Terrina z herbatników petit beurre

Składniki

• 1 paczka herbatników Petit Beurre
• 200 ml śmietanki
• 250 g czekolady
• 1 łyżka kremu czekoladowego
• 50 ml mleka

Przygotowanie

• Postaw rondel na średnim ogniu. Dodaj śmietankę, krem czekoladowy i czekoladę, a następnie mieszaj, aż czekolada się rozpuści, a masa będzie jednolita. Odstaw ganache do ostygnięcia na 1 godzinę.
• Wyłóż formę keksową papierem do pieczenia, tak aby zakrywał również jej boki. Na dnie ułóż herbatniki Petit Beurre, stroną skierowaną do dołu. Rozprowadź warstwę ganache.
  
• Następnie szybko zanurzaj herbatniki Petit Beurre w mleku, układaj je w formie i rozprowadzaj kolejną warstwę ganache. Nie mocz herbatników zbyt długo, aby się nie rozpadły.
• Układaj naprzemiennie warstwy ganache i herbatników Petit Beurre zanurzonych w mleku. Na wierzchu powinna znaleźć się warstwa ganache.
  
• Odstaw deser na całą noc do lodówki, a następnie wyjmij go z formy i usuń papier do pieczenia. Pozostałe herbatniki Petit Beurre przyklej do deseru jako dekorację.
• Terrina z herbatników Petit Beurre jest gotowa!
  

Obserwacje

Czas chłodzenia: deser powinien odpoczywać w lodówce przez całą noc. Wiemy, że czekanie na tę pyszną słodkość może się dłużyć, ale tylko po całej nocy ganache odpowiednio stężeje. Cierpliwości! ;-)

Warianty: gorzką czekoladę można zastąpić mleczną lub białą. Można też użyć innych herbatników o podobnym kształcie, na przykład Thé Brun.

Krojenie: aby warstwy pozostały równe i wyraźne, do krojenia polecamy nóż do chleba lub nóż z dużymi ząbkami.

Przechowywanie: deser można przechowywać w lodówce przez prawie tydzień. Dzięki temu zachowa zwartą konsystencję!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis