Kuchnia francuska

Składniki: 400 ml śmietanki kremówki (30% tłuszczu; bardzo zimnej) 45 g cukru pudru 1 laska wanilii (opcjonalnie)

Składniki: Na mini zaczyn: 50 ml pełnego mleka 90 g mąki 2 g drożdży piekarskich Na drożdżową galette: 100 ml pełnego mleka 15 ml wody z kwiatu pomarańczy 350...

Składniki: 400 ml śmietanki kremówki 1 laska wanilii 200 ml mleka 70 g cukru 6 żółtek

Składniki: 200 g czekolady 150 g masła 150 g cukru 4 jajka 100 g mąki

Składniki: 1 bagietka 2 ząbki czosnku 150 g masła Kilka gałązek natki pietruszki Sól

Składniki: 1 kg pomidorów na gałązce 1/3 zielonej papryki 200 ml wody 1 duży ogórek 1 ząbek czosnku 2 łyżeczki oliwy z oliwek Sól do smaku Ocet do smaku

Składniki: 50 g czarnych oliwek (najlepiej bez pestek) 2 łyżki musztardy francuskiej (ziarnistej) 100 g startej mozzarelli 1 cebula 2 filety z łososia (po...

Składniki: Opieczone bułeczki 2 plastry wędzonego łososia 1 awokado Zioła prowansalskie Oliwa z oliwek Sól Pieprz Kilka kropel soku z cytryny (opcjonalnie)

Składniki: Na krem cukierniczy: 400 ml mleka 1 laska wanilii 3 żółtka 100 g cukru 40 g skrobi kukurydzianej 20 g masła Na krem migdałowy: 100 g miękkiego...

Składniki: Składniki na 12 canelés: 250 g cukru 125 g mąki 500 ml mleka 2 jajka 1 żółtko 1 łyżka rumu 1 laska wanilii 25 g roztopionego masła

Składniki: 250 g mąki 1 saszetka drożdży piekarskich 1 łyżeczka soli 160 ml ciepłej wody kilka plasterków chorizo

Składniki: 200 g ryżu krótkoziarnistego 800 ml wody chorizo (do smaku) ser (do smaku) 1 cebula 50 ml białego wytrawnego wina 1 łyżka oliwy z oliwek 1 kostka...

Składniki: 4 cl wódki 2 cl triple sec (Cointreau, Grand Marnier) 2 cl soku żurawinowego 1 cl soku z cytryny kostki lodu

Składniki: 1 arkusz ciasta francuskiego 1 l mleka 1 laska wanilii 3 jajka 160 g cukru 120 g skrobi kukurydzianej

Składniki: Do farszu: 500 g mięsa mielonego 400 g krojonych pomidorów 2 marchewki 1 czerwona cebula 300 g groszku 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka ziół...

Składniki: 300 g mielonych migdałów 1 łyżka cynamonu 150 g cukru 50 g roztopionego masła 40 ml wody z kwiatu pomarańczy 250 g miodu 8 arkuszy ciasta brick 1...

Składniki: 1 paczka herbatników Petit Beurre 200 ml śmietanki 250 g czekolady 1 łyżka kremu czekoladowego 50 ml mleka

Składniki: 1 arkusz ciasta francuskiego 200 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę 3 jajka 200 ml pełnotłustej, gęstej śmietany crème fraîche 150 ml mleka...

Składniki: 500 g ziemniaków 150 g śmietany crème fraîche 2 jajka 50 g mąki 30 g masła 130 g startego sera Comté 130 g boczku sól (opcjonalnie) pieprz szczypiorek

Składniki: 200 g mąki 125 g cukru 125 g miękkiego masła 1 jajko 1 szczypta soli barwniki spożywcze: niebieski, biały i czerwony

Składniki: 600 g ziemniaków 400 ml mleka 1 ząbek czosnku 150 ml śmietanki kremówki 50 g masła sól pieprz gałka muszkatołowa

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady 50 g cukru (opcjonalnie) 4 jajka

Składniki: 200 g gorzkiej czekolady do wypieków 120 g masła 150 g cukru 80 g mąki 3 jajka 11 g proszku do pieczenia

Składniki: 7 jabłek odmiany Golden 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 saszetka cukru waniliowego 1 łyżka brązowego cukru odrobina wody