Wegetariański tadżin (ugotuj seitan razem z nami!)

Name: Wegetariański tadżin (ugotuj seitan razem z nami!)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 520 g marchwi; 800 g ziemniaków; 3 ząbki czosnku; 200 g seitanu; 200 g ugotowanej ciecierzycy; 2 czerwone cebule; 130 g zielonych oliwek (bez pestek); 2 łyżki syropu z agawy; 1 cytryna; 8 łyżek oliwy z oliwek; 1/2 pęczka kolendry; 1 mały kawałek imbiru; 20 g płatków migdałowych; 20 g łuskanych pistacji; 1 łyżka kminu rzymskiego; 100 ml wody; Sól do smaku

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

2 h 20 m

508 Kcal

Oto tadżin pełen warzyw i białka roślinnego! To także nowy sposób na przygotowanie seitanu — składnika wytwarzanego z glutenu pszennego lub orkiszowego. W połączeniu z ciecierzycą, ziemniakami i marchewką tworzy zdrowe, pełnowartościowe danie. Nie zapominamy też o oliwkach, które dodają smaku, oraz o migdałach i pistacjach, które zapewniają chrupkość. Przygotuj to danie krok po kroku według naszego przepisu, a potem daj nam znać w komentarzu, co o nim myślisz ;-)

Materiały

Garnek z pokrywką (lub duży garnek)
Naczynie do tadżinu
Deska do krojenia
Nóż

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania2 h

Posiekaj czosnek i imbir. Pokrój cebulę i marchewkę w cienkie plasterki. Włóż je do garnka razem z kminem rzymskim, solą i 6 łyżkami oliwy z oliwek. Wymieszaj, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki.
Ułóż 2/3 ziemniaków w naczyniu do tadżinu. Na wierzchu rozłóż zawartość garnka, seitan pokrojony na kawałki, odsączoną ciecierzycę, pozostałe ziemniaki, a na końcu oliwki.
Polej całość sokiem z cytryny, 2 łyżkami oliwy z oliwek i wodą. Dodaj syrop z agawy oraz szczyptę soli.
Przykryj naczynie do tadżinu i wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C na 1 godzinę. Po tym czasie wymieszaj składniki i wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejną godzinę.
Przed podaniem posyp danie posiekaną świeżą kolendrą, płatkami migdałów i łuskanymi pistacjami. I gotowe — smacznego!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jak długo można przechowywać resztki tadżinu?

W szczelnym pojemniku można przechowywać je w lodówce przez 2 dni.

Czy można zamrozić to danie?

Oczywiście! Można je rozmrozić na małym ogniu w garnku, bezpośrednio na płycie kuchennej, albo w piekarniku nagrzanym do 150°C.

Czego użyć, jeśli nie mam naczynia do tadżinu?

Możesz użyć żeliwnego garnka lub dużego garnka, który można wstawić do piekarnika.

Czym zastąpić kolendrę?

Możesz zastąpić ją natką pietruszki.

Czym zastąpić migdały i pistacje?

Innymi orzechami, na przykład włoskimi, nerkowcami lub laskowymi.

Czym jest seitan?

Seitan to produkt wytwarzany z glutenu pszennego lub orkiszowego. Jest często wykorzystywany w dietach wegetariańskich, wegańskich i fleksitariańskich. Seitan jest bogaty w białko roślinne i zawiera niewiele tłuszczu.

Czy mogę dodać mięso do tego tadżinu?

Tak, możesz zastąpić seitan i ciecierzycę kawałkami mięsa lub ryby. Podsmaż je przez kilka minut z cebulą, marchewką i przyprawami, a następnie przełóż do naczynia do tadżinu i wstaw do piekarnika.