Gazpacho andaluzyjskie

Name: Gazpacho andaluzyjskie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Pl
Ingredients: 1 kg pomidorów na gałązce; 1/3 zielonej papryki; 200 ml wody; 1 duży ogórek; 1 ząbek czosnku; 2 łyżeczki oliwy z oliwek; Sól do smaku; Ocet do smaku

zagłosuj teraz

Przystawki

łatwe

20 min

60 Kcal

Orzeźwiające gazpacho andaluzyjskie to chłodnik z pomidorów, ogórka i zielonej papryki, doprawiony czosnkiem, oliwą z oliwek i octem. Po zmiksowaniu i przecedzeniu wystarczy schłodzić je przez godzinę.

Składniki

1 kg pomidorów na gałązce
1/3 zielonej papryki
200 ml wody
1 duży ogórek
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki oliwy z oliwek
Sól do smaku
Ocet do smaku

Przygotowanie

Umyj i pokrój pomidory, ogórka oraz zieloną paprykę.
(Jeśli chcesz, możesz obrać ogórka. Jeśli pozostawisz skórkę, gazpacho będzie po prostu miało ciemniejszy kolor).
Obierz ząbek czosnku i przekrój go na pół. Czubkiem noża usuń kiełek ze środka.
Włóż do blendera paprykę, ogórka i połowę pomidorów.
Zmiksuj.
Dodaj pozostałe pomidory i ponownie zmiksuj.
Dodaj czosnek, oliwę z oliwek, sól, ocet i połowę wody.
Zmiksuj.
Przecedź gazpacho przez sito, aby usunąć pestki pomidorów, ogórka i papryki.
Na koniec dodaj pozostałą wodę i dokładnie wymieszaj.
Przykryj gazpacho folią spożywczą i wstaw na godzinę do lodówki.

Dekoracja:
Przelej gazpacho do miski i udekoruj, układając na środku kilka kostek pomidora, ogórka i/lub papryki.

I gotowe!

Oceń ten przepis

Doskonały ! Bardzo dobry Dobry Średni Słaby

FAQ ❓

Jakie jest pochodzenie gazpacho andaluzyjskiego?

Gazpacho andaluzyjskie to chłodnik pochodzący z Andaluzji w Hiszpanii. Przygotowuje się je od wieków, tradycyjnie ze świeżych, sezonowych warzyw.

Czy gazpacho można przygotować wcześniej?

Tak, gazpacho można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu smaki mogą się połączyć i nabrać intensywności.

Jakie wartości odżywcze ma gazpacho?

Gazpacho jest niskokaloryczne i bogate w witaminy oraz minerały pochodzące ze świeżych składników. Dodatkowo nawadnia organizm, dlatego doskonale sprawdza się latem.