Tadżin z kurczakiem, cytryną i oliwkami (prosty przepis)

Name: Tadżin z kurczakiem, cytryną i oliwkami (prosty przepis)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 3 ćwiartki kurczaka; 1 cytryna konserwowana w soli; 500 ml wody; 150 g zielonych oliwek bez pestek; 1 łyżka ras el hanout; 3 cebule; 1 ząbek czosnku; 5 łyżek oliwy z oliwek; 1 pęczek kolendry

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

50 min

462 Kcal

Czy jest lepsze danie dla całej rodziny niż tadżin? W tym przepisie łączymy smaki kurczaka, cytryny i zielonych oliwek. Całość posypujemy świeżą kolendrą, jeśli ją lubicie ;-) Tadżin możesz podać z kuskusem, ryżem lub ziemniakami na parze. Wystarczy dusić go na wolnym ogniu, by mięso stało się miękkie i łatwo odchodziło od kości. Poniżej znajdziesz nasz szczegółowy przepis krok po kroku ↓ ↓

Składniki

3 ćwiartki kurczaka
1 cytryna konserwowana w soli
500 ml wody
150 g zielonych oliwek bez pestek
1 łyżka ras el hanout
3 cebule
1 ząbek czosnku
5 łyżek oliwy z oliwek
1 pęczek kolendry

Potrzebne przybory

1 garnek z pokrywką
1 deska do krojenia
1 nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas gotowania40 min

Pokrój 3 cebule w cienkie plasterki. Podziel każdą ćwiartkę kurczaka na udo i podudzie (łącznie otrzymasz 6 kawałków).
Obsmaż cebulę i kurczaka w garnku na oliwie z oliwek przez około 10 minut na dużym ogniu.
Dodaj posiekany czosnek, ras el hanout i wodę (składniki powinny być do połowy zanurzone w płynie).
Przykryj garnek i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Po tym czasie wymieszaj składniki i ponownie przykryj garnek, tym razem nie domykając pokrywki. Uchyl ją, aby para mogła uchodzić. Gotuj jeszcze 25 minut, mieszając w połowie czasu.
Po tym czasie dodaj zielone oliwki i pokrojoną na ćwiartki cytrynę konserwowaną w soli. Ponownie przykryj garnek, pozostawiając pokrywkę uchyloną, tak jak w poprzednim kroku, i gotuj jeszcze 5 minut.
Gotowe! Sos się zredukował, a kurczak jest ugotowany. Możesz podać danie gościom. Jeśli masz naczynie do tadżinu, użyj go do serwowania, z pewnością zrobi wrażenie! Przed podaniem posyp całość posiekaną świeżą kolendrą.

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Z czym podawać tadżin?

Możesz ugotować kuskus, ryż lub ziemniaki na parze i podać je do tadżinu.

Czym zastąpić kolendrę?

Kolendra dzieli ludzi: jedni ją uwielbiają, inni nie znoszą! Jeśli wolisz nie ryzykować, zastąp ją natką pietruszki ;-)

Czy mogę przygotować to danie bezpośrednio w naczyniu do tadżinu?

Oczywiście! Możesz użyć tradycyjnego lub elektrycznego naczynia do tadżinu. W obu przypadkach etapy przygotowania i czas gotowania pozostają takie same.