytryny i zielonych oliwek . Całość posypujemy świeżą kolendrą — jeśli ją lubicie ;-) Tagine możesz podać z kuskusem, ryżem lub ziemniakami na parze ....
To zimne ciasto z ziemniaków i tuńczyka przypomina połączenie sałatki jarzynowej i jajek mimoza. Przygotowuje się je z prostych składników: gotowanych ziemniaków, tuńczyka, marynowanych dodatków i majonezu. To zimne ciasto ziemniaczane z tuńczykiem i...
Spośród wszystkich sałatek, które zwykle przygotowujemy, jedna szczególnie skradła nasze serca: sałatka grecka! Znana również jako „horiatiki”, zachwyca wyjątkowo świeżym połączeniem pomidorów, ogórka, czarnych oliwek i oczywiście fety –...
Idealne danie na szybki i smaczny posiłek. Spaghetti alla puttanesca przygotowuje się z pomidorów, oliwek, kaparów i anchois. To lekko pikantne danie o śródziemnomorskim smaku, które można przygotować w mgnieniu oka — wystarczy około 25 minut, by...
Sycylijska caponata to z pewnością jedno z najlepszych dań z bakłażanów, pomidorów i cebuli. Podawana jako przystawka na bruschettcie lub jako dodatek do mięsa, jest bardzo smaczna. Przygotuj ją latem lub zimą – można ją podawać na ciepło lub na...
Dania bez gotowania są możliwe, łatwe i przede wszystkim pyszne! Przekonaj się, próbując naszych pomidorów nadziewanych tuńczykiem, serkiem śmietankowym i oliwkami. Gotowe w zaledwie 10 minut, będą idealną przystawką lub świetnym dodatkiem do sałatki....
Szukasz łatwego, puszystego dania, które możesz zabrać ze sobą na przyjęcie, piknik czy spotkanie ze znajomymi? Wytrawny keks to doskonały wybór! W tej wersji dodajemy czarne oliwki i ser feta. To wegetariańska przekąska, którą można pokroić w plastry...
Bacalhau à Brás to klasyk kuchni portugalskiej: proste i pełne smaku danie z rozdrobnionego dorsza , chrupiących cienkich frytek i kremowej jajecznicy , połączonych z aromatyczną cebulą i oliwą z oliwek. Ten tradycyjny portugalski przepis jest...
Na aperitif lub piknik idealnie sprawdzi się wytrawne ciasto! Oto klasyczny przepis, który za każdym razem cieszy się ogromnym powodzeniem: ciasto z szynką, serem i zielonymi oliwkami. Jest bardzo łatwe w przygotowaniu, a efekt to miękkie, puszyste...
Wnieś odrobinę słońca do swoich posiłków dzięki temu keksowi z szynką, oliwkami i suszonymi pomidorami ! Aromatyczny i wyjątkowo wilgotny, łączy w sobie nieodparte śródziemnomorskie smaki z lekką konsystencją , którą zawdzięcza skyrowi . Soczysta...
Co może być lepszego na słoneczny aperitif niż przepis prosto z Prowansji? Czarne oliwki, kapary, anchois... już się domyślasz — chodzi o tapenadę! To wyjątkowo łatwa w przygotowaniu pasta: wystarczy zmiksować składniki i podać ją gościom. Serwowana na...
Odkryj autentyczny smak Afryki Zachodniej dzięki kurczakowi Yassa – jednemu z najbardziej charakterystycznych dań kuchni senegalskiej . To aromatyczne i pikantne danie główne, znane również jako Yassa Poulet , urzeka już od pierwszego kęsa dzięki...
Znaleźliśmy nowy sposób na bakłażana! Uwielbiamy lato właśnie za to, że możemy cieszyć się tym warzywem i przyrządzać je na różne sposoby ♥ Dziś proponujemy plastry bakłażana podane jak grzanki ;-) Z sosem pomidorowym, kozim serem, oliwkami i...
Wybierz sałatkę z ciecierzycy i dorsza, jeśli masz ochotę na lekki, pożywny, pełnowartościowy i aromatyczny posiłek. Możesz zabrać ją na piknik lub do pracy. To proste i smaczne danie przygotujesz w kilka minut. Wystarczy wymieszać składniki i gotowe!...
Kremowa, puszysta tarta z sardynkami , przygotowana w blenderze , to jeden z tych praktycznych przepisów, które sprawdzają się na każdy posiłek. Lekkie ciasto przygotowuje się szybko, a aromatyczny farsz z dobrze doprawionych sardynek sprawia, że...
A może przygotować porządny, ciepły i rozgrzewający posiłek ? Taki właśnie jest ten wegetariański gulasz ! Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i bogaty w białko roślinne dzięki dodatkowi białej fasoli. Nie zapominajmy też o aromacie passaty...
Klasyczna sałatka makaronowa z dodatkiem świeżego sera, który czyni ją kremową i jeszcze smaczniejszą : jedno z ulubionych letnich dań Włochów. Składniki użyte w tym przepisie nie wymagają gotowania (oprócz makaronu, oczywiście), więc spędzisz...
Bardzo łatwe w przygotowaniu i efektowne zapiekane gniazda spaghetti idealnie sprawdzą się na niedzielny obiad lub każdą inną specjalną okazję: udekorowane oliwkami (tak jak w naszym przepisie) mogą być także pierwszym daniem na wielkanocny obiad....
Spaghetti al fuoco di Bacco to bogate i pełne smaku danie stworzone przez szefa kuchni Luigiego Ammiratiego , który na nowo zinterpretował kalabryjską tradycję kulinarną, dodając do niej osobisty akcent . Potrawa zachwyca połączeniem wyrazistych,...
Masz ochotę na proste, smaczne danie , które od razu sprawi, że poczujesz się jak w domu? Makaron z sosem z oliwek to idealny wybór! To prawdziwy klasyk kuchni włoskiej, bardzo łatwy w przygotowaniu i pełen smaku. Doskonale sprawdzi się na lekki...
Świeża i aromatyczna , o śródziemnomorskim smaku. Wielu nazywa ją również sycylijską sałatką ryżową ze względu na składniki używane do jej przygotowania: tuńczyka, suszone pomidory, cytrynę, czarne oliwki i oliwę z oliwek extra vergine (niektórzy...
Jeśli szukasz lekkiego, ale pełnego charakteru dania głównego, dorsz z frytkownicy beztłuszczowej z pomidorkami koktajlowymi i czarnymi oliwkami to świetny wybór. Delikatne i soczyste filety z dorsza łączą się ze świeżością cytryny , aromatem...
Oto tadżin pełen warzyw i białka roślinnego! To także nowy sposób na przygotowanie seitanu — składnika wytwarzanego z glutenu pszennego lub orkiszowego. W połączeniu z ciecierzycą, ziemniakami i marchewką tworzy zdrowe, pełnowartościowe danie ....
Jeśli szukasz bardzo prostego przepisu, który pomoże uniknąć marnowania jedzenia, wypróbuj naszą domową sałatkę makaronową! Możesz zabrać ją na piknik lub spakować do pojemnika na lunch do pracy — dzięki niej resztki makaronu zyskają drugie życie!...
Adèle Peyches
Komentarze