Rolada z łososia z ricottą i pistacjami

Name: Rolada z łososia z ricottą i pistacjami
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g wędzonego łososia (8 plastrów); 40 g łuskanych pistacji; Szczypiorek (około 8 źdźbeł); 230 g ricotty z mleka krowiego; 1 cytryna; sól do smaku; pieprz do smaku

Pierwsze danie

łatwe

2 h 15 m

194 Kcal

Bez pieczenia i łatwa w przygotowaniu, będzie oryginalnym pomysłem na świąteczne przyjęcie, ale możesz podawać ją przez cały rok, gdy zapraszasz gości na kolację. Nasza wytrawna rolada z wędzonego łososia (na Boże Narodzenie podamy ją w formie wytrawnej rolady przypominającej pień) jest nadziewana pysznym kremem z ricotty z dodatkiem posiekanych pistacji, drobno pokrojonego szczypiorku i kawałeczków samego miąższu cytryny. To idealnie zrównoważone połączenie, które zachwyci Cię z każdym kęsem. Wypróbuj przepis opisany krok po kroku i podaj na stół piękne danie o wyjątkowym smaku!

Składniki

300 g wędzonego łososia (8 plastrów)
40 g łuskanych pistacji
Szczypiorek (około 8 źdźbeł)
230 g ricotty z mleka krowiego
1 cytryna
sól do smaku
pieprz do smaku

Materiały

Folia spożywcza
Szpatułka
Ostry nóż
Miska

Przygotowanie

Czas przygotowania15 min

Czas oczekiwania2 h

Obierz cytrynę ze skórki i białej błonki, a następnie podziel ją na cząstki. Usuń błonki oddzielające cząstki i pokrój miąższ na małe kawałeczki.
Przełóż kawałeczki cytryny do miski i dodaj ricottę, posiekane pistacje (odłóż trochę do dekoracji), szczypiorek pocięty nożyczkami, szczyptę soli i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładki krem.
Rozłóż folię spożywczą na blacie. Ułóż na niej 4 plastry łososia, a następnie dodaj pozostałe 4, lekko je nakładając na siebie, tak aby utworzyć prostokąt.
Rozsmaruj krem z ricotty na łososiu, pozostawiając około 1 cm wolnego brzegu.
Zwiń roladę, zaczynając od strony z wolnym brzegiem. W trakcie zwijania delikatnie ją dociskaj. Gotową roladę owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Po tym czasie zdejmij folię i ostrym nożem odetnij oba końce rolady. Przełóż ją na półmisek i posyp posiekanym szczypiorkiem oraz pokruszonymi pistacjami. Wytrawna rolada z łososiem jest gotowa!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Czy mogę przechowywać wytrawną roladę z łososiem?

Tak, maksymalnie przez kilka dni w lodówce. Umieść ją w szczelnym pojemniku lub dokładnie owiń folią spożywczą.

Czy mogę zamrozić wytrawną roladę z łososiem?

Nie. Najlepiej przygotować ją tuż przed podaniem.

Jak podawać wytrawną roladę z łososiem?

Możesz podać ją na półmisku, także na bufecie — będzie piękną ozdobą stołu. Pokrój ją na plastry o grubości 5–6 cm i podaj gościom.

Czego mogę użyć zamiast ricotty?

Tę wytrawną roladę z łososiem możesz przygotować również ze świeżym serem.

Czego mogę użyć zamiast wędzonego łososia?

Tę wytrawną roladę możesz przygotować także z wędzonym miecznikiem lub wędzonym pstrągiem.

Po co dodawać pistacje?

W tej roladzie z łososiem użyliśmy pistacji, aby nadać daniu chrupkości. Jeśli ich nie lubisz, możesz je pominąć. Możesz też zastąpić je innymi orzechami — polecamy orzechy laskowe.