Franzbrötchen – prosty przepis na domowe bułeczki cynamonowe

Składniki

• 300 ml mleka
• 75 g masła
• 500 g mąki
• 1 kostka drożdży
• 70 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 1 szczypta soli

Nadzienie cynamonowe:

• 100 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 3 łyżeczki cynamonu

Do posmarowania:

• 2 łyżki mleka

Materiały

• Robot kuchenny z hakiem do wyrabiania ciasta

Przygotowanie

• Roztop masło w garnku, a następnie dodaj mleko.
• Wsyp mąkę, cukier, cukier wanilinowy i sól do dużej miski. Dodaj pokruszone drożdże, a następnie wymieszaj składniki z mlekiem i masłem.
  
• Wyrabiaj ciasto hakiem przez około 5 minut, aż będzie gładkie i jednolite. Przykryj miskę i odstaw ciasto na 30 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wymieszaj cynamon i cukier z lekko podgrzanym masłem.
  
• Ponownie zagnieć ciasto na lekko oprószonej mąką stolnicy, a następnie rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 60 × 30 cm. Rozsmaruj na nim nadzienie i zwiń ciasto w rulon, zaczynając od dłuższego boku.
• Nożem pokrój rulon na kawałki o kształcie trapezów.
  
• Trzonkiem drewnianej łyżki dociśnij każdy kawałek pośrodku, między warstwami ciasta, tak aby zawinięte warstwy rozchyliły się ku górze.
• Odstaw Franzbrötchen do wyrośnięcia na kolejne 10 minut. Posmaruj je mlekiem i piecz przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis