Ptysie z łososiem
Przekąska średnie 30 min 25 min
Składniki: Ciasto parzone : 80 g mąki 50 g masła 13 cl wody 2 jajka 1 jajko do zrumienienia 1 łyżeczka soli Nadzienie : 250 g sera fromage frais (typu...
Smakuj świat
741 przepisów
Ciastka parzone z foie gras i konfiturą cebulową
Przekąska łatwe 30 min 25 min
Składniki: La pâte à choux : 80 g mąki 50 g masła 13 cl wody 2 jajka 1 jajko do zrumienienia 1 łyżeczka soli 300 g foie gras 100 g konfitury cebulowej
Mille feuille z łososiem i zielonym jabłkiem
Pierwsze danie średnie 30 min
Składniki: 1 zielone jabłko 90 g wędzonego łososia, pokrojonego w plastry 150 g świeżego sera koziego (typu Chavroux) Koperek
Sałatka landaise z foie gras (sałatka périgord)
Pierwsze danie łatwe 20 min
Składniki: Mieszanka Mesclun 140 g kukurydzy 2 pomidory 1 szalotka 40 g orzeszków piniowych 12 końcówek szparagów 90 g suszonej piersi kaczki, pokrojonej w...
Makaron jednogarnkowy - tagliatelle z łososiem i brokułami
Danie główne łatwe 5 min 15 min
Składniki: 170 g tagliatelle 100 g brokułów 90 g wędzonego łososia 1 ząbek czosnku 10 cl śmietany 375 ml wody pieprz
Suflety z foie gras
Pierwsze danie łatwe 20 min 15 min
Składniki: 30 g masła 30 g mąki 16 cl mleka 100 g blok foie gras 2 jajka sól pieprz mieszanka 4 przypraw (pieprz, imbir, gałka muszkatołowa i goździki)
Fryndzy z szynką i serem
Pierwsze danie łatwe 15 min 20 min
Składniki: 1 prostokątne ciasto francuskie 4 łyżki podwójnej śmietany 2 plastry szynki 100 g startego sera 1 jajko
Ciasto z perliczki z foie gras
Danie główne średnie 2 h 2 h
Składniki: 1 perliczka 400 g schabu wieprzowego 400 g szalotki 2 łyżki octu balsamicznego 10 cl białego porto 15 cl wody 1 kostka rosołowa masło 2 ciasta...
Pasteis de nata (portugalskie wypieki)
Desser średnie 40 min 15 min
Składniki: 1 prostokątne ciasto francuskie 250 ml mleka skórka z 1 nieprzetworzonej cytryny 30 g mąki 150 g cukru 75 ml wody 4 żółtka
Bûche de crêpes z białą czekoladą i malinami
Desser średnie 3 h 30 min
Składniki: Naleśniki : 250 g mąki 4 jajka 500 ml mleka 2 łyżki oleju 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 szczypta soli 380 g dżemu malinowego 20 cl śmietanki...
Chrupiące przegrzebki
Przekąska łatwe 45 min 20 min
Składniki: 6 arkuszy ciasta brick 1/2 pora 150 g przegrzebków (bez koralowców) orzeszki piniowe oliwa z oliwek 1/2 cytryny
Risotto z przegrzebków z szafranem
Danie główne średnie 5 min 45 min
Składniki: 120 g okrągłego ryżu do risotto 140 g przegrzebków (bez koralowców) 1 ząbek czosnku 1 pomidor 1 saszetka szafranu 1 kostka rosołowa 48 cl wody 2...
Słoneczna tarta waniliowo-czekoladowa
Przekąski średnie 40 min 25 min
Składniki: Krem waniliowy: 25 cl mleka 2 żółtka 1 laska wanilii 60 g cukru 30 g mąki kukurydzianej 2 ciasta francuskie 75 g wiórków czekoladowych 1 żółtko
Vol-au-vent z malinami i mascarpone
Desser średnie 40 min 20 min
Składniki: 2 ciasta francuskie 150 g serka mascarpone 200 g malin 1 laska wanilii 50 g cukru pudru 10 cl pojedynczej śmietany (30% tłuszczu) 1 jajko
Pierś z kaczki i sos z kawałkami trufli
Danie główne łatwe 15 min 30 min
Składniki: 2 piersi z kaczki 1 łyżka tłuszczu z kaczki 1 cebula 1 łyżka mąki 10 cl białego wina 20 cl wywaru z kurczaka 6 g połamanych trufli
Przepiórki z suszonymi śliwkami
Danie główne łatwe 15 min 20 min
Składniki: 2 przepiórki 150 g suszonych śliwek masło oliwa z oliwek sól pieprz
Jabłka księżnej (instrukcje krok po kroku)
Side dish łatwe 20 min 30 min
Składniki: 700 g ziemniaków 60 g masła 3 żółtka sól pieprz
Łatwa czekoladowa markiza
Desser łatwe 25 min
Składniki: 200 g ciemnej czekolady 150 g masła 4 jajka 75 g cukru 2 arkusze żelatyny migdały w płatkach
Masło maître d'hôtel (proste i szybkie)
Side dish łatwe 10 min
Składniki: 125 g miękkiego masła 8 gałązek pietruszki 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz
Mendiants, czekoladki z suszonymi owocami
Przekąski łatwe 30 min
Składniki: 200 g ciemnej czekolady orzechy laskowe orzechy włoskie migdały jagody goji starty kokos
Czekoladki nadziewane solonym masłem karmelowym i migdałami
Przekąski średnie 1 h
Składniki: 70 g ciemnej czekolady 60 g solonego karmelu maślanego 30 g migdałów
Czekoladki z nadzieniem kokosowym w stylu bounty
Przekąski średnie 1 h
Składniki: 70 g gorzkiej czekolady 60 g startego kokosa 60 g słodzonego mleka skondensowanego
Podroby cielęce z smardzami
Danie główne średnie 10 min 25 min
Składniki: 300 g podrobów cielęcych 1 szalotka 200 g smardzów 8 cl śmietany 1 łyżka mąki sól pieprz
Mini ciastka królewskie z kawałkami czekolady
Przekąski łatwe 1 h 25 min
Składniki: 2 ciasta francuskie 120 g proszku migdałowego 100 g cukru 2 jajka 50 g miękkiego masła 50 g wiórków czekoladowych 1 żółtko