Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą

Name: Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Pl
Ingredients: 5 moreli; 30 g rukoli (duża garść); 1 ser burrata; 1 łyżka miodu; 1 łyżka suszonego rozmarynu; 1 kromka chleba wiejskiego (lub gotowe grzanki); oliwa z oliwek; sól; Pieprz; Papryczka chili (opcjonalnie)

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Gotowania10 min

Morele umyć i przekroić wzdłuż na pół.
Zrumienić morele na gorącej patelni z mżawką oliwy z oliwek.
Po 2 minutach gotowania dodać miód, suszony rozmaryn, sól i pieprz. Gotować przez 5 minut na średnim ogniu i odstawić.
Na tej samej patelni smażyć grubo pokrojone grzanki z chleba wiejskiego przez około 2 minuty.
Przygotuj sałatkę: na dnie talerza ułóż rukolę, morele pieczone w miodzie, burratę, grzanki, skrop oliwą z oliwek i oprósz papryczką chilli (opcjonalnie). I voila, letnia sałatka gotowa :)

FAQ ❓

Jakie owoce pasują do burraty?

Burrata doskonale komponuje się z letnimi owocami, takimi jak morele, figi, brzoskwinie czy truskawki. Ich słodycz i lekka kwaskowatość kontrastują z kremową, rozpływającą się burratą, tworząc bardzo popularne połączenie w sałatkach lub oryginalnych przystawkach!

Czy ta sałatka może być podawana jako przystawka lub danie główne?

Tak, ta sałatka może być podawana jako wyrafinowana przystawka lub lekkie danie główne. Aby uzyskać bardziej kompletną wersję, możesz dodać peklowaną szynkę, prażone migdały, a nawet komosę ryżową lub kaszę bulgur, aby uzyskać zbilansowany, pożywny posiłek.

Jakiego rodzaju pieczywa powinienem użyć do sałatki z burratą?

Tostowany chleb wiejski, grzanki w oliwie z oliwek, a nawet focaccia są idealne do sałatki na bazie burraty. Dodają one chrupiącej tekstury i sprawiają, że ser jest jeszcze przyjemniejszy w smaku poprzez lekkie rozprowadzenie go na kromkach.

Jakich przypraw powinienem użyć do sałatki z burratą?

Zwykła mżawka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia jest często wystarczająca, ale można również dodać kilka kropli octu balsamicznego lub wycisnąć cytrynę, aby zrównoważyć smaki. Odrobina świeżo zmielonego pieprzu i szczypta fleur de sel wydobędą ze wszystkiego to, co najlepsze ;) Tutaj zdecydowaliśmy się również dodać szczyptę chili!

Czy burratę można zastąpić w tej sałatce?

Tak, jeśli nie masz burraty, możesz zastąpić ją mozzarellą di bufala, świeżym kozim serem lub nawet labneh. Chodzi o to, aby zachować kremową konsystencję, która kontrastuje z rukolą i pieczonymi morelami.

Czy mogę przygotować sałatkę z pieczonymi morelami z wyprzedzeniem?

Morele można upiec wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Zaleca się przygotowanie sałatki w ostatniej chwili, aby rukola pozostała świeża, a burrata kremowa. Chleb tostowy należy dodać tuż przed podaniem, aby był chrupiący.

Jaki winegret do sałatki słodko-kwaśnej?

Słodki, owocowy winegret jest idealny: mieszanka oliwy z oliwek, miodu i białego octu balsamicznego lub cytrynowego jest idealna do sałatki z morelami, rukolą i burratą. Kilka kropel soku pomarańczowego może również wydobyć owocowe nuty.

Jakie wino podać do sałatki z pieczonymi morelami i burratą?

Wytrawne, owocowe białe wino, takie jak Viognier, jednoszczepowe Chardonnay lub różowe wino z Prowansji to idealny dodatek do tej letniej sałatki. Kwiatowe i owocowe nuty wina dobrze komponują się z miodem, morelami i słodyczą burraty.