Pieczona feta z suszonymi pomidorami i oliwkami, styl śródziemnomorski
Prosty, aromatyczny przepis z całym zapachem Morza Śródziemnego: feta feta jest zapiekany, aż stanie się kremowy w środku i lekko zrumieniony na zewnątrz, kontrastując z intensywnym smakiem pomidorów i słonym smakiem oliwek. Wykończone śródziemnomorskimi ziołami i delikatną mżawką oliwy z oliwek oliwy z oliwek, danie to jest idealne jako przystawka, dodatek lub do podania z chlebem i tostami. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku:
Składniki
Dodatek:
Materiały
- Mała forma około 18x18cm
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C. W międzyczasie w misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, oregano, tymianek, rozmaryn i szczyptę pieprzu. Odstawić na bok.
Umieść fetę na środku formy. Rozłóż oliwki i suszone pomidory.
Polej mieszanką oliwy z oliwek ser feta, oliwki i suszone pomidory.
Piec przez 20 minut w temperaturze 175°C. Następnie grillować przez 1 do 2 minut, aż lekko się zrumienią.
Usunąć. Jeśli wolisz, udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawać na przykład z chlebem lub tostami. Smacznego.
Obserwacje
Czy mogę zastąpić ser feta innym rodzajem sera?
Tak! Jeśli nie możesz znaleźć fety lub chcesz dostosować przepis, możesz użyć twardych, słonych serów, takich jak dojrzały ser kozi, twarda sezonowana ricotta, standardowy ser minas lub nawet dobrze przyprawione twarde tofu w wersji wegańskiej. Pamiętaj tylko, że feta ma charakterystyczny kwaśny i słony smak, więc najlepiej dostosować przyprawy (sól, cytryna, zioła), aby zrównoważyć danie. Sery takie jak brie lub camembert mogą być używane, ale tworzą zupełnie inną teksturę - bardziej kremową i roztopioną, mniej jędrną.
Czy feta w piekarniku topi się jak inne sery?
Nie do końca. Ser feta nie topi się jak mozzarella czy cheddar. Zamiast tego mięknie i staje się kremowy w środku, ale zachowuje swój kształt po upieczeniu. To jest właśnie urok tego przepisu: feta staje się niemal "twardą pastą", idealną do mieszania z warzywami, makaronem lub chlebem. Aby uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, można skropić ją oliwą z oliwek przed pieczeniem lub przykryć folią aluminiową na kilka pierwszych minut.
Co podawać z fetą pieczoną w piekarniku?
Ten przepis pasuje do wielu dodatków! Możesz podawać pieczoną fetę z rustykalnym chlebem lub tostami na przystawkę lub jako część dania głównego z makaronem, pieczonymi warzywami lub sałatką z gorzkich liści (takich jak rukola lub endywia). Świetnie komponuje się również z grillowanym kurczakiem lub białą rybą, tworząc lekkie danie o śródziemnomorskim smaku. Aby uzyskać opcję niskowęglowodanową, wybierz paluszki z cukinii, bakłażana lub ogórka.
Jak długo pieczona feta może być przechowywana w lodówce?
Po upieczeniu feta może być przechowywana w lodówce do 3 dni, o ile zostanie umieszczona w szczelnym słoiku i schłodzona. Zaleca się również zachowanie części płynu (oliwy z oliwek i soku pomidorowego/oliwkowego), ponieważ pomaga to zachować kremową konsystencję i smak. Podczas odgrzewania włożyć do piekarnika na kilka minut lub użyć kuchenki mikrofalowej na średniej mocy. Unikaj zamrażania - zmienia to teksturę sera i może sprawić, że będzie kruchy.
Jakie są najczęstsze błędy podczas przygotowywania fety w piekarniku?
Niektóre błędy mogą zagrozić rezultatom przepisu. Najczęstszym z nich jest użycie zbyt wilgotnej lub złej jakości fety, która może uwolnić wodę i stać się ziarnista. Innym błędem jest pieczenie przez zbyt krótki czas - środek musi się dobrze rozgrzać, aby stał się kremowy. Zbyt mała ilość przypraw również może sprawić, że danie będzie wyglądać mdło: pamiętaj o dodaniu ziół, czarnego pieprzu i oliwy z oliwek. I wreszcie, unikaj przykrywania zbyt dużej ilości składników - feta potrzebuje przestrzeni, aby "oddychać" w piekarniku i lekko się zrumienić.
Czy istnieje wegańska wersja pieczonej fety?
Tak, w wersji wegańskiej można zastąpić ser feta twardym tofu. Najlepiej jest dobrze odsączyć tofu, odcisnąć je, aby usunąć nadmiar wody i doprawić cytryną, oliwą z oliwek, solą, czosnkiem, oregano i drożdżami odżywczymi, aby naśladować kwaśny i słony smak fety. Następnie postępuj zgodnie z tą samą metodą, co w oryginalnym przepisie, piecząc ją z suszonymi pomidorami, oliwkami i ziołami. Rezultatem jest kremowa i aromatyczna alternatywa, idealna dla tych, którzy szukają opcji bez składników pochodzenia zwierzęcego.
Czy pieczona feta to przepis niskowęglowodanowy?
Tak, zapiekana feta z suszonymi pomidorami i oliwkami ma naturalnie niską zawartość węglowodanów, o ile nie jest podawana z makaronem lub chlebem. Jest to świetna opcja dla osób stosujących dietę niskowęglowodanową lub ketogeniczną. Aby utrzymać danie w ryzach, połącz je z grillowanymi warzywami, świeżymi sałatkami, smażonymi grzybami lub frytkami z bakłażana i cukinii. Pamiętaj tylko, aby sprawdzić etykietę suszonych pomidorów przemysłowych - niektóre zawierają cukier lub konserwanty, które zwiększają ilość węglowodanów.
Jak mogę ponownie wykorzystać resztki pieczonej fety?
Jeśli masz resztki pieczonej fety, możesz z łatwością zamienić ją w inne dania. Wymieszaj ją z jajkami i warzywami, aby przygotować frittatę lub omlet z piekarnika. Świetnie nadaje się również jako baza do smarowania kanapek, wystarczy ją rozgnieść i wymieszać z większą ilością oliwy z oliwek lub jogurtu. Inny pomysł: użyj go jako nadzienia do wrapów, naleśników niskowęglowodanowych, a nawet tapioki. A jeśli jest wystarczająco kremowy, możesz dodać go do gorącego sosu do makaronu lub spiralizowanej cukinii.
Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast suszonych?
Tak, możesz! Pomidory koktajlowe lub włoskie przekrojone na pół działają dobrze i tworzą bardziej soczystą, lżejszą wersję. Główna różnica polega na tym, że świeże pomidory uwalniają więcej wody podczas pieczenia, tworząc bardziej płynny i mniej skoncentrowany sos. Z kolei suszone pomidory mają bardziej intensywny smak i jędrną konsystencję, idealną dla tych, którzy szukają wykwintnego smaku. Jeśli chcesz uzyskać to, co najlepsze z obu światów, połącz je na tej samej blasze do pieczenia - świeżość jednego równoważy skoncentrowaną słodycz drugiego.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do pieczonej fety?
Pieczona feta dobrze komponuje się ze śródziemnomorskimi ziołami, takimi jak oregano, rozmaryn, tymianek, bazylia i szałwia. Plastry czosnku, sycylijska skórka z cytryny i świeżo zmielony czarny pieprz również wzmacniają smak potrawy. Aby uzyskać bardziej intensywną wersję, dodaj wędzoną paprykę lub szczyptę płatków chili. Wykończenie dobrej jakości oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia robi różnicę - zarówno w smaku, jak i końcowej kremowej konsystencji fety.
Odżywianie
- Węglowodany: 2g
- Tłuszcze: 15.6g
- Tłuszcze nasycone: 5.5g
- Białka: 5.5g
- Błonnik: 1.4g
- Cukry: 0.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Oceń ten przepis