Wegetariańskie lasagne (nie uwierzysz!)

Name: Wegetariańskie lasagne (nie uwierzysz!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pl
Ingredients: 50g białka sojowego; 1 łodyga selera naciowego; 1 marchewka; 1 cebula; 2 ząbki czosnku; Mżawka oliwy z oliwek; 15 g koncentratu pomidorowego; 350 g sosu pomidorowego; 200 g pulpy pomidorowej; 1/2 łyżeczki brązowego miso; 1 łyżeczka tymianku; 1 łyżeczka oregano; 1 liść laurowy; 100ml białego wina; 1/2 kostki bulionu warzywnego; 130 ml wrzącej wody (100 ml + 30 ml); Sól; Pieprz; 70gr mąki; 60 g masła; 300ml mleka; 1/2 kostki bulionu warzywnego; 200ml wrzącej wody; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; Sól; Pieprz; 8 płatów lasagne

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

1 h 40 m

444 Kcal

Jedno z naszych ulubionych dań? Bez wątpienia: lasagne! Ale ostatnim razem przy naszym stole był wegetariański przyjaciel. Więc aby upewnić się, że jemu też będzie smakować, postanowiliśmy zrobić wegetariańską lasagne! Nasz sekret na smaczne, zbilansowane danie? Zastąpienie mięsa białkiem sojowym. Ty też możesz spróbować! Wszystko wyjaśnimy poniżej:

Materiały

1 patelnia
1 rondel
1 blender
1 naczynie do zapiekania

Przygotowanie

Czas przygotowania20 min

Gotowania1 h 20 m

Bolognese: zacznij od posiekania cebuli i ząbków czosnku.
Obierz marchewkę, pokrój ją na kilka kawałków i zrób to samo z łodygą selera po jej umyciu. Umieść kawałki warzyw w blenderze i miksuj, aż uzyskasz małe kawałki. Jeśli nie masz blendera, po prostu pokrój warzywa na bardzo małe kawałki. Jest to ważne, jeśli chcesz, aby Twoje bolognese było gładkie i kremowe.
Na patelni podsmażyć cebulę z mżawką oliwy z oliwek.
Dodać czosnek i podsmażyć.
Dodać kawałki marchwi i selera, tymianek, oregano, liść laurowy, pieprz i 30 ml wrzącej wody. Dobrze wymieszać i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut.
Dodaj białko sojowe, przecier pomidorowy, białe wino, miso, kostkę rosołową i wrzącą wodę, a następnie wymieszaj. Gotować przez kilka minut na średnim ogniu, aż alkohol zawarty w białym winie wyparuje.
Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodać coulis i pulpę pomidorową i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.
Po ugotowaniu usunąć liść laurowy, a następnie spróbować i w razie potrzeby dostosować przyprawy (sól, pieprz).
Sos beszamelowy: zacznij od zrobienia zasmażki. W tym celu rozpuść masło w rondelku, dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Dodaj bulion warzywny (kostka + wrząca woda zmieszane razem), mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową i pozostaw do zgęstnienia, mieszając. Po kilku minutach uzyskasz gładką konsystencję.
Lasagne: umieść 2 płaty lasagne na dnie naczynia. Na wierzchu ułóż bolognese i wykończ warstwą sosu beszamelowego. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte.
Włóż lasagne do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180°C i voilà! Gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie są korzyści zdrowotne białka sojowego w wegetariańskiej lasagne?

Białko sojowe jest bogate w białko roślinne, co czyni je doskonałym zamiennikiem mięsa, a także zawiera zdrowe tłuszcze i błonnik, wspierając zdrowie serca i układ pokarmowy.

Czy mogę użyć innych warzyw w bolognese?

Oczywiście! Możesz dodać swoje ulubione warzywa, takie jak cukinia, bakłażan czy papryka, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze dania.

Jak długo można przechowywać wegetariańską lasagne w lodówce?

Wegetariańska lasagne może być przechowywana w lodówce przez 3-5 dni, co czyni ją idealnym daniem do przygotowania na zapas.

Czy mogę zamrozić wegetariańską lasagne?

Tak, lasagne świetnie nadaje się do zamrażania. Możesz ją zamrozić przed lub po upieczeniu, co pozwoli na szybkie przygotowanie posiłku w przyszłości.