Sałatka makaronowa z pesto z cukinii, mozzarellą z mleka bawolego i suszonymi pomidorami

Name: Sałatka makaronowa z pesto z cukinii, mozzarellą z mleka bawolego i suszonymi pomidorami
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 200 g makaronu; 40 g suszonych pomidorów bez zalewy; 125 g mozzarelli z mleka bawolego; Oliwa z oliwek do smaku; Sól do smaku; Czarny pieprz do smaku; 225 g cukinii; 25 g orzeszków piniowych; 20 g oliwy z oliwek extra virgin; 23 g startego parmezanu; 5 liści bazylii; Pół ząbka czosnku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

20 min

832 Kcal

To ciekawe połączenie składników, z którego powstaje pyszne danie na zimno. Nasza kremowa sałatka makaronowa z pesto z cukinii, mozzarellą z mleka bawolego (sprawdzi się również mozzarella fior di latte) i suszonymi pomidorami to zbilansowane, łatwe w przygotowaniu danie na lato. Kwaśny smak suszonych pomidorów bez zalewy łagodzą delikatne pesto z cukinii przygotowane bez gotowania i świeżość mozzarelli z mleka bawolego. Sałatkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce, by mieć gotową kolację, albo zabrać na plażę, jeśli masz ochotę na smaczny lunch pod parasolem. Poznaj przepis: wyjaśniamy każdy etap krok po kroku!

Potrzebne przybory

miska
deska do krojenia
łyżki
blender

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania10 min

Ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie.
Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
W międzyczasie przygotuj pesto z cukinii:
Umyj i osusz cukinię, odetnij końcówki, a następnie zetrzyj ją na tarce. Odciśnij nadmiar wody w ściereczce i przełóż cukinię do blendera. Dodaj parmezan, orzeszki piniowe, czosnek, bazylię, sól i pieprz. Zmiksuj na gładką, kremową masę.
Pokrój mozzarellę z mleka bawolego i suszone pomidory na małe kawałki.
Przełóż makaron do miski i dodaj 4 łyżki pesto z cukinii. Dokładnie wymieszaj dwiema łyżkami, a następnie dodaj mozzarellę, suszone pomidory i pieprz. Skrop oliwą.
Sałatkę makaronową z pesto z cukinii, mozzarellą z mleka bawolego i suszonymi pomidorami przechowuj w lodówce albo podawaj od razu.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać letnią sałatkę makaronową?

Można ją przechowywać w lodówce przez dwa dni. Jeśli zostawisz sałatkę w misce, przykryj ją folią spożywczą. Możesz też przełożyć ją do pojemnika z pokrywką.