Franzbrötchen po prostu domowej roboty.

Składniki

• 300 ml mleka
• 75 g masła
• 500 g mąki
• 1 kostka drożdży
• 70 g cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 szczypta soli

Nadzienie cynamonowe:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

do obtoczenia:

• 2 łyżki mleka

Materiały

• Maszyna do ugniatania

Przygotowanie

• Roztop masło w garnku, a następnie dodaj mleko.
• Umieść mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól w dużej misce, posyp drożdżami i wymieszaj z mieszanką mleka i masła.
  
• Wyrabiać hakiem do ciasta przez około 5 minut, aby uformować jednolite ciasto, przykryć i odstawić na 30 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, a następnie wymieszaj cynamon i cukier z rozgrzanym masłem.
  
• Ponownie zagnieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i rozwałkować do rozmiaru ok. 60x30 cm. Rozłóż nadzienie na wierzchu i zwiń od dłuższego boku.
• Odetnij kawałki w kształcie trapezu za pomocą noża.
  
• Następnie użyj rączki drewnianej łyżki, aby wcisnąć małą stronę między wiry cynamonu, tak aby cynamon był skierowany do góry.
• Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 10 minut, posmarować mlekiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
  

Obserwacje

Im mocniej rozwałkujesz ciasto, tym twardszy będzie Franzbrötchen.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis