Słodko-słone i pikantne ciasteczka z gochujang

Składniki

Krem z gochujang:

• 15 g miękkiego masła
• 15 g jasnego cukru brązowego (lub cukru trzcinowego)
• 1 łyżka gochujang (koreańskiej pasty ze sfermentowanego chili)

Ciasto na ciasteczka:

• 100 g masła
• 100 g białego cukru
• 1 jajko
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
• 180 g mąki

Potrzebne przybory

• 1 gałkownica do lodów (opcjonalnie)
• papier do pieczenia

Przygotowanie

• Krem z gochujang:
  Wymieszaj miękkie masło z jasnym cukrem brązowym (lub cukrem trzcinowym) i gochujang, aż powstanie pomarańczowy krem. Odstaw.
• Ciasto na ciasteczka:
  Utrzyj miękkie masło z cukrem na kremową masę.
  
• Dodaj jajko i ponownie wymieszaj. Masa powinna być grudkowata.
• Dodaj sól, ekstrakt waniliowy, sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia) oraz część mąki. Dokładnie wymieszaj.
  
• Dodaj resztę mąki i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj krem z gochujang i delikatnie wymieszaj, aby uzyskać marmurkowy wzór. Wstaw ciasto do lodówki na 30 minut.
  
• Nabieraj porcje ciasta łyżką do lodów i formuj ciasteczka. Ułóż po 4 na każdej blasze. Nie trzeba ich spłaszczać!
• Piecz przez 11 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw ciasteczka do przestudzenia. Podawaj lekko ciepłe.
  
• Gotowe! Ciasteczka są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Pokochasz ich waniliowy smak z pikantną nutą. Każde ciasteczko będzie nieco inne i mniej lub bardziej pikantne!

Sprzęt do gotowania

Informacje dodatkowe

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis