Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą

zagłosuj teraz
Przystawki
łatwe
20 min
990 Kcal

Szukasz sałatki, która zaskakuje, jest świeża, owocowa i pełna smaku? Wypróbuj tę sałatkę z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą. To idealnie zrównoważone połączenie słodkich i słonych smaków! Morele podsmażone z miodem i rozmarynem lekko się karmelizują, stają się miękkie i aromatyczne, a ich smak doskonale komponuje się z kremową burratą i wyrazistą rukolą. Dodaj kilka kawałków opiekanego chleba, skrop całość oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Jeśli masz ochotę, dodaj też szczyptę chili. To pełna letnich smaków sałatka, idealna na lekki letni obiad ;)

Składniki

1

Potrzebne przybory

  • Patelnia
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Czas gotowania10 min
  • Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 1Morele umyć i przekroić wzdłuż na pół.
  • Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 2Na dobrze rozgrzanej patelni podsmażyć morele na odrobinie oliwy z oliwek.
  • Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 3Po 2 minutach smażenia dodać miód, suszony rozmaryn, sól i pieprz. Smażyć jeszcze przez 5 minut na średnim ogniu, a następnie odstawić.
  • Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 4Na tej samej patelni podsmażyć przez około 2 minuty grubo pokrojone kawałki chleba wiejskiego.
  • Sałatka z karmelizowanymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 5Przygotować sałatkę: na talerzu rozłożyć rukolę, ułożyć karmelizowane morele z miodem, burratę i grzanki. Skropić oliwą z oliwek i dodać chili (opcjonalnie). Gotowe, letnia sałatka jest gotowa :)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie owoce dobrze komponują się z burratą?

Burrata doskonale pasuje do letnich owoców, takich jak morele, figi, brzoskwinie czy truskawki. Ich słodycz i lekka kwasowość kontrastują z kremową, delikatną burratą, tworząc połączenie chętnie wykorzystywane w sałatkach i oryginalnych przystawkach!
Tak, sałatkę można podać jako elegancką przystawkę lub lekkie danie główne. Aby była bardziej sycąca, możesz dodać szynkę dojrzewającą, prażone migdały, komosę ryżową albo bulgur. Dzięki temu powstanie pożywny i zbilansowany posiłek.
Do sałatki z burratą świetnie pasują opieczony chleb wiejski, grzanki skropione oliwą z oliwek, a także focaccia. Dodają chrupkości i doskonale smakują z kremowym serem. Burratę można też rozsmarować na kromkach.
Zazwyczaj wystarczy skropić sałatkę oliwą z oliwek extra virgin, ale możesz też dodać kilka kropel octu balsamicznego lub odrobinę soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki. Całość dopełnią świeżo mielony pieprz i szczypta soli w płatkach ;) W tej wersji dodaliśmy również odrobinę chili!
Jeśli nie masz burraty, możesz zastąpić ją mozzarellą di bufala, świeżym kozim serem albo labneh. Ważne, by ser miał kremową konsystencję, która będzie kontrastować z rukolą i karmelizowanymi morelami.
Morele można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Sałatkę najlepiej jednak skomponować tuż przed podaniem, aby rukola pozostała świeża, a burrata kremowa. Dodaj grzanki bezpośrednio przed podaniem, by zachowały chrupkość.
Idealny będzie łagodny, owocowy sos: połączenie oliwy z oliwek, miodu i białego octu balsamicznego lub soku z cytryny. Pasuje do sałatki z morelami, rukolą i burratą. Kilka kropel soku pomarańczowego może dodatkowo podkreślić owocowe nuty.
Do tej letniej sałatki doskonale pasuje wytrawne, owocowe białe wino, na przykład viognier lub chardonnay bez nut dębowych, a także różowe wino z Prowansji. Kwiatowe i owocowe aromaty wina dobrze współgrają z miodem, morelami i delikatnym smakiem burraty.

Odżywianie

na 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 990Kcal
  • Węglowodany: 71.3g
  • Tłuszcze: 64.5g
  • Tłuszcze nasycone: 32.3g
  • Białka: 18.9g
  • Błonnik: 9.1g
  • Cukry: 50.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
Informacje żywieniowe na 1 porcję (658g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: