Kuchnia francuska

Składniki: 200 g chorizo 5 cl mleka 100 g twarogu

Składniki: 20 ml płynnego cukru (lub 2 łyżeczki cukru) 40 ml whisky 100 ml kawy (gotowej) 40 ml płynnej śmietanki (płynna śmietanka z 30% tłuszczu; bardzo...

Składniki: 2 ciasta francuskie 95 g sosu pesto 1 jajko Nasiona sezamu

Składniki: 1 ciasto francuskie 100 g kremu do smarowania 1 jajko (opcjonalnie)

Składniki: Na wierzch ciasta : 20 śliwek mirabelek 50g zmiękczonego masła 100g cukru 65g migdałów w płatkach Na ciasto : 25 śliwek mirabelek 100g zmiękczonego...

Składniki: Dla charlotte : 250 g boudoirs 300 g gruszek 20 cl śmietanki 30% tłuszczu 150 g mascarpone 50 g cukru pudru 1 laska wanilii (opcjonalnie) 75 g...

Składniki: 1 bakłażan 100 g mąki 1 łyżeczka słodkiej papryki 10 g świeżych drożdży piekarskich 10 cl mleka Sól Pieprz Do smażenia : Mąka Olej do smażenia Miód...

Składniki: 1 kruche ciasto 65 g brązowego cukru 65 g zmiękczonego masła 125 g orzechów laskowych w proszku 2 jajka 69 białych winogron 9 fig (lub 18 fig) (lub...

Składniki: 1 cebula 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka 4 duże pomidory 6 gałązek pietruszki 8 gałązek kolendry 2 łyżeczki kminku 2 łyżeczki...

Składniki: Tangzhong : 100 ml wody 20 g mąki T45 350 g mąki T45 45 g cukru 1 łyżeczka soli 10 g mleka w proszku 15 g świeżych drożdży piekarskich (lub 5 g...

Składniki: 500 g mąki 25 g cukru 10 g soli 20 g świeżych drożdży piekarskich 1 jajko 72 ml mleka 200 ml wody 30 g zmiękczonego masła olej (białko jaja)...

Składniki: 15 cl mleka 100 g miodu 100 g masła 200 g mąki pszennej 5 g proszku do pieczenia 120 g brązowego cukru 1 jajko 1 szczypta soli 6 g cynamonu 1...

Składniki: Polewa : 100 g wiórkowanych migdałów 200 g malin Krem : 250 g mascarpone 50 g cukru 10 cl śmietanki 30% 2 łyżki śmietanki 30% 1 arkusz żelatyny...

Składniki: 1L mleka 150 g mąki kukurydzianej 120 g cukru 20 cl mleka kokosowego 80 g kokosa Coulis śliwkowy : 40 cl wody 120 g cukru 150 g śliwek

Składniki: 10 g świeżej bazylii 25 cl oliwy z oliwek

Składniki: 1 surowe foie gras (najlepiej bez skóry) 6 g soli 4 g pieprzu 1 łyżeczka białego wina (słodkiego) 1 łyżeczka tymianku Do gotowania: (750 g soli...

Składniki: 2 ciasta francuskie 250 g malin 150 g cukru 3 jajka 60 g zmiękczonego masła 125 g proszku migdałowego 50 g pistacji 1 jajko (do pozłocenia)

Składniki: 3 jajka 20 g cukru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 8 cl pastis 50 cl mleka 250 g mąki Olej neutralny (lub masło do gotowania)

Składniki: 1 kg ziemniaków 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 ząbek czosnku 250 g podwójnej śmietany 400 g sera tomme (z Aubrac) 4 kiełbaski z Tuluzy

Składniki: 1 kg ziemniaków 1 łyżeczka soli 400 g sera raclette 7 plasterków pancetty 2 łyżki śmietany

Składniki: 1,3 kg koguta w kawałkach sól pieprz 80 g masła 1 łyżka oliwy z oliwek 80 g boczku 8 małych cebul 75 cl czerwonego wina 1 bukiet garni 2 ząbki...

Składniki: Ciasto na sablé: 120 g masła 80 g cukru pudru 25 g proszku migdałowego 1 saszetka cukru waniliowego 1 szczypta soli 1 jajko 200 g mąki Nadzienie 3...

Składniki: 180 g wędzonego łososia 180 g świeżego łososia 3 jajka 1 łyżeczka czosnku w proszku 20 cl śmietany 30% mg 10 g świeżego szczypiorku

Składniki: 250 g mąki 0,5 łyżeczki soli 5 g świeżych drożdży piekarskich 1 łyżka parmezanu 7 g oliwy z oliwek 16 cl wody 4 łyżki zielonego pesto oliwa z oliwek