Ekspresowy przepis na guacamole, krok po kroku

Przygotowanie

Przekrój awokado na pół.
Otwarte.
I wyjąć rdzeń.
Wytnij kawałki (w kratkę) z jednej połowy, a następnie z drugiej.
Wyjąć łyżką i umieścić w misce.
Zrób to samo z drugim awokado.
Zmiksować 2 awokado.
Pokrój pomidory na małe kawałki.
Pokrój cebulę na małe kawałki.
Umieść wszystkie składniki w misce: zblendowane awokado, pomidory, cebulę, kilka kropel cytryny, sól, pieprz, chili (lub inne mieszanki przypraw do smaku).
Dobrze wymieszać.

I voila!

FAQ ❓

Jakich przypraw używać do guacamole?

Tradycyjnie do przyprawienia guacamole używa się soli, pieprzu i odrobiny chili. Dla odmiany warto spróbować wędzonej papryki, kminku lub szczypty czosnku w proszku. Te przyprawy do guacamole dodają charakteru potrawie, nie zmieniając smaku awokado.

Jaki jest przepis na meksykańskie guacamole?

Przepis na tradycyjne meksykańskie guacamole składa się z puree z awokado, soku z limonki, świeżej kolendry, pokrojonych w kostkę pomidorów, białej cebuli i papryczki jalapeño. Awokado rozgniata się widelcem, aby zachować jego rustykalną konsystencję. Jest to niezbędny element kuchni meksykańskiej!

Jak zrobić dobre guacamole?

Dobre guacamole zależy od jakości składników:
- idealnie dojrzałego awokado
- świeżego soku z limonki, aby zapobiec utlenianiu,
- i dobrze wyważonych przypraw.
Rozgnieć widelcem (nie blenderem), aby zachować teksturę, i spróbuj przed podaniem, aby dostosować sól i cytrynę.

Jak przechowywać guacamole?

Guacamole szybko utlenia się na powietrzu. Aby przechowywać je w lodówce do 24 godzin, wygładź powierzchnię, dodaj odrobinę soku z cytryny i przykryj folią spożywczą. Można również umieścić je w małym szczelnym słoiku, dobrze wypełnionym, bez wpuszczania powietrza.

Z czym jeść domowe guacamole?

Domowe guacamole można jeść na tysiąc różnych sposobów! Tradycyjnie podaje się je z chipsami tortilla lub nachosami, ale świetnie komponuje się także z surowymi warzywami (marchewką, ogórkiem, rzodkiewką), wrapami, tacos, burgerami, a nawet jajkami sadzonymi. Może być również stosowany na tostach lub jako baza do meksykańskiej miski. Idealny jako aperitif lub przystawka, ten dip z awokado można dostosować do każdego gustu!

Skąd pochodzi guacamole?

Guacamole to tradycyjna potrawa kuchni meksykańskiej, której początki sięgają czasów Azteków. Słowo to pochodzi z języka nahuatl "āhuacamolli", co oznacza "sos z awokado" (āhuacatl = awokado, molli = sos). Pierwotnie była to mieszanka rozgniecionego awokado, soli i czasami lokalnych pomidorów lub chilli. Dziś guacamole stało się podstawą meksykańskich aperitifów i dań, jest znane i używane na całym świecie.