Charlotte gruszkowa z prażonymi migdałami

Składniki

Na charlottę:

• 250 g biszkoptów podłużnych
• 300 g gruszek
• 20 cl śmietanki kremówki 30% tłuszczu
• 150 g mascarpone
• 50 g cukru pudru
• 1 laska wanilii (opcjonalnie)
• 75 g płatków migdałowych
• woda

Do dekoracji:

• 3 małe gruszki do pokrojenia (około 200 g)
• 1 mała gruszka na środek

Materiały

• 1 tortownica o średnicy 20 cm
• 1 mikser elektryczny
• folia spożywcza
• 1 patelnia

Przygotowanie

• Wyłóż dno formy folią spożywczą. Zamknij formę.
  Szybko zanurz płaską stronę biszkoptów podłużnych w wodzie i ułóż je wokół formy, gładką stroną do środka.
• Krem: Wstaw śmietankę, miskę i trzepaczkę do zamrażarki na 15 minut. Następnie ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem na sztywny krem.
  
• Migdały: Wsyp płatki migdałowe na patelnię i praż je na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zarumienią.
• Gruszki: Obierz gruszki i pokrój je na małe kawałki.
  
• Składanie: Rozsmaruj połowę kremu na biszkoptach, ułóż połowę kawałków gruszek, posyp garścią płatków migdałowych i przykryj kolejną warstwą biszkoptów.
• Powtórz czynność, przykryj wierzch folią spożywczą i wstaw deser do lodówki na 4 godziny.
  Odłóż gruszkę przeznaczoną do dekoracji. Pozostałe małe gruszki obierz i pokrój wzdłuż na cienkie plasterki.
  
• Dekorowanie: Ułóż plasterki gruszek obok siebie wzdłuż brzegu charlotty. Na środku rozsyp prażone płatki migdałowe i połóż całą małą gruszkę.
• Gotowe!
  

Obserwacje

Biszkopty podłużne: Możesz użyć innego rodzaju biszkoptów podłużnych. Jeśli gruszki są soczyste, możesz zanurzyć biszkopty w ich soku rozcieńczonym wodą.

Wanilia: Możesz przygotować ten przepis bez wanilii lub zamiast laski wanilii użyć łyżeczki ekstraktu waniliowego. Wanilia podkreśli smak gruszek.

Prażone migdały: Dodają charlotcie chrupkości i świetnie nadają się do dekoracji, ale nie są niezbędne.

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis