Plecione brioszki z Nutellą

Składniki

• 500 g mąki
• 10 g soli
• 100 g cukru
• 60 g miękkiego masła
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 20 g świeżych drożdży piekarskich
• 320 g Nutelli (około 2 łyżki na bułeczkę)

Potrzebne przybory

• Mikser planetarny z hakiem do wyrabiania ciasta
• Wałek do ciasta
• Waga kuchenna

Przygotowanie

• Podgrzej mleko, aby było letnie. Wsyp mąkę do misy miksera planetarnego. Z jednej strony miski dodaj sól, cukier, jajko, miękkie masło i mleko, a po przeciwnej stronie świeże drożdże.
• Wyrabiaj ciasto przez 3–5 minut na 2. biegu. Uformuj kulę i przykryj ją ściereczką. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
  
• Podziel ciasto na 8 równych kulek po 120 g każda. Oprósz każdą mąką i rozwałkuj. Rozsmaruj na niej krem czekoladowo-orzechowy, a następnie zwiń od lewej do prawej w wałek.
• Przekrój wałek wzdłuż na pół. Skręć ze sobą dwa paski ciasta.
  
• Zawiń końce i umieść je pod środkową częścią, aby uformować literę „S”.
• Ułóż uformowane brioszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C.
  
• Plecione brioszki z kremem czekoladowo-orzechowym są gotowe do podania!

Wskazówki i porady

Drożdże: Uważaj, by drożdże nie stykały się z solą ani cukrem, bo mogą stracić aktywność.
Świeże drożdże możesz zastąpić suchymi: użyj 15 g na 8 porcji. Odlej niewielką ilość letniego mleka i rozpuść w nim drożdże przed użyciem.

Nadzienie: Możesz urozmaicić nadzienie, zastępując krem czekoladowo-orzechowy na przykład dżemem.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis