Słodko-słona sałatka z pieczonymi brzoskwiniami, rukolą i burratą

Składniki

• 2 brzoskwinie
• 1 kulka burraty
• 3 garście rukoli
• 2 łyżki migdałów
• odrobina oliwy z oliwek
• świeża bazylia
• sól
• pieprz

Potrzebne przybory

• 2 głębokie talerze

Przygotowanie

• Zacznij od przygotowania składników: umyj brzoskwinie i rukolę, odsącz burratę i posiekaj migdały. Pokrój brzoskwinie na plasterki.
• Zrumień plasterki brzoskwiń na rozgrzanej patelni, a gdy się zarumienią, obróć je na drugą stronę. Zdejmij z ognia, gdy będą złociste z obu stron.
  
• Teraz czas na ułożenie sałatki:
  Na dnie głębokich talerzy ułóż rukolę, a następnie połóż na niej pieczone kawałki brzoskwiń. Dodaj kawałki burraty.
• Na koniec dopraw i udekoruj sałatkę:
  Skrop ją oliwą z oliwek, a następnie dopraw solą i pieprzem. Posyp posiekanymi migdałami i dodaj kilka listków świeżej bazylii.
  
  Gotowe!
  

Wskazówki i porady

Jak przygotować brzoskwinie? Możesz je przygotować na patelni, tak jak w tym przepisie, albo krótko zgrillować w opiekaczu do panini.

Czym zastąpić burratę? Możesz użyć zwykłej mozzarelli albo fety pokrojonej w kostkę.

Czym zastąpić migdały? Zachęcamy do dodania do sałatki kawałków pistacji. To idealne połączenie smaków!

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis