Pieczone morele, rukola i burrata na grzance
Masz ochotę na kromkę chleba pachnącą latem? Oto prosty przepis pełen smaku: tosty z pieczonymi morelami, rukolą i burratą. Rozpływający się w ustach smak owoców karmelizowanych z miodem i rozmarynem, świeży pieprzny smak rukoli i kremowa konsystencja burraty sprawiają, że każdy kęs to prawdziwa uczta. Chleb tostowy jako podstawa, mżawka oliwy z oliwek, odrobina chili, jeśli masz ochotę... i masz szybką kanapkę, idealną na lekki lunch. Można również spróbować z brzoskwiniami lub figami, w zależności od pory roku i kubków smakowych ;)
Składniki
Materiały
- Patelnia
- Deska do krojenia
Przygotowanie
Morele umyć i przekroić wzdłuż na pół.
Zrumienić morele na gorącej patelni z mżawką oliwy z oliwek.
Po gotowaniu przez około 2 minuty dodaj miód, suszony rozmaryn, sól i pieprz. Gotować przez około 5 minut na średnim ogniu i odstawić.
Na tej samej patelni przyrumienić kromkę chleba przez około 2 minuty.
Złożyć tartine: Na chlebie ułożyć rukolę, morele pieczone w miodzie, kawałki burraty, skropić oliwą z oliwek i posypać papryczką chilli (opcjonalnie). I voila, kanapka gotowa :)
Obserwacje
Jaki rodzaj chleba powinienem wybrać?
Chleb wiejski, chleb na zakwasie lub kromka chleba zbożowego są idealne do tego typu kanapek. Ich gęsty miękisz i chrupiąca skórka dobrze utrzymują wilgoć składników, jednocześnie dodając im chrupkości.
Czy pieczone morele można przygotować wcześniej?
Tak, pieczone morele można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Pamiętaj, aby wyjąć je 10-15 minut przed podaniem lub lekko podgrzać, aby uwolnić wszystkie ich smaki.
Z czym podawać tartę z morelami i burratą?
Tarta jest idealna jako samodzielny lekki posiłek, ale można ją również podawać z sałatką z młodej zieleni, gazpacho pomidorowym lub zimną zupą migdałową, aby uzyskać dobrze zbilansowane letnie menu.
Jakie inne owoce można wykorzystać zamiast moreli?
Doskonałą alternatywą są brzoskwinie, świeże figi, śliwki, a nawet pieczone winogrona. Bardzo dobrze komponują się z burratą, a także zapewniają słodko-pikantną równowagę.
Czy ta kanapka może być wegańska?
Tak, wystarczy zastąpić burratę kremową roślinną alternatywą z orzechów nerkowca lub soi i użyć syropu z agawy zamiast miodu.
Oceń ten przepis