Plecionki drożdżowe z dżemem morelowym

Składniki

• 500 g mąki
• 10 g soli
• 100 g cukru
• 60 g zmiękczonego masła
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 20 g świeżych drożdży piekarskich
• dżem morelowy (ok. 2 łyżki na brioszkę)

Materiały

• Robot kuchenny z hakiem do ciasta
• Wałek do ciasta
• Waga

Przygotowanie

• Wsyp mąkę do robota kuchennego, a następnie sól i cukier. Dodaj zmiękczone masło i jajko. Zrób małą studzienkę na drożdże, które nie mogą mieć kontaktu z cukrem i solą.
• Lekko podgrzej mleko i dodaj je do składników. Wyrabiaj ciasto na prędkości 2 przez 3–5 minut. Uformuj z niego kulę i przykryj ściereczką. Odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
  
• Uformuj z ciasta kulę i podziel ją na 8 małych porcji, po około 120 g każda. Rozwałkuj porcje, posmaruj dżemem, a następnie zwiń każdą w wałek.
• Przetnij wałek wzdłuż na pół i ułóż jego części na krzyż. Złącz ze sobą oba końce dolnego pasma, a następnie oba końce górnego pasma.
  
• Po obu stronach będą teraz po dwa pasma do zaplecenia: przełóż prawe pasmo na wierzch, a lewe skieruj w swoją stronę.
• Skrzyżuj dwa pasma skierowane w swoją stronę, przekładając prawe pasmo na wierzch. Następnie skrzyżuj dwa pozostałe pasma, przekładając lewe pasmo na wierzch.
  
• Skręć oba pasma skierowane w swoją stronę, a następnie zagnij powstały warkocz w lewo i schowaj jego koniec pod środkową częścią. Tak samo zapleć dwa górne pasma, tym razem zaginając warkocz w prawo.
• Ułóż brioszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
  
• Plecionki drożdżowe z dżemem morelowym są gotowe!

Obserwacje

Drożdże: Drożdże piekarskie nie powinny mieć kontaktu z solą ani cukrem, ponieważ mogą stracić swoje właściwości. Możesz zastąpić 20 g świeżych drożdży 15 g drożdży suchych. Przed dodaniem ich do miski rozpuść je w niewielkiej ilości letniego mleka.

Nadzienie: Brioszki możesz nadziać ulubionym dżemem.

Kształt: Każda brioszka będzie wyglądać inaczej, w zależności od tego, jak przetniesz wałek ciasta na początku — środkowa część będzie większa lub mniejsza.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis