Kuchnia francuska

Składniki: 2 piersi z kaczki 1 łyżka tłuszczu z kaczki 1 cebula 1 łyżka mąki 10 cl białego wina 20 cl wywaru z kurczaka 6 g połamanych trufli

Składniki: 2 przepiórki 150 g suszonych śliwek masło oliwa z oliwek sól pieprz

Składniki: 700 g ziemniaków 60 g masła 3 żółtka sól pieprz

Składniki: 200 g ciemnej czekolady 150 g masła 4 jajka 75 g cukru 2 arkusze żelatyny migdały w płatkach

Składniki: 125 g miękkiego masła 8 gałązek pietruszki 1 łyżeczka soku z cytryny sól pieprz

Składniki: 200 g ciemnej czekolady orzechy laskowe orzechy włoskie migdały jagody goji starty kokos

Składniki: 70 g ciemnej czekolady 60 g solonego karmelu maślanego 30 g migdałów

Składniki: 300 g podrobów cielęcych 1 szalotka 200 g smardzów 8 cl śmietany 1 łyżka mąki sól pieprz

Składniki: 2 ciasta francuskie 120 g proszku migdałowego 100 g cukru 2 jajka 50 g miękkiego masła 50 g wiórków czekoladowych 1 żółtko

Składniki: 5 jajek 450 g ziemniaków 1 cebula 300 g sera Savoy Raclette 4 plastry białej szynki sól pieprz

Składniki: Ciasto naleśnikowe: 250 g mąki 1 szczypta soli 4 jajka 2 łyżki oleju 50 cl mleka sok z 1 pomarańczy Masło Suzette : 100 g miękkiego masła 50 g...

Składniki: 250 g soczewicy 1,5 litra wody 1 ziemniak 1 pomidor 1/4 czerwonej papryki 1/2 zielonej papryki 1 cebula 3 ząbki czosnku 1 marchewka 100 g boczku 8...

Składniki: 750 g podudzia wołowego (lub boczku lub policzka) 3 cebule 1 łodyga selera naciowego 3 marchewki 2 pory 2 rzepy 2 ziemniaki 1 kość szpikowa 1...

Składniki: Dacquoise z orzechów laskowych : 75 g orzechów laskowych w proszku 75 g cukru pudru 2 białka jaj 30 g cukru Chrupiąca pralina : 80g cukru 1 łyżka...

Składniki: 3 pory 1 szalotka 50 ml białego wina 10 cl śmietany masło sól pieprz gałka muszkatołowa

Składniki: 1/4 kapusty 2 marchewki 100 g majonezu 25 g cukru 25 ml octu jabłkowego sól pieprz

Składniki: 1/4 kapusty 200 g boczku 50 cl wody 1 kostka rosołowa

Składniki: Na brioszkę : 500 g mąki 30 g cukru 15 g świeżych drożdży piekarskich 2 jajka 22 cl mleka 200 g masła Dla kremu budyniowego : 50 cl mleka 4 żółtka...

Składniki: 300 g mielonej wołowiny 1 cebula 25 g kaparów 50 g korniszonów 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka ketchupu sól pieprz 3 żółtka

Składniki: 500 g sera Brie 40 g migdałów 60 g suszonych moreli

Składniki: Do diotów sabaudzkich: 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 cebuli 2 dioty sabaudzkie 5 cl białego wina 10 cl sosu pomidorowego 1 łyżeczka ziół...

Składniki: 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 łyżka mąki 20 cl białego wina 50 cl bulionu rybnego (gotowego lub domowego) 4 filety z morszczuka (ok. 100...

Składniki: 80 g masła 70 g mąki 25 cl mleka sól pieprz 5 jajek 2 plastry wędzonego łososia 150 g serka śmietankowego Posiekany koperek

Składniki: 250 g czarnych oliwek bez pestek 30 g kaparów 60 g filetów anchois w oliwie z oliwek 10 cl oliwy z oliwek 1 łyżeczka pieprzu sok z 1/2 cytryny