Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą

zagłosuj teraz
Pierwsze danie
łatwe
20 min
990 Kcal

Szukasz sałatki, która zaskakuje — świeżej, owocowej i wyjątkowo pysznej? Wypróbuj tę sałatkę z pieczonymi morelami, rukolą i burratą: to idealnie zrównoważone połączenie słodkich i wytrawnych smaków! Morele, lekko skarmelizowane z miodem i rozmarynem, są miękkie i aromatyczne, a ich smak doskonale komponuje się z kremową burratą i wyrazistą rukolą. Dodaj kilka kawałków grillowanego chleba, skrop całość oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem (a jeśli masz ochotę, dodaj też szczyptę chili). Otrzymasz pełne słońca danie, idealne na letni lunch ;)

Składniki

1

Materiały

  • Patelnia
  • Deska do krojenia

Przygotowanie

Czas przygotowania10 min
Gotowania10 min
  • Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 1Morele umyć i przekroić wzdłuż na pół.
  • Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 2Na dobrze rozgrzanej patelni podsmażyć morele na odrobinie oliwy z oliwek.
  • Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 3Po 2 minutach gotowania dodać miód, suszony rozmaryn, sól i pieprz. Gotować przez 5 minut na średnim ogniu i odstawić.
  • Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 4Na tej samej patelni smażyć grubo pokrojone grzanki z chleba wiejskiego przez około 2 minuty.
  • Sałatka z pieczonymi morelami, rukolą i burratą - Przygotowanie krok 5Przygotować sałatkę: na talerzu ułożyć rukolę, pieczone w miodzie morele, burratę i grzanki. Skropić oliwą z oliwek i dodać chili (opcjonalnie). Gotowe — letnia sałatka jest już przygotowana :)

Oceń ten przepis

FAQ ❓

Jakie owoce dobrze komponują się z burratą?

Burrata doskonale pasuje do letnich owoców, takich jak morele, figi, brzoskwinie czy truskawki. Ich słodycz i lekka kwasowość kontrastują z kremową, delikatną burratą, tworząc połączenie chętnie wykorzystywane w sałatkach i oryginalnych przystawkach!
Tak, sałatkę można podać jako wyrafinowaną przystawkę lub lekkie danie główne. Aby była bardziej sycąca, możesz dodać szynkę dojrzewającą, prażone migdały, komosę ryżową albo bulgur. Dzięki temu powstanie pożywny i zbilansowany posiłek.
Do sałatki z burratą świetnie pasują grillowany chleb wiejski, grzanki skropione oliwą z oliwek, a także focaccia. Dodają chrupkości i pozwalają jeszcze lepiej delektować się serem — można delikatnie rozsmarować go na kromkach.
Zazwyczaj wystarczy skropić sałatkę oliwą z oliwek extra virgin, ale możesz też dodać kilka kropel octu balsamicznego lub odrobinę soku z cytryny, aby zrównoważyć smaki. Całość dopełnią świeżo mielony pieprz i szczypta kwiatu soli ;) W tej wersji dodaliśmy również odrobinę chili!
Jeśli nie masz burraty, możesz zastąpić ją mozzarellą di bufala, świeżym kozim serem albo labneh. Ważne, by ser miał kremową konsystencję, która będzie kontrastować z rukolą i pieczonymi morelami.
Morele można upiec wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka godzin. Sałatkę najlepiej jednak skomponować tuż przed podaniem, aby rukola pozostała świeża, a burrata kremowa. Dodaj grzanki bezpośrednio przed podaniem, by zachowały chrupkość.
Idealny będzie łagodny, owocowy dressing: połączenie oliwy z oliwek, miodu i białego octu balsamicznego lub soku z cytryny. Pasuje do sałatki z morelami, rukolą i burratą. Kilka kropel soku pomarańczowego może dodatkowo podkreślić owocowe nuty.
Do tej letniej sałatki doskonale pasuje wytrawne, owocowe białe wino, na przykład viognier lub chardonnay bez nut dębowych, a także różowe wino z Prowansji. Kwiatowe i owocowe aromaty wina dobrze współgrają z miodem, morelami i delikatnym smakiem burraty.

Odżywianie

za 1 porcję / na 100 g
Kalorie: 990Kcal
  • Węglowodany: 71.3g
  • Tłuszcze: 64.5g
  • Tłuszcze nasycone: 32.3g
  • Białka: 18.9g
  • Błonnik: 9.1g
  • Cukry: 50.4g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 43
Informacje żywieniowe za 1 porcję (658g)

Sprzęt do gotowania

Płyta grzewcza
PPetitchef_PL

Podobne przepisy

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Adèle PeychesAdèle Peyches
Redaktor naczelny, który nie może się doczekać zimy, aby jeść fondue! Pasjonatka gastronomii i zawsze w poszukiwaniu nowych kulinarnych perełek, najpierw studiowałam prawo, zanim wróciłam do swojej pierwszej miłości: smaku dobrych produktów i przyjemności dzielenia się przy stole :)

Komentarze

Oceń ten przepis: