10 kultowych przepisów, dzięki którym poznasz 10 krajów świata!

Naszą podróż rozpoczynamy w Korei od pysznego bibimbapu!

Bibimbap to koreańskie danie tradycyjnie podawane podczas świąt i uroczystości. Jego nazwa dosłownie oznacza po koreańsku „mieszany ryż”. Jest cenione za prostotę i zrównoważony skład odżywczy, a także stanowi wyraz filozofii koreańskiej kuchni.

To kolorowe i pożywne danie składa się z ryżu, świeżych warzyw, mięsa i jajka. Każdy składnik układa się harmonijnie w misce, a następnie miesza przed jedzeniem. Nie można też zapomnieć o sosie na bazie sfermentowanej pasty chili (gochujang), który nadaje temu daniu charakteru!

W drodze do Niemiec odkryjmy Franzbrötchen – przepyszne cynamonowe wypieki!

Franzbrötchen pochodzą z Hamburga w Niemczech, gdzie stały się nieodłącznym elementem oferty lokalnych piekarni. Zainspirowane francuskimi rogalikami, te wypieki zyskały niemieckie smaki, w szczególności cynamon.

Te małe, warstwowe słodkości będą idealnym dodatkiem do dobrej kawy lub herbaty!

Wiadomo, że Włochy obfitują w pyszne dania, takie jak makarony, pizza i wiele innych... Często zapominamy jednak o pysznej specjalności, jaką jest parmigiana!

Parmigiana zawdzięcza swoją nazwę serowi Parmigiano-Reggiano, czyli włoskiemu parmezanowi. Choć pochodzi z Sycylii, zyskała popularność w całych Włoszech. To zapiekanka z wcześniej usmażonych bakłażanów, sosu pomidorowego, sera i bazylii – prawdziwa uczta!

Udajemy się do Libanu, aby spróbować baba ganoush – nieodłącznego elementu kuchni lewantyńskiej!

Baba ganoush to specjalność Bliskiego Wschodu, szczególnie Libanu. Nazwa pochodzi od arabskich słów „baba”, oznaczającego „ojciec”, i „ganoush”, oznaczającego „pyszny” (i łatwo zrozumieć dlaczego). To po prostu purée z grillowanych bakłażanów, doprawione czosnkiem, tahini i przyprawami. Można je podawać z chlebem pita jako przekąskę do aperitifu!

W Hiszpanii poznajemy huevos rotos, co dosłownie oznacza „rozbite jajka”. To popularne danie, często kojarzone z tradycyjną kuchnią Kastylii. Wywodzi się z prostych dań tapas serwowanych w hiszpańskich tawernach.

Sekret? Jajka sadzone podawane na chrupiących ziemniakach, które można uzupełnić wybranymi składnikami (szynką dojrzewającą, chorizo, grzybami).

Naszym kolejnym przystankiem jest Indonezja i nasi goreng – smażony ryż o egzotycznym smaku. Nasi goreng jest głęboko zakorzenione w kulturze indonezyjskiej i malezyjskiej. Jego nazwa oznacza po indonezyjsku „smażony ryż”. To danie stało się charakterystyczne dla regionu i można je przygotować na niezliczone sposoby, używając różnych składników.

Podawane z warzywami, mięsem, niekiedy krewetkami i jajkiem na wierzchu, jest nieodłącznym elementem kuchni indonezyjskiej!

Wybieramy się do Japonii, aby spróbować ramenu z kurczakiem – niezwykle sycącego i cudownie aromatycznego dania! Ramen pochodzi z Chin, ale został zaadaptowany przez kulturę japońską i od XX wieku jest jej podstawowym daniem – i to nie byle jakim!

Nie ma to jak pełen smaku bulion z makaronem udon, kurczakiem i jajkiem na miękko na wierzchu – prawdziwa rozkosz!

W Grecji poznajmy feta saganaki – plaster fety, chrupiący i złocisty z zewnątrz, a miękki w środku. Podawany z odrobiną miodu i sezamem stanowi prawdziwą grecką rozkosz.

Saganaki to grecka metoda przyrządzania potraw, polegająca na smażeniu ich na specjalnej metalowej patelni. Feta saganaki stała się jedną z gwiazd wśród dań przygotowywanych tą metodą!

Portugalia oferuje nam bacalhau à brás – wyjątkowo smakowite danie z rozdrobnionego dorsza, jajecznicy i ziemniaków pokrojonych w słupki, idealne, by cała rodzina polubiła ryby :-). Danie to pochodzi z Lizbony i podobno zostało wymyślone przez karczmarza o imieniu Brás z dzielnicy Bairro Alto – należą mu się podziękowania!

Na zakończenie naszej podróży udajmy się do Wenezueli, aby spróbować arepas z kurczakiem i awokado. Przepis ten wywodzi się od Timoto-Cuicas, rdzennego ludu zamieszkującego wenezuelskie Andy. W ich wymarłym już języku słowo „arepas” oznaczało „chleb kukurydziany”.

W Wenezueli wykorzystuje się wiele różnych dodatków: ser, masło, drób... Krótko mówiąc, możliwości są nieograniczone!

Poznaj nasz wybór przepisów, które pozwolą Ci odbyć kulinarną podróż podczas posiłku :-)