Coq au vin

Name: Coq au vin
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 1,3 kg koguta w kawałkach; sól; pieprz; 80 g masła; 1 łyżka oliwy z oliwek; 80 g boczku; 8 małych cebul; 75 cl czerwonego wina; 1 bukiet garni; 2 ząbki czosnku; 130 g grzybów; 1 łyżka mąki

zagłosuj teraz

Danie główne

łatwe

3 h 15 m

744 Kcal

Co powiesz na połączenie smaku czerwonego wina z kogutem? Świetny pomysł na rodzinny posiłek w niedzielę :-) W towarzystwie pieczonych ziemniaków, ten coq au vin będzie boski. Wyciągnij więc swoje najlepsze naczynie do zapiekanek i postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami. Krok po kroku przeprowadzimy Cię przez proces przygotowania tego symbolicznego dania, przedstawiając szczegółowe informacje zilustrowane zdjęciami i filmami ↓

Materiały

1 naczynie żaroodporne

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Gotowania3 h

Rozgrzać 40 g masła i oliwy z oliwek w naczyniu żaroodpornym. Dodać drobno posiekaną cebulę i boczek. Zrumienić wszystko razem. Odcedzić, gdy będą złotobrązowe.
Umieść kawałki drobiu, doprawione solą i pieprzem, w naczyniu żaroodpornym i zrumień. Wrzucić boczek i cebulę do naczynia i wymieszać.
Wlej powoli wino, dodaj bouquet garni oraz obrane i zmiażdżone ząbki czosnku.
Doprowadzić do wrzenia, przykryć i zmniejszyć ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę 30, mieszając od czasu do czasu.
Oczyść, posiekaj i podsmaż grzyby na 20 g masła. Dodaj ugotowane grzyby do naczynia żaroodpornego i kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę 30.
Wymieszać 20 g masła i mąki z łyżką sosu i wlać mieszaninę do naczynia żaroodpornego. Mieszać na małym ogniu do zgęstnienia (około 5 minut).
Podawać na gorąco z wybranym dodatkiem! Smacznego