Kuchnia francuska

Składniki: 1 bochenek chleba wiejskiego 250 g sera Reblochon (pół krążka) 1 łyżka śmietany (+/-) pieprz sól 100 g boczku (+/-) 1/2 cebuli

Składniki: Baza jogurtowa: 125 g jogurtu greckiego (1 kubeczek) sól pieprz Pikantna oliwa: 4 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka płatków chili 1 ząbek czosnku...

Składniki: Ciasto na bouchons: 250 g mąki 1 białko jajka 1 łyżka skrobi z manioku 1 szczypta soli 120 ml wody Farsz z kurczaka: 300 g mielonego kurczaka 1...

Składniki: 200 g chorizo 5 cl mleka 100 g serka śmietankowego

Składniki: 20 ml syropu cukrowego (lub 2 łyżeczki cukru) 40 ml whisky 100 ml gotowej kawy 40 ml płynnej śmietanki 30%, bardzo zimnej starta czekolada...

Składniki: 2 arkusze ciasta francuskiego 95 g sosu pesto 1 jajko Nasiona sezamu

Składniki: 1 arkusz ciasta francuskiego 100 g kremu do smarowania 1 jajko (opcjonalnie)

Składniki: Na wierzch ciasta: 20 mirabelek 50 g miękkiego masła 100 g cukru 65 g płatków migdałowych Na ciasto: 25 mirabelek 100 g miękkiego masła 1 łyżka...

Składniki: 1 bakłażan 100 g mąki 1 łyżeczka słodkiej papryki 10 g świeżych drożdży 10 cl mleka Sól Pieprz Do smażenia: Mąka Olej do smażenia Miód (opcjonalnie)

Składniki: 1 płat kruchego ciasta 65 g brązowego cukru 65 g miękkiego masła 125 g mielonych orzechów laskowych 2 jajka 69 białych winogron 9 fig (lub 18 fig)...

Składniki: 1 cebula 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 zielona papryka 4 duże pomidory 6 gałązek natki pietruszki 8 gałązek kolendry 2 łyżeczki kminu...

Składniki: Tangzhong : 100 ml wody 20 g mąki T45 350 g mąki T45 45 g cukru 1 łyżeczka soli 10 g mleka w proszku 15 g świeżych drożdży piekarskich (lub 5 g...

Składniki: 500 g mąki 25 g cukru 10 g soli 20 g świeżych drożdży piekarskich 1 jajko 72 ml mleka 200 ml wody 30 g miękkiego masła olej (lub białko jaja)...

Składniki: 15 cl mleka 100 g miodu 100 g masła 200 g mąki pszennej 5 g proszku do pieczenia 120 g brązowego cukru 1 jajko 1 szczypta soli 6 g cynamonu 1...

Składniki: Na około 20 trufli: 200 g gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao 100 ml śmietanki kremówki 30% 20 g masła Do obtoczenia: posypka czekoladowa...

Składniki: 1 l mleka 150 g skrobi kukurydzianej 120 g cukru 20 cl mleka kokosowego 80 g wiórków kokosowych Sos z suszonych śliwek: 40 cl wody 120 g cukru 150...

Składniki: 10 g świeżej bazylii 25 cl oliwy z oliwek

Składniki: 1 surowe foie gras (najlepiej oczyszczone z żył) 6 g soli 4 g pieprzu 1 łyżeczka białego, słodkiego wina 1 łyżeczka tymianku Do peklowania: (750 g...

Składniki: 2 arkusze ciasta francuskiego 250 g malin 150 g cukru 3 jajka 60 g miękkiego masła 125 g mielonych migdałów 50 g pistacji 1 jajko (do posmarowania)

Składniki: 1 kg ziemniaków 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu 1 ząbek czosnku 250 g gęstej śmietany 400 g sera tome (z Aubrac) 4 kiełbaski z...

Składniki: 2 jajka 20 g cukru 1 szczypta soli 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 15 cl jasnego piwa 150 g mąki pszennej olej roślinny (do natłuszczenia patelni)

Składniki: 1 kg ziemniaków 1 łyżeczka soli 400 g sera raclette 7 plasterków pancetty 2 łyżki śmietany

Składniki: 1,3 kg koguta pokrojonego na kawałki sól pieprz 80 g masła 1 łyżka oliwy z oliwek 80 g boczku pokrojonego w kostkę 8 małych cebul 750 ml czerwonego...

Składniki: Ciasto sablé: 120 g miękkiego masła 80 g cukru pudru 25 g mielonych migdałów 1 saszetka cukru wanilinowego 1 szczypta soli 1 jajko 200 g mąki...