Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim

Przekąska
łatwe
27 min
174 Kcal

Prosty i aromatyczny przepis, który przywołuje wszystkie zapachy Morza Śródziemnego: ser feta zapieka się, aż będzie kremowy w środku i lekko zrumieniony z wierzchu. Jego smak kontrastuje z intensywnymi suszonymi pomidorami i słonymi oliwkami. Danie wykończone śródziemnomorskimi ziołami i obficie skropione oliwą z oliwek doskonale sprawdzi się jako przystawka, dodatek lub przekąska podana z pieczywem i grzankami. Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku:

Składniki

8

Do dekoracji:

Do podania:

Materiały

  • Mała forma do pieczenia o wymiarach około 18 × 18 cm

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min
Gotowania22 min
  • Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim - Przygotowanie krok 1Rozgrzej piekarnik do 175°C. W międzyczasie w misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, tymianek, rozmaryn i szczyptę pieprzu. Odstaw na bok.
  • Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim - Przygotowanie krok 2Umieść fetę na środku formy. Rozłóż wokół niej oliwki i suszone pomidory.
  • Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim - Przygotowanie krok 3Polej ser feta, oliwki i suszone pomidory przygotowaną mieszanką oliwy.
  • Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim - Przygotowanie krok 4Piecz przez 20 minut w temperaturze 175°C. Następnie włącz funkcję grilla i piecz jeszcze przez 1–2 minuty, aż składniki lekko się zrumienią.
  • Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami w stylu śródziemnomorskim - Przygotowanie krok 5Wyjmij danie z piekarnika. Jeśli chcesz, udekoruj je posiekaną natką pietruszki. Podawaj na przykład z pieczywem lub grzankami. Smacznego!

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Czy mogę zastąpić fetę innym serem?

Tak! Jeśli nie możesz znaleźć fety lub chcesz zmodyfikować przepis, możesz użyć wyrazistych, słonych serów, takich jak dojrzały ser kozi, dobrze doprawiona, zwarta ricotta albo ser typu minas padrão. W wersji wegańskiej możesz użyć twardego tofu. Pamiętaj, że feta ma charakterystyczny kwaśno-słony smak, dlatego warto odpowiednio dopasować przyprawy, takie jak sól, cytryna i zioła, aby zrównoważyć smak dania. Możesz też użyć sera brie lub camembert, ale uzyskasz zupełnie inną konsystencję — bardziej kremową i płynną, a mniej zwartą.
Niezupełnie. Feta nie topi się tak jak mozzarella czy cheddar. Zamiast tego mięknie i staje się kremowa w środku, ale podczas pieczenia zachowuje swój kształt. Właśnie na tym polega jej urok — feta staje się niemal zwartą pastą, którą można wymieszać z warzywami, makaronem lub pieczywem. Aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, przed pieczeniem skrop fetę oliwą lub przez pierwsze minuty piecz ją pod przykryciem z folii aluminiowej.
To danie pasuje do wielu dodatków! Pieczoną fetę możesz podać z wiejskim pieczywem lub grzankami jako przystawkę albo jako część dania głównego z makaronem, pieczonymi warzywami lub sałatą z gorzkawych liści, na przykład rukoli czy cykorii. Świetnie smakuje także z grillowanym kurczakiem lub białą rybą, tworząc lekkie danie z śródziemnomorskim akcentem. W wersji low carb podaj ją z cukinią, bakłażanem lub słupkami ogórka.
Po upieczeniu fetę można przechowywać w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku, po uprzednim ostudzeniu. Warto zachować również trochę płynu — oliwy oraz soków z pomidorów i oliwek — ponieważ pomaga utrzymać kremową konsystencję i smak. Aby podgrzać fetę, wstaw ją na kilka minut do piekarnika lub użyj mikrofalówki ustawionej na średnią moc. Unikaj mrożenia, ponieważ zmienia ono konsystencję sera i może sprawić, że stanie się kruchy.
Niektóre błędy mogą zepsuć efekt końcowy. Najczęstszym jest użycie zbyt wilgotnej lub słabej jakości fety, która może puścić wodę i stać się ziarnista. Innym błędem jest zbyt krótkie pieczenie — środek sera powinien dobrze się rozgrzać, aby stał się kremowy. Jeśli użyjesz za mało przypraw, danie może być mdłe, dlatego nie żałuj ziół, świeżo mielonego czarnego pieprzu i oliwy z oliwek. Na koniec pamiętaj, aby nie przykrywać fety zbyt dużą ilością dodatków — potrzebuje miejsca, by równomiernie się piec i lekko zrumienić.
Tak! W wersji wegańskiej możesz zastąpić fetę twardym tofu. Dokładnie je odsącz, dociśnij, aby usunąć nadmiar wody, a następnie dopraw cytryną, oliwą, solą, czosnkiem, oregano i nieaktywnymi płatkami drożdżowymi, które pomogą odtworzyć kwaśno-słony smak fety. Potem postępuj tak samo jak w oryginalnym przepisie i zapiecz tofu z suszonymi pomidorami, oliwkami oraz ziołami. Otrzymasz kremową i smaczną alternatywę dla osób, które szukają dania bez składników pochodzenia zwierzęcego.
Tak, pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami ma naturalnie niską zawartość węglowodanów, o ile nie podajesz jej z makaronem ani pieczywem. To świetny wybór dla osób na diecie low carb lub ketogenicznej. Aby zachować taki charakter dania, podawaj je z grillowanymi warzywami, świeżą sałatą, smażonymi grzybami albo chipsami z bakłażana i cukinii. Pamiętaj tylko, by sprawdzić etykietę suszonych pomidorów ze sklepu — niektóre zawierają cukier lub konserwanty zwiększające zawartość węglowodanów.
Resztki pieczonej fety z łatwością wykorzystasz w innych daniach. Wymieszaj ją z jajkami i warzywami, aby przygotować frittatę lub omlet pieczony w piekarniku. Świetnie sprawdzi się też jako baza do pasty kanapkowej — wystarczy ją rozgnieść i wymieszać z dodatkową oliwą lub jogurtem. Możesz również użyć jej jako nadzienia do wrapów, naleśników low carb, a nawet tapioki. Jeśli feta jest bardzo kremowa, dodaj ją do gorącego sosu do makaronu lub makaronu z cukinii.
Tak! Dobrze sprawdzą się pomidorki koktajlowe lub przekrojone na pół pomidory podłużne, które nadadzą daniu bardziej soczysty i lekki charakter. Główna różnica polega na tym, że świeże pomidory podczas pieczenia puszczają więcej wody, przez co sos jest rzadszy i mniej skoncentrowany. Suszone pomidory mają intensywniejszy smak i zwartą konsystencję, dzięki czemu nadają daniu bardziej wykwintny charakter. Jeśli chcesz połączyć zalety obu rodzajów, użyj ich razem — świeżość jednych zrównoważy skoncentrowaną słodycz drugich.
Do pieczonej fety pasują śródziemnomorskie zioła, takie jak oregano, rozmaryn, tymianek, bazylia i szałwia. Smak dania podkreślą również pokrojony w plasterki czosnek, skórka z cytryny oraz świeżo mielony czarny pieprz. Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak, dodaj wędzoną paprykę lub szczyptę płatków chili. Wykończenie dania dobrej jakości oliwą extra virgin robi dużą różnicę — zarówno dla smaku, jak i końcowej kremowości fety.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 174Kcal
  • Węglowodany: 2g
  • Tłuszcze: 15.6g
  • Tłuszcze nasycone: 5.5g
  • Białka: 5.5g
  • Błonnik: 1.4g
  • Cukry: 0.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Informacje żywieniowe za 1 porcję (65g)

Sprzęt do gotowania

piekarnik

Atrybuty

Przechowywać w lodówce
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.

Komentarze

Oceń ten przepis:
5/5, 2 głosy