Fondant czekoladowy z solonym karmelem

Składniki

Fondant :

• 5 jajek
• 150 g cukru (vergeoise)
• 200 g ciemnej czekolady
• 200 g półsłonego masła
• 20 g mąki
• 2 łyżki solonego karmelu

Karmel z solonego masła :

• 50 g cukru
• 20 g półsolonego masła
• 10 cl śmietany

Materiały

• Tortownica o średnicy 18 cm

Przygotowanie

• W misce wymieszać jajka z cukrem.
• Rozpuść czekoladę z masłem.
  
• Przygotuj karmel z solonego masła: wsyp cukier do rondelka i poczekaj, aż utworzy się karmel. Od czasu do czasu potrząsaj rondelkiem.
• Gdy cukier się rozpuści, dodaj solone masło. Dobrze wymieszaj łyżką, a następnie dodaj śmietanę. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
  
• Weź 2 łyżki karmelu i wymieszaj z roztopioną czekoladą i solonym masłem.
• Połącz masło czekoladowe i karmel z masą jajeczną i vergeoise, a następnie dodaj mąkę. Dobrze wymieszaj.
  
• Wlej masę do wysmarowanej masłem i posypanej mąką tortownicy i schładzaj przez 2 godziny.
• Piec przez 5 minut w temperaturze 210°C, a następnie 35 minut w temperaturze 120°C. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce przez 1 noc.
  
• I to wszystko! Po całej tej cierpliwości, twój czekoladowy fondant z solonym karmelem jest gotowy! Posmaruj go karmelem dla dodatkowej przyjemności!

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis