Galette królewska z frangipane, malinami i pistacjami

Składniki

• 2 arkusze ciasta francuskiego
• 250 g malin
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 60 g miękkiego masła
• 125 g mielonych migdałów
• 50 g pistacji
• 1 jajko (do posmarowania)

Materiały

• 1 pędzel
• 1 nóż

Przygotowanie

• Przygotować coulis malinowy: umieścić maliny i 50 g cukru w rondelku i wymieszać. Pozostawić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut.
• Odcedź zawartość rondelka, aby usunąć nasiona i miąższ. Odstaw do późniejszego wykorzystania.
  
• Wymieszać proszek migdałowy ze 100 g cukru. Dodać jajka i zmiękczone masło, a następnie dobrze wymieszać. Na koniec dodać coulis malinowy. Pokruszyć pistacje.
• Rozwiń ciasto francuskie w formie do tarty (opcjonalnie: możesz po prostu zostawić je na papierze do pieczenia i ułożyć na blasze). Rozsmaruj na nim krem frangipane.
  
• Posyp pokruszonymi pistacjami, włóż figurkę do galette i zagnij brzegi ciasta do środka.
• Umieść drugie ciasto francuskie na wierzchu. Odetnij nadmiar i zawiń krawędzie, aby zamknąć galette. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem, a następnie udekoruj nożem.
  
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 45 minut.
• Wszystko gotowe!
  

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis