Ciasteczka z gochujang: słodkie, słone i pikantne!

Name: Ciasteczka z gochujang: słodkie, słone i pikantne!
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: Pl
Ingredients: 15 g masła; 15 g blond vergeoise (lub brązowego cukru); 1 łyżka gochujang (koreańska pasta ze sfermentowanego chili); 100 g masła; 100 g białego cukru; 1 jajko; 1 szczypta soli; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; ½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia); 180 g mąki

zagłosuj teraz

Przekąski

łatwe

51 min

344 Kcal

Jeśli kochasz pikantne i słodkie, pokochasz te ciasteczka gochujang! Ta koreańska pasta chili jest głównym składnikiem wielu dań i sosów, ale dziś postanowiliśmy użyć jej w słodkiej wersji z "pikantnymi" ciasteczkami, aby uzyskać eksplozję smaków z super uzależniającą stroną (zobaczysz!). Z ich małą chrupiącą skórką i sercem foooondającym, które uwielbiamy jeść na ciepło. Więc, czy powinniśmy się na nie zdecydować?

Materiały

1 gałka lodów (opcjonalnie)
papier pergaminowy

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min

Czas oczekiwania30 min

Gotowania11 min

Krem gochujang:
Wymieszać masło z vergeoise (lub brązowym cukrem) i gochujang do uzyskania pomarańczowego kremu. Odstawić na bok.
Ciasto na ciasteczka:
Miękkie masło wymieszać z cukrem do uzyskania kremowej masy.
Dodać jajko i ponownie wymieszać do uzyskania grumowatej masy.
Następnie dodaj sól, ekstrakt waniliowy, sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia) i część mąki. Dobrze wymieszaj.
Dodaj pozostałą mąkę i dobrze wymieszaj.
Dodaj krem gochujang i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać marmurkową teksturę. Schłodzić ciasto przez 30 minut.
Użyj gałki do lodów, aby uformować ciasteczka. Umieszczamy po 4 na każdym talerzu. Nie trzeba ich spłaszczać!
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 11 minut. Wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem na ciepło.
Teraz ciasteczka są gotowe! Chrupiące na zewnątrz, rozpływające się w ustach w środku. Pokochasz ich waniliowy smak z nutą pikanterii. Każde ciasteczko będzie inne i mniej lub bardziej pikantne!