Kwiatowa focaccia – focaccia art

Składniki

• 550 g ciepłej wody
• 8 g suchych drożdży piekarskich
• 715 g mąki (T45 lub T55)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 55 g oliwy z oliwek
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soli w płatkach
• żółta papryka
• kolorowe pomidorki koktajlowe (żółte, pomarańczowe, czerwone, zielone)
• świeża bazylia
• świeży szpinak

Przygotowanie

• Wymieszaj suche drożdże z połową ciepłej wody i odstaw na 10 minut. Następnie wymieszaj całość, dodaj mąkę, cukier, sól, oliwę z oliwek i pozostałą ciepłą wodę.
• Zagniataj, aż ciasto będzie odstawać od brzegów. W razie potrzeby można dokończyć wyrabianie ręcznie.
  
• Uformuj kulę i włóż ją do miski wysmarowanej około 1 łyżką oliwy z oliwek. Skrop ciasto oliwą z oliwek i przykryj ściereczką. Odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
• Posmaruj blachę do pieczenia (lub dużą formę) oliwą z oliwek, a następnie przełóż na nią ciasto. Rękami równomiernie rozciągnij je na całej powierzchni blachy. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc.
  
• Wyjmij focaccię z lodówki i odczekaj około 30 minut, aż osiągnie temperaturę pokojową. Następnie zrób palcami wgłębienia na całej powierzchni ciasta.
• Skrop wierzch focacci oliwą z oliwek, tak aby spłynęła do wgłębień. Posyp solą w płatkach i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
  
• Przygotuj warzywa: umyj i pokrój paprykę w poprzek, umyj i pokrój pomidorki koktajlowe wzdłuż. Usuń liście z łodyg bazylii. Umyj świeże liście szpinaku.
• Ułóż warzywa i zioła tak, aby stworzyć mały ogródek: szpinak będzie imitować trawę, łodyżki bazylii – łodygi kwiatów, papryka i pomidory – płatki, a liście bazylii – liście kwiatów.
  
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 230°C przez 20-25 minut.
• I gotowe – kwiatowa focaccia jest już gotowa :D
  

Obserwacje

Ciasto można podzielić na dwie części i przygotować dwie focaccie.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis